Banoffee lub banan i toffi Banoffi cake: oryginalny przepis

Są ciasta, które zyskały popularność na przestrzeni lat. Tak dzieje się z tym znanym jako Ciasto Banoffee, pyszne i słodkie ciasto, które dociera bezpośrednio z Anglii, a to w zasadzie składa się z ciasto bananowe i toffi.

Jego pochodzenie datuje się na rok 1971, kiedy pierwotna receptura tego tortu sięga wstecz. Został opracowany w tym czasie przez kucharza, który pracował w pubie Hungry Monk (o nazwie Ian Dowding) i przez jego właściciela (Nigel Mackenzie), z siedzibą w Jevington, East Sussex.

W rzeczywistości w 1974 r. Przepis został pierwotnie opublikowany wGłębsze tajemnice głodnego mnicha, a dekady później został odzyskany i przedrukowany w edycji kuchniIn Heaven with The Hungry Monk.

Powoli zaczęła być znana, dopóki nie stała się sławna, do tego stopnia, że została ochrzczona imieniem Banoffee, co może oznaczać coś w stylublenging bananów i toffi, jako daty Ciastka w Twoim przepisie. Chociaż prawdą jest, że oryginalna nazwa, którą znaleźliśmy w tym czasie w menu publikacji, była naprawdę Banoffi.

Jego przygotowanie, jak zweryfikujesz w całym obecnym przepisie, jest niezwykle proste. Tak bardzo, że jest całkiem prawdopodobne, że zrobisz to więcej niż raz. Oczywiście, przepis, który proponujemy, jest oryginalny.

Jak zrobić ciasto Banoffee (banan i toffi)

Ciasto Baniffee To jeden z tych pysznych deserów, które są zaskakujące, ponieważ są tak łatwe, gdy są wytwarzane. Prawda jest taka, że smak dulce de leche doskonale łączy się z teksturą i smakiem bananów, podczas gdy krem nadaje mu pewien neutralny smak, a gorzka czekolada odrobinę goryczy.

Składniki do wypełnienia:

4 dojrzałe banany
3 puszki po 400 g skondensowanego mleka
80 g tartej gorzkiej czekolady
450 ml bitej śmietany z dodatkiem tłuszczu
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka esencji waniliowej

Składniki dla bazy plików cookie:

150 g rozdrobnionych ciastek trawiennych
85 g stopionego masła + masło do natłuszczania formy

Przygotowanie ciasta Banoffee:

Włóż 3 puszki zagęszczonego mleka (nieotwarte) do rondla lub patelni i dobrze przykryj je wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ciepło, pozostawiając puszki na małym ogniu przez 2 godziny. Konieczne będzie dodawanie wody od czasu do czasu, aby puszki skondensowanego mleka były zawsze dobrze przykryte.
Po tym czasie wyłącz ogień i uważaj, aby się nie poparzyć, wyjmij puszki z patelni. Pozwól im ostygnąć.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Podczas gdy puszki skondensowanego mleka są schładzane, jest to idealny czas na zrobienie bazy ciastek. W tym celu dobrze zmiażdżymy ciasteczka, jeśli wcześniej tego nie robiliśmy, wkładamy do miski i dodajemy roztopione masło. Łączymy wszystko dobrze. Smarujemy ciasto o średnicy 23 centymetrów i dodajemy ciasto na herbatniki, dociskając dobrze zarówno podstawę, jak i boki.
Umieść podstawę ciasta w piekarniku i gotuj przez 12 minut w temperaturze 180 ° C. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i ostudź.
Obierz banany i pokrój je na małe plasterki. Wrzuć je do miski. Wyciśnij połowę cytryny i posyp je plasterkami banana. Dodaj esencję waniliową i wymieszaj ponownie.
Ostrożnie rozprowadź tę mieszankę na bazie ciastka.
Otwórz puszki skondensowanego mleka i rozłóż cukierek mleczny, który uformował się na wierzchu.
Posyp tartą ciemną czekoladę na wierzchu. Zmontuj krem, a następnie rozłóż warstwę na ciasto.
Na koniec posyp odrobiną ciemnej czekolady.
Gotowy! Podawać w temperaturze pokojowej.

REFERENCJE