Baskijski przepis na ciasto, odkryj, jak to zrobić

Tradycyjny Baskijski tort To wykwintne ciasto, dzięki któremu możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół, jest to idealny tort do smaku zarówno w deserach, jak i przekąskach.

Jest to ciasto francuskiego pochodzenia baskijskiego, szczególnie z obszaru Cambo (Labourd), a dane historyczne o tym ciastku dają mu starożytność pochodzącą z XVII wieku.

Pierwsze ciasta baskijskie zostały zrobione z mąki kukurydzianej i nie zostały napełnione, pod koniec XIX wieku zaczęto je wypełniać kremem.

Baskijskie ciasto przygotowuje się przez przygotowanie zepsute ciasto lub makaron a następnie w środku jest wypełniony kremem cukierniczym lub nadziewany dżemem z różnych owoców, takich jak maliny, jagody, wiśnie, jeżyny.

Śmietankowy krem ma zazwyczaj smak cynamonowy lub waniliowy, a także alkohol.

Przepis na ciasto baskijskie składa się z ciasta wypełnionego domowym dżemem malinowym.

Możemy również wykorzystać każdą marmoladę już wyprodukowaną przemysłowo z malin, czereśni, borówek, jeśli nie mamy dużo czasu.

Jak przygotować ciasto baskijskie

Jak powiedzieliśmy wcześniej, jest pyszne ciasto i bardzo łatwe do zrobienia, było bardzo smaczne. Czy odważysz się go przygotować?

Będziemy potrzebować kilku składników, okrągłej pleśni 20 lub 22 centymetrów, które można zdemontować i wykonać te proste czynności.

Składniki na złamany makaron:

380 gramów zwykłej przesianej mąki pszennej.
6 gramów drożdży.
200 g masła zmiękczono i podniesiono do kwadratu.
2 jajka
Żółtko jaja do mycia ciasta.
180 gramów białego cukru
Łyżka rumu lub jakiegokolwiek innego napoju alkoholowego.
Małe masło i mąka do natłuszczania formy.

Składniki do nadzienia, dżem malinowy:

300 malin
200 gramów cukru
7 gramów pektyny.

Przygotowanie makaronu:

Mijamy masło i mąkę przez dno i ściany formy i rezerwujemy, aby przygotować ciasto.

Na stole lub blacie, wcześniej oblanym mąką, wkładamy mąkę jak wulkan, robimy w niej pustkę i wkładamy ubite jajka, zmiękczone masło, cukier i rum.

Rozpoczęliśmy pracę od ciasta, w którym wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

Ugniatać, aż ciasto będzie twarde i nie skleja się z rąk.

Gdy już zrobimy ciasto, utworzymy z niego kulkę i przykrywamy folią i pozostawimy w ciepłym miejscu na godzinę.

Podczas gdy robimy dżem malinowy.

Opracowanie dżemu malinowego:

W garnku umieść maliny i dodaj łyżkę wody na wierzchu.

Wkładamy wiadro z malinami do ognia, gotujemy z małym ogniem, a gdy się gotuje, gotujemy przez 5 minut przy niskim ogniu.

Po 5 minutach dodaj 150 gramów cukru i zamieszaj, gotuj przez 3 minuty.

Pozostałe 50 gramów cukru mieszamy z pektyną.

Gotowany przez 3 minuty dodać mieszaninę pektyn i gotować ponownie przez 2 minuty bez zatrzymywania mieszania.

Usuwamy dżem z ognia i pozwalamy mu ostygnąć.

Podczas gdy robimy ciasto.

Przygotowanie ciasta baskijskiego:

Piekarnik podgrzewa się w temperaturze 220 ° C przez 10 lub 15 minut.

Po czasie spoczynku ciasta dzielimy kulę ciasta na dwie części.

Mąkę blat lub stół i za pomocą wałka do ciasta wyciągamy dwie kule ciasta.

Utworzymy dwa koła o masie nieco większej niż dno okrągłej formy.

Kładziemy jedno z kół ciasta na dnie formy, rozszerzając i zakrywając dobrze dno i krawędzie.

Przebijamy ciasto widelcem w kilku miejscach.

Następnie łyżką rozłożyć dżem na ciasto i przykryć drugim kółkiem ciasta, zamykając ciasto za brzegi. Powinien być dobrze zamknięty.

Jeśli chcemy udekorować powierzchnię ciasta, możemy skorzystać i za pomocą widelca zrobić kilka rysunków lub motywów dekoracyjnych.

Pokonaj żółtko i posmaruj ciasto ciastem.

Ciasto wprowadzamy do piekarnika i gotujemy przez 30 minut w temperaturze 220ºC. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozwalamy mu ostygnąć przed jego rozlaniem.

Po zimnym napoju możemy go rozsmakować i posiekać, gotowy do smaku jako deser lub podwieczorek przy filiżance kawy, herbacie lub filiżance gorącej czekolady.

Smak Bon! MotywyPrzepisy na ciasto