3 przepisy z pysznymi rybami i owocami morza
Ryby to jedna z najpopularniejszych potraw podczas wakacji, zwłaszcza w Boże Narodzenie, ponieważ jest bardzo trawienny i istnieją tysiące możliwości przy przygotowywaniu receptury ryb; Dziesiątki różnych gatunków i wiele różnych sposobów przygotowania. Jednak jest również idealny pod koniec, gdy jest zużywany praktycznie przez cały rok.
Przygotowaliśmy kilka najsmaczniejszych przepisów na ryby, dzięki którym zaskoczysz swoich gości przy każdej specjalnej okazji. 
Hake zapiekanka w zielonym sosie z małżami i krewetkami
Składniki
- 8 plasterków morszczuka
- 4 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 gramów małży
- 200 g obranych krewetek
- 1 strumień białego wina
- Oliwa z oliwek
- Mąka
- Świeża pietruszka
Przygotowanie krok po kroku
- Połóż małże na patelni na ciepło, przykryj i gotuj, aż się otworzą. Rezerwujemy
- Podsmaż plastry morszczuka, wymieszaj je dobrze, wytrząsając nadmiar i usmaż na głębokim patelni lub patelni, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron. Wyciągamy i rezerwujemy.
- W tym samym oleju wrzucić posiekaną cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Dodaj fajny strumień białego wina i trochę świeżo pokrojonych gałązek pietruszki, potrząśnij trochę garnek, zgarnij dno, aby odzyskać wszystkie smaki i jeszcze raz dodaj plasterki morszczuka. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dodaj małże z zestawem do gotowania, który wytężyliśmy sitkiem z tkaniny i obrane krewetki, i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, aby zagęścić sos. Podajemy na gorąco.
Curry z krewetek
Składniki
- 32 krewetki
- 4 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek 3 cm imbiru
- 2 czerwone chilli
- 1 laska cynamonu
- 6 kapsułek kardamonu
- 1 puszka niesłodzonego mleka kokosowego
- ½ szklanki wrzącej wody
- Olej sezamowy lub arachidowy
Dla zacieru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka kurkumy
Przepis krok po kroku
- Obierz krewetki i wypatrosz je, wykonując nacięcie wzdłuż ogona ponad czarną nicią, aby wyciągnąć i usunąć.
- Wmieszaj w miskę kurkumę, sok z cytryny i sos sojowy, wrzuć krewetki, dobrze wymieszaj, przykryj i marynuj w lodówce.
- Nalej odrobinę oleju na dużą patelnię, a na gorąco usmaż szalotki, czosnek i chilli - posiekaj wszystko bardzo dobrze - i startego imbiru, przez 10 minut, aż wszystkie aromaty wypłyną i uzyskają złoty kolor. Dodaj cynamon, strąki kardamonu i krewetki wraz z całym zmatowionym sosem i smaż przez 1 minutę, aż krewetki zmienią kolor. Dodaj mleko kokosowe i wrzącą wodę i gotuj jeszcze 4 minuty.
- Podawaj na gorąco z ryżem basmati.
Pieczony łosoś z krewetkami béchamel
Składniki
- 6 loins łososia
- 300 gramów krewetek
- 1 szczypiorek
- 2 por
- 1 strumień brandy
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżki świeżej pietruszki
- Sos beszamelowy
Przepis krok po kroku
- Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek posmaruj por, tylko białą i drobno posiekany szczypiorek. Gdy warzywa są dobrze ugotowane, dodaj brandy i mieszaj przez 2 minuty, aby odparować alkohol. Dodaj obrane krewetki i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż zmienią kolor. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i wlej wszystko do garnka z sosem beszamelowym. Dobrze się mieszamy i rezerwujemy.
- W innej patelni lub na talerzu, na którym będziemy mieli gorącą i bez potrzeby oleju, smażyć loszki łososiowe, tylko przez 1 minutę z każdej strony, aby brązowić je na zewnątrz, nie będąc w środku. Wycieramy na chłonnym papierze.
- W naczyniu honorowym umieszczamy warstwę sosu beszamelowego z warzyw i krewetek, kładziemy na wierzchu loszki z łososia i przykrywamy resztą sosu beszamelowego. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180º przez 15 minut, aż powierzchnia będzie złota. Podajemy świeże z pieca.
