4 przepisy na sosy do dekoracji potraw na Boże Narodzenie

The sosy są wyjątkowe i doskonałe uzupełnienia, które dają nam możliwość dodania smaku i aromatu do naszych ulubionych potraw. Są one przydatne do wzmocnienia smaku przepisu, który jemy, lub po prostu do dodania innego aromatu i tekstury (na przykład, gdy sos służy również do zapiekania).

Ale sosy mają specjalną specjalną funkcję. W zależności od składników użytych do ich przygotowania mogą być szczególnie przydatne do aromatyzowania potraw mięsnych, rybnych, owoców morza lub makaronów. Nawet, jak zapewne wiesz, istnieją sosy zaprojektowane specjalnie do świeżych sałatek.

Poniżej podajemy 4 przepisy do przygotowania sosy dzięki któremu możesz towarzyszyć swoim naczyniom, przynieść więcej smaku, a jednocześnie nadać szczególny akcent świątecznym potrawom.

4 pyszne sosy na dania świąteczne

Proponujemy 4 smaczne opcje, aby posmakować ulubionych potraw. Przygotowując wszystkie te przepisy, zajmie Ci to około 20 minut na przygotowanie ich i około 20 minut na ich ugotowanie.

Sos niedźwiedzi

The Sos Béarnaise Jest to sos o francuskim rodowodzie. Jest to sos zemulgowany z jajkiem i masłem, przydatny do przyrządzania potraw mięsnych, pieczonych, grillowanych lub grillowanych.

W tym sosie możemy również podawać grillowane warzywa i ryby, takie jak łosoś, również grillowane lub pieczone. Sos Béarnaise podawany jest na gorąco.

Składniki:

  • 180 gramów stopionego masła.
  • 4 żółtka jaj
  • Szalotka.
  • Łyżeczka świeżo posiekanego estragonu.
  • Łyżeczka pietruszki mielonej.
  • 3 ziarna czarnego pieprzu
  • Szczypta mielonego pieprzu cayenne.
  • Szczypta soli.
  • Łyżeczka świeżo posiekanego trybula.
  • Pół szklanki białego wina
  • 3 łyżki octu z sherry.

Opracowanie:

  1. Rozpuść masło i zastanów je, dopóki się nie ochłodzi. Rozdrabniamy szalotki i przygotowujemy je do zagotowania obok wina, octu, estragonu i czarnego pieprzu. Gotujemy, aż zmniejszy się mniej więcej do jednej trzeciej.
  2. Usuwamy z ognia, a my naciągamy, rezerwujemy, aby ostygło. Przygotuj miskę lub miskę do gotowania w bemrze. Włóż poprzednią mieszankę do miski i dobrze ubij żółtka.
  3. Dodajemy stopione i zimne masło, kontynuując bicie. Dodaj rozdrobnione trybulę, zmieloną natkę pietruszki, sól i mielony pieprz cayenne. Dobrze mieszamy, aby zintegrować wszystkie składniki i zaprezentować je w małej misce lub sosjerce, serwujemy od razu.

Sos musztardowy

The sos musztardowy Jest bardzo prosty w wykonaniu, a dzięki niemu możemy przygotowywać dania z mięsa, ryb i owoców morza.  

Składniki:

  • 300 ml. mleka.
  • 3 łyżki musztardy Dijon.
  • 30 gramów przesianej mąki.
  • 30 gramów masła.
  • Szczypta startej gałki muszkatołowej.
  • Sok z małej cytryny.
  • Szczypta soli.
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Opracowanie:

  1. W rondlu stawiamy masło do stopienia. Dodaj mąkę, mieszaj i gotuj z małym ogniem przez 5 minut, bez zatrzymywania się.
  2. Dodaj mleko, zamieszaj, aby dobrze się zintegrować i kontynuuj gotowanie z małym ogrzaniem, aż się zagotuje. Gdy się zagotuje, gotuj przez 3 lub 4 minuty dłużej przy małym ogniu, aż zgęstnieje.
  3. Zdejmij z ognia, dodaj łyżki musztardy i dobrze wymieszaj. Dodaj szczyptę soli, szczyptę startej gałki muszkatołowej, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu i wymieszaj łyżką.
  4. Ostudź i ułóż sos musztardowy w sosjerce lub miseczce, aby podać ją na stole.

Holenderski sos

Podobny do sosu Béarnaise, ale z mniejszą ilością składników, Holenderski sos, jest również pochodzenia francuskiego, jest to sos, który jest zemulgowany na bazie roztopionego masła, sklarowany i zamontowany żółtka jaja i sok z cytryny.

Sos holenderski to sos, który dobrze nadaje się do towarzyszenia lub dekorowania potraw z sałatek, makaronów, warzyw, ryb i owoców morza przygotowywanych na grillu lub pieczonych.

Składniki:

  • 125 gramów stopionego i oczyszczonego masła.
  • 2 żółtka jaj
  • Sok z połowy cytryny
  • Szczypta soli.
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Opracowanie:

  1. Roztop masło w kąpieli bemarowej, bez wody do wrzenia i bez mieszania, aż tłuszcz z masła zostanie oddzielony od serwatki.
  2. Kiedy widzimy oddzielony tłuszcz i surowicę za pomocą łyżki lub małej kadzi, usuwamy surowicę, która pozostała na powierzchni. Pozwalamy na ochłodzenie.
  3. Zbiorimy żółtka za pomocą ręcznej trzepaczki lub blendera.
  4. Kiedy żółtka zaczynają się montować dodajemy stopniowo stopione masło i nie przestajemy bić. Następnie dodaj sok z połowy cytryny, szczyptę soli, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, bez zatrzymywania się.
  5. Wrzucamy holenderski sos do miski lub sosu i serwujemy od razu.

Sos pietruszkowy lub zielony sos

Dzięki sos pietruszkowy o zielony sos, jak wiadomo, możemy towarzyszyć potrawom z ryb, takim jak morszczuk, potrawom z owoców morza, takim jak małże, nawet w przypadku grzybów, warzyw i dań z makaronu.

Składniki:

  • 4 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
  • Ząbek czosnku bez skóry i mielony.
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • 60 ml. krem do gotowania.
  • Szklanka bulionu warzywnego.
  • 20 gramów przesianej mąki.
  • Łyżeczka soku z cytryny.
  • Szczypta soli.
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Opracowanie:

  1. W rondelku podgrzej olej, aby przyrumienić czosnek.
  2. Po dodaniu złotej mąki wymieszać i dodać krem ​​mieszając dobrze.
  3. Dodaj bulion, posiekane łyżki pietruszki, łyżeczkę soku z cytryny, sól, zmielony czarny pieprz i gotuj z małym ogrzaniem, mieszając przez 10 minut.

Ponieważ udało ci się to zweryfikować, nie są to trudne recepty na przygotowanie i na pewno z dowolnymi z tych receptur sosów, które wybierzesz, uda ci się na Boże Narodzenie, nadając potrawom inny smak.

Od NatureVia Wesołych Świąt dla wszystkich! MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

Dekoracja dekorowanie dekoracje półmisków talerzy stołów jak zrobić #filmykulinarne (Lipiec 2020)