Dodatki do zakwaszania

Prawda jest taka, że wystarczy spojrzeć na etykiety żywności, aby zdać sobie sprawę z ilości dodatków do żywności, które możemy znaleźć w żywności, oraz produktów spożywczych i napojów, które spożywamy z pewną regularnością.

Jak sama nazwa wskazuje, dodatki do żywności są to substancje lub związki dodawane do żywności i napojów, mające na celu poprawę ich aromatu i aromatu lub przedłużenie ich okresu ważności.

Jak już wielokrotnie wspominaliśmy, istnieją różne rodzaje dodatków do żywności, które różnią się w zależności od ich właściwości lub właściwości: barwników, konserwantów, emulgatorów, przeciwutleniaczy i stabilizatorów.

Jednak prawdą jest, że jeśli mówimy o dodatki zakwaszające, a szczególnie te Regulatory pH żywności jest bardziej niż prawdopodobne, że nie brzmią tak jak poprzednie.

Co to są dodatki zakwaszające?

Jak sama nazwa wskazuje, są to substancje dodawane do niektórych produktów żywnościowych w celu zmodyfikowania ich kwasowości. Są również używane do modyfikowania lub wzmacniania ich smaku.

W przypadku napojów, na przykład, najczęstszym jest dodanie dodatków zakwaszających w celu zmodyfikowania uczucia nadmiernej słodyczy, które wytwarza cukier (częściej w słodkich napojach, takich jak pakowane soki i napoje bezalkoholowe).

Jakie są skutki stosowania środków zakwaszających?

Dodatki do zakwaszania mogą mieć działanie przeczyszczające, jeśli są przyjmowane w wysokich dawkach. Dlatego zaleca się, aby nie nadużywać lub nadmiernie spożywać tych produktów spożywczych i napojów, które zawierają na etykietach dodatki zakwaszające.

Najczęstsze dodatki zakwaszające

Tutaj wskazujemy, które są najbardziej powszechne lub zwyczajowe substancje zakwaszające:

E 514 Siarczan sodu.
E515 I Siarczan potasu.
E 515 II Siarczan kwasu potasowego
E 516 Siarczan wapnia
E 517 Siarczan amonu

W jakich produktach spożywczych możemy znaleźć środki zakwaszające?

Orzeźwiające napoje bezalkoholowe
Pakowane soki
Warzywa w puszkach.
Chleb
Piwo
Sery

Obraz | reggie35 Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.