2 receptury kanaryjskich deserów: Prince Albert i quesadilla

Receptury, które prezentujemy w tym poście, to dwa Przepisy na deser typowe dla gastronomii Wysp Kanaryjskich, szczególnie wyspy La Palma i Isla del Hierro. Są to dwa bardzo bogate desery, łatwe do zrobienia i na pewno je polubisz.

Czy odważysz się je wypróbować? Oto składniki i kroki, aby je wykonać.

Książę Albert

Książę Albert Jest to typowy deser wyspy La Palma, jest to pyszny deser szczególnie dla miłośników czekolady. Chociaż jest to tradycyjna wyspa Palmera jest dobrze znana i rozwinięta na wszystkich Wyspach Kanaryjskich. Jest prosty w wykonaniu i jest bardzo smaczny.

Składniki:

  • 300 gramów topionej ciemnej czekolady.
  • 80 gramów białego cukru
  • 80 gramów cukru pudru.
  • 4 jajka
  • 100 gramów chrupiących migdałów.
  • 150 gramów masła.
  • 400 gramów biszkoptów lub języków.
  • 250 ml. kawy.
  • 200 ml. płynnej śmietany.

Opracowanie:

  1. W rondlu lub podgrzewaczu kładziemy posiekaną czekoladę na ogniu, aby ją stopić. Dodajemy masło wraz z czekoladą, aby je również stopić. Podczas topienia mieszamy, dodając cukier puder i łagodząc ogień.
  2. Gdy wszystko się dobrze roztopi, dodaj śmietanę i gotuj dalej i mieszaj przez około pięć minut z miękkim ogniem. W misce ubij wszystkie cztery żółtka i dodaj je do rozpuszczonej czekolady, którą wciąż gotujemy i nie zatrzymując się, mieszamy miksturę z czekoladą.
  3. Wyłącz ciepło i ubij białka do sztywności z cukrem. Stopniowo włączyliśmy białka jajek, aby wymieszać je z czekoladą z kopertami i delikatnymi ruchami.
  4. Wkładamy dzbanek do kawy, żeby zrobić kawę. Wkładamy kawę do głębokiego naczynia, aby zmoczyć ciasteczka. Bierzemy formę lub pojemnik, w którym jedziemy, aby zrobić deser i układamy deser w warstwy.
  5. Pierwszą warstwą będzie czekolada, druga warstwa biszkoptu zwilżona w kawie, trzecia warstwa czekolady, następna warstwa chrupiąca migdałowo. Będziemy śledzić to zamówienie, dopóki nie skończymy z wszystkimi składnikami.
  6. Będziemy pamiętać, że ostatnia warstwa powinna być czekoladowo-migdałowa chrupiąca. Po wykonaniu całego deseru umieścimy formę w lodówce, aby była zimna.

W momencie jej prezentacji podzielimy się kawałkami księcia Alberta na poszczególnych tabliczkach. Książę Albert może również zaprezentować się w poszczególnych pucharach. Aby przedstawić go w okularach, zbierzemy deser wykonując te same czynności.

Quesadilla

The quesadilla Jest to tradycyjny deser na Isla del Hierro, wytwarzany z typowym dla wyspy rzemieślniczym serem, w tym przepisie zrobiliśmy quesadillę ze świeżym kozim serem i jest on bardzo bogaty.

Składniki:

  • Pół kilograma świeżego koziego sera.
  • 100 gramów zwykłej mąki pszennej.
  • 2 jajka
  • 300 gramów białego cukru
  • Tarta skórka z cytryny.
  • Łyżeczka ziaren matalahúva.
  • Łyżeczka zmielonego cynamonu.
  • Łyżeczka miodu

Opracowanie:

  1. Dobrze zmiażdżyć ser. Wymieszać ser z mąką i zrobić ciasto. W misce lub miseczce dobrze ubijamy jajka. Dodajemy ubite jajka do ciasta i wszystko dobrze mieszamy.
  2. Dodaj startą skórkę cytryny, cynamon, ziarna miodu, cukier i dobrze wymieszaj. My zagniata wszystko razem z naszymi rękami. Po zakończeniu ciasta pozostaw go na 15 minut.
  3. Smarujemy ściany i dno formy odrobiną masła. Wlać ciasto do formy. Możemy używać pojedynczych małych form z typową formą quesadillas Herreñas.
  4. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180ºC przez 10 minut. Wprowadzamy formę do piekarnika i gotujemy quesadillę przez 25 minut w temperaturze 180ºC i podgrzewa w górę iw dół.
  5. Gdy uzyskasz złoty kolor, usuń quesadillę z piekarnika. Pozwoliliśmy quesadillance ochłodzić się i po zimnym wyjściu z formy.
  6. Serwujemy quesadillę w porcjach i indywidualnych daniach.

Smak Bon! MotywyReceptury kanaryjskie

Naczynia krwionośne – oczyść je mozgą kanaryjską i cynamonem [Wiadomości] (Marzec 2024)