Pieczona cielęcina z marchewką: świąteczny przepis
W Boże Narodzenie duże kolacje i kolacje są powszechne, zwykle w towarzystwie naszych bliskich i bliskich. A to, że Święta Bożego Narodzenia stają się doskonałą i wspaniałą okazją do delektowania się pysznymi daniami i wykwintnymi przepisami, chwilami rozmów i śmiechu.
Podczas świątecznych kolacji, na przykład w Wigilię lub nawet w Sylwestra, dania mięsne Mają tę szczególną właściwość, że są najbardziej pochłonięci. Chociaż istnieje wiele odmian, prawdą jest, że możemy wymienić bardziej tradycyjne i klasyczne opcje, takie jak na przykład przypadek nadziewany indyk lub prosty i wspaniały pieczony kurczak. 
W tym przypadku dania cielęce również wyróżniają się na Boże Narodzenie, zwłaszcza polędwica wołowa(tradycyjnie znane z kolei z nazwą cielęcina), który jest pieczony i zwykle towarzyszą mu patatitas, marchew, białe wino i zielona fasola; także, oczywiście, inne podstawowe składniki, które pomagają nadać lepszy smak i aromat przepisowi.
Zajmie ci to przygotowanie każdego z nich około 30 minut i ukończenie ich około 30 minut.
Pieczony przepis na cielęcinę na Boże Narodzenie
Składniki:
- 1,3 kg. z polędwicy wołowej
- 150 gr. pokrojony boczek
- 550 gr. patatitas
- 250 gr. zielonej fasoli
- 350 gr. marchewki
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 łodyga selera
- 1 dl oliwy z oliwek
- 2 dl białego wina
- Sól
- Czarny pieprz
Przygotowanie pieczonej wołowiny:
- Przede wszystkim uruchomimy piekarnik i ogrzejemy go do temperatury 180ºC.
- Dokładnie wyczyść mięso, pozostawiając je całkowicie i całkowicie oczyszczone ze smaru.
- Zawiń wołowinę kawałkami boczku i dopraw do smaku odrobiną soli i czarnego pieprzu.
- Obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki. Umyć selera i polizać go. Dodaj teraz zrolowanego czosnku i selera do polędwicy wołowej.
- Obrać cebulę i marchew, pokroić na duże kawałki i ułożyć na dnie specjalnego naczynia do pieczenia.
- Umieść polędwicę wołową na cebuli i marchwi i posyp oliwą z oliwek. Umieść źródło w piekarniku i piecz przez 30 do 35 minut. Należy od czasu do czasu obracać kawałek, tak aby był on równomiernie zraszany białym winem do smaku, a także z niewielką ilością wody (jeśli to konieczne).
- Usuń końcówki zielonej fasoli, pokrój je w paski i zawiąż w pęczki za pomocą nici kuchennych. Połóż je do gotowania w rondlu na ogniu.
- Kiedy mięso jest w połowie ugotowane, obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki, a następnie umieść je w innym naczyniu. Dopraw solą i dodaj oliwę z oliwek.
- Zmiel sos pieczonej wody i gotuj w rondlu przez 5 lub 6 minut.
- Na koniec podawaj źródło mięsa z ziemniakami, fasolą, gotowanymi warzywami i sosem.
