Sardela i anchois: zalety i właściwości
The anchois Jest to niewątpliwie jedna z najczęściej spożywanych ryb i znana wielu rodzinom. Chociaż w postaci przetworów (wędzonych, z olejem lub marynowanych) można je znaleźć praktycznie przez cały rok w supermarketach, to pewne jest, że jego lepszy sezon przypada na miesiące od kwietnia do czerwca, kiedy chcemy je kupić świeże na rynku rybnym.
To niebieska ryba, która należy do rodziny Engraulidae i są również znane pod nazwami anchois, anchois i sardeli. Jak zapewne wiesz, mają one małe i stosunkowo wydłużone ciało ze srebrnym brzuchem i grzbietem zielonym lub niebiesko-szarym.
Właściwości odżywcze sardeli
Przede wszystkim musimy pamiętać, że sardela jest niebieską rybą, więc jest to pokarm bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, rodzaj idealnego zdrowego tłuszczu w zrównoważonej diecie.
Dostarcza również białek o wysokiej wartości biologicznej (około 20% swojej wagi), dzięki czemu jego zawartość białka jest dość podobna do zawartości w mięsie lub jajach.
W odniesieniu do zawartości innych niezbędnych składników odżywczych, witaminy (zwłaszcza witamina A, D, E i K) i minerały (takie jak potas, żelazo, sód, magnez, fosfor i wapń) wyróżniają się. Ponadto, wśród różnych witamin, które on wnosi, musimy również wspomnieć o obecności witamin z grupy B (B2, B3, B6, B9 i B12).
Kalorie | 139 kcal | ||
Białka | 20 g | ||
Węglowodany | 0,1 g | ||
Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g | ||
Witaminy | Minerały | ||
Witamina A | 31 mcg | Żelazo | 1 mg |
Witamina B2 | 0,25 mg | Fosfor | 215 mg |
Witamina B3 | 7,5 mg | Magnez | 28 mg |
Witamina B9 | 8,7 mcg | Potas | 318 mg |
Witamina B12 | 1,9 mcg | Jod | 20 mg |
Witamina D | 7 mg | ||
Korzyści z anchois lub anchois
Jedną z głównych zalet sardeli jest niewątpliwie z powodu wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3; Jak wiadomo, rodzaj zdrowego tłuszczu, który pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia, zapobiegają powstawaniu zakrzepów i skrzepów oraz obniżają wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Dzięki zawartości w witaminach rozpuszczalnych w tłuszczach (takich jak witamina A i D) jest pokarmem, który pomaga poprawić zdrowie wzroku, poprawia odporność na infekcje, sprzyja wchłanianiu wapnia i bierze udział w produkcji hormonów Enzymy seksualne i wątrobowe.
Jego zawartość w magnezie i witaminie A sprawia, że jest to interesująca żywność, jeśli chodzi o poprawę odporności. Ponadto jego zawartość żelaza jest przydatna w zapobieganiu niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Zapewnia także kwas foliowy, niezbędną witaminę w diecie kobiet w ciąży.
Obrazy | Paul and Jill / Klearchos Kapoutsis Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
