3 receptury typowych słodyczy Dnia Wszystkich Świętych
Każdego roku przez ponad 1280 lat, w dniu 1 listopada, znany Dzień Wszystkich Świętych, Jest to oczywiście chrześcijańska celebracja, która odbywa się szczególnie w tym dniu w Kościele katolickim, oraz w pierwszą niedzielę Pięćdziesiątnicy w Kościele prawosławnym.
Właśnie w dniu, w którym wszyscy zmarli ludzie, którzy już nie są wśród nas, są obchodzeni i pamiętani w formie uroczystej uczty, która po przejściu przez czyściec otrzymała błogosławioną wizję i cieszy się życiem wiecznym w obecności Boga. ,
Z tego powodu jest znany jako Dzień Wszystkich Świętych, a nie tylko świętych lub błogosławionych, którzy są na liście kanonizowanych przez Kościół katolicki, ale wszyscy, którzy już żyją w obecności Boga.
Chociaż kiedyś ten dzień był w naszym kraju dużo bardziej religijny, dziś wciąż pamięta zmarłego, a są tacy, którzy nadal odwiedzają cmentarze właśnie w tym celu.
Opracowanie i korzystanie z niektórych typowe przepisy, które w większości przypadków charakteryzują się głównie tradycyjnymi recepturami deserowymi. Są to typowe słodycze, które zwykle są robione tego dnia i które zwykle nie są dostępne przez resztę roku.
Jak zrobić najbardziej typowe słodycze Dnia Wszystkich Świętych
Kości Santo
The Święte kości Składają się na niewiarygodnie tradycyjny deser z marcepanu i nadziewane żółtkiem. Jest to prawdopodobnie jeden z najsłynniejszych deserów tego dnia i bardzo charakterystyczny dla kształtu, jaki mają, przypominający maleńkie kości (stąd jego nazwa).
Składniki na marcepan:
- 250 gr. zmielonych migdałów
- 200 gr. cukru
- 80-100 ml. wody
- Skórka cytryny
- Cukier szkliwiony
Składniki na nadzienie żółtkowe:
- 4 żółtka jaj
- 100 gr. cukru
- 50 gr. wody + 5 łyżek wody (do glazury)
- 200 gr. cukru pudru
Przygotowanie:
- Najpierw zróbmy marcepan. W tym celu wrzuć 200 g cukru i od 80 do 100 mililitrów wody w rondelku i podgrzej go na średnim ogniu, aby rozcieńczyć cukier, powoli mieszając. Przygotuj syrop, pozwalając wodzie gotować się przez kilka minut.
- Teraz dodaj syrop do startego migdału. Aby to zrobić, rób to krok po kroku, dobrze integrując i mieszając. Nie powinno być bardzo mokrej masy.
- Uformuj kulę z masą marcepanu i pozwól jej odpocząć i pozwól jej trochę wyschnąć. Aby to zrobić, pozostaw to na 2 godziny.
- Połóż papier do pieczenia na blacie kuchennym i posyp cukierkiem do ciasta. Teraz weź część ciasta i rozłóż ją za pomocą wałka, pozostawiając grubość od 2 do 3 mm. Pokrój ciasto na paski o szerokości około 5 centymetrów.
- Przy pomocy pałeczek wykonuj nacięcia w paskach, w ten sposób nadaj im charakterystyczny kość. Teraz pociąć każdy pasek na kawałki od 5 do 6 centymetrów.
- Za pomocą drewnianego drążka zrób kilka lasek z każdą z porcji, które wycinałeś. Przyciśnij je lekko na styku dwóch krawędzi i pozwól im wyschnąć na kilka godzin.
- Teraz przejdziemy do opracowania żółtka nadzienia. Oddziel białka od żółtek i pokonaj je dobrze. Zarezerwuj je.
- W innym rondlu utwórz syrop ze 100 gramami cukru i 50 gramami wody.
- Dodaj syrop stopniowo do miseczki żółtek za pomocą prętów. Zrób to krok po kroku. Teraz włóż miksturę do miski i włóż ją do łaźni wodnej. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje (ważne jest, aby pozostał gęsty krem).
- Włóż pastę z żółtka do torebki i napełnij kością z marcepanu.
- Na koniec ułóż glazurę cukrem pudrem (200 g) i wodą (5 łyżek stołowych), wkładając oba składniki do rondla i dobrze mieszając, aż zostaną zintegrowane.
- Teraz ostrożnie zanurz wszystkie kości w glazurze i umieść je na stojaku, aby dobrze spłynęły.
- Gotowy!
Buñuelos de viento
Te znane jako cieście wiatrurównież wyróżniają się charakterystycznym deserem tego dnia, chociaż często można je znaleźć również podczas Wielkiego Tygodnia.
W rzeczywistości, podczas gdy w Katalonii i na Balearach są konsumowane podczas Wielkiego Postu, w Andaluzji lub w Madrycie są konsumowane głównie podczas Wielkiego Tygodnia.
Składniki:
- 6 jaj
- 200 gr. z mąki pszennej
- 150 gr. masła
- 1/4 litra mleka
- 40 gr. cukru
- Szczypta soli
- Cukier
- Proszek cynamonowy
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
Przygotowanie cieście wiatru:
- W dużej misce wymieszaj jajka, mąkę, mleko, masło, sól i cukier.
- Ugniatać dobrze miksturę i pozostawić na około 1 godzinę.
- Teraz za pomocą łyżki lub rękoma uformuj małe kulki z ciasta.
- Na patelnię włożyć oliwę i smażyć kulki ciasta na małym ogniu, brązowiąc po jednej stronie i po drugiej.
- Umieść chłonny papier na dużym talerzu i włóż do niego smażone kulki, które przygotowujesz. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru oleju.
- W misce wymieszaj cukier i cynamon. Na koniec przepuść placki za tę mieszankę i zarezerwuj je.
- Gotowy!
Panellety z orzeszkami pinii
The panele z zębnikami Wyróżniają się one typowym słodkim typem Katalonii, ale niezwykle popularnym dzisiaj w pozostałej części Hiszpanii. Są również tradycyjne z Walencji i Balearów.
Składają się z kilku kulek ciasta z surowych migdałów, jaj i cukru, które są ostatecznie pokryte orzeszkami pinii.
Składniki:
- 200 gr. surowych migdałów
- 200 gr. cukru
- 2 białka jaj + 1 żółtko jaja
- 75 gr. orzechów sosny
- Skórka z 1 cytryny
Przygotowanie paneli zębatych:
- Najpierw przystąpimy do mielenia surowych migdałów. Następnie dodaj je do dużej miski i dodaj cukier, białka i skórkę z cytryny.
- Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
- Za pomocą rąk uformuj małe kulki.
- Teraz pomaluj kulki białą odrobiną jajka, a na wierzchu orzeszkami pinii.
- Włóż papier do pieczenia na wierzch tacy i umieść w nim każdą z kulek. Teraz pomaluj kulki żółtkiem jaja.
- Piec przez 10 lub 15 minut. Kiedy zauważysz, że zaczynają brązowieć, przykryj je folią aluminiową. Następnie usuń je i pozwól im ostygnąć.
- Listy!