Analiza kebabów: mieszanka mięsa i słaba higiena
W tym dniu usłyszeliśmy o niedawnej skardze Organizacji Konsumentów i Użytkowników (OCU), po dokonaniu analiza mająca na celu określenie jakości mięsa zwykle używanego w kebabach, produkt, który stał się dla wielu ludzi opcją fast food. W rzeczywistości wszędzie można znaleźć wiele takich zakładów.
W tym celu przeprowadzili analizę 25 kebabów z 25 różnych zakładów zlokalizowanych w stolicy Hiszpanii (Madryt). Wyniki analiz są jasne: zawiesić w utrzymaniu właściwej higieny, mięsa są mieszane i są niesamowicie kaloryczne.
Niska higiena w zakładach Kebabs
Przedstawiono różne próbki, które poddano analizie istotne braki w higienie, I czy to prawda, że nie prezentowali ani listerii ani salmonelli, 11 próbek miało bakterie coli typu Enterobacteria w dużych ilościach, co jest objawem zanieczyszczenie fekaliami.
Z drugiej strony w 13 kebabach znaleziono zbyt wiele drożdży i pleśni. Ponadto W żadnym z zakładów kucharze nie nosili czapek ani rękawiczek.
Mieszanka różnych mięs
Chociaż zakład zażądał kebabów z określonym rodzajem mięsa, prawdą jest, że w próbkach znaleziono różne mieszaniny różnych rodzajów mięsa.
Na przykład 20 z cielęcego budżetu kebaba faktycznie miało kurczaka. W rzeczywistości w 6 próbkach ponad 60% kebaba było kurczakiem (a nie cielęciną).
Ponadto mięso koni było obecne w 7 próbkach, a indyka w 13 innych.
Pierwotnie niezdrowe
Jeśli kiedykolwiek odwiedzałeś zakład kebab prawdopodobnie zauważyłeś, że sprzedają go jako naturalną i zdrową żywność. Czy wiesz jednak, że mają dużo tłuszczu i dużo soli? Przynieśli nawet więcej kalorii niż hamburgery z innych popularnych barów szybkiej obsługi, takich jak Mc Donald's czy Burger King.
1 kebab ma średnio 739 kalorii i 4,5 grama soli. Musimy pamiętać, że Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby nie spożywać więcej niż 5 gramów soli dziennie.
Z drugiej strony, procent tłuszczu bogatego w kwasy nasycone w analizowanych próbkach mieścił się w zakresie od 17% do 30%.
Obrazy | Alex Kehr / Alpha
Więcej informacji | OCU Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie na mięso
