Korzyści i właściwości kefiru, unikalny naturalny probiotyk

Niedawno powiedzieliśmy ci, że kefir jest to jedna z najbogatszych potraw w probiotyki, które składają się z żywych mikroorganizmów, które pomagają zwiększyć, utrzymać i poprawić naszą florę jelitową, w której znajdują się niezbędne bakterie, które pomagają nam utrzymać dobry stan zdrowia, zważywszy, że brak równowagi lub zmiana w naszej florze ma zazwyczaj negatywne konsekwencje dla zdrowia tak samo

Jest to, jak wiemy, cudowne naturalny probiotyk, która zapewnia doskonałe korzyści dla naszego zdrowia, zwłaszcza gdy konsumujemy ją regularnie.

Czym jest kefir?

Na pytanie, czym jest kefir, jest to pytanie struktura polisacharydu w którym współistnieją różne mikroorganizmy, w których guzkach lub ziarnach można znaleźć w symbiotycznym związku bakterie tak zdrowe jak Lactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus i streptokoki mlekowe, Rozróżniamy również drożdże, jako Sacharomyces delbruckii i Candida kephir, które są ostatecznie odpowiedzialne za wytwarzanie kwasu alkoholowego i fermentację kwasu mlekowego.

Jest białym pokarmem lub lekko żółtawym, o elastycznej konsystencji i galaretowatym wyglądzie. Generalnie ma tendencję do przyjmowania masy, która jest nieregularna, bardzo charakterystyczna i wyróżnia się jako Fermentowany produkt mleczny niezwykle bogaty w probiotyki.

Chociaż musimy rozróżnić kefir mleczny i kefir wodny, Jego pochodzenie należy znaleźć na Kaukazie; w rzeczywistości muzułmanie znali go jako Ziarna proroka Mahometa, uważając ją za mannę Allacha, niezależnie od tego, że jest scharakteryzowana jako bardzo zdrowa żywność, zalecana w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety, dzięki bogactwu zarówno korzyści, jak i właściwości.

Najważniejsze zalety kefiru

Regenerator flory jelitowej i doskonały trawienny

Kefir, będąc probiotycznym pokarmem, pomaga Reguluj i regeneruj florę jelitową, aby jego spożycie było wystarczające, gdy występuje brak równowagi flory lub gdy, na przykład, stosujemy pewne leczenie, które ją modyfikuje (takie jak spożywanie antybiotyków). Jest to bardzo ważna cecha, ponieważ dzięki kefirowi nasz organizm jest w stanie przekształcić gnilną florę jelitową w bakterie mlekowe o właściwościach antyseptycznych.

Jest to także pokarm trawienny, przydatne w przypadku niestrawności i ciężkiego trawienia, ponieważ sprzyja prawidłowemu trawieniu spożywanej przez nas żywności. Z drugiej strony niektóre badania potwierdziły jego przydatność dla unikać zaparć, zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy i walczyć z Escherichia coli.

W szczególnym przypadku zaparcia kefir działa jako łagodny środek przeczyszczający, a także jest przydatny w regulacji transportu jelitowego.

Pomóż wzmocnić obronę

Jeśli chcesz zwiększyć obronę, nie ma wątpliwości, że znajdziesz w keferze wielkiego sojusznika, ponieważ regenerując i przywracając naszą florę jelitową, pomaga także w czasie wzmocnić nasz układ odpornościowy.

Dobry dla zdrowego układu sercowo-naczyniowego

Różne badania naukowe były w stanie to potwierdzić Regularne spożywanie kefiru pomaga dbać o nasz układ sercowo-naczyniowyi zapobiegać lub leczyć ich różne zaburzenia.

Na przykład wykazano, że spożywanie kefiru regularnie pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, jednocześnie będąc w stanie regulować ciśnienie krwi.

Inne właściwości kefiru

Przydatny w naturalnym leczeniu niedokrwistości.
Pomaga w leczeniu alergii skórnych.
Rozpuszcza kamienie pęcherzyka żółciowego i kamieni nerkowych.
Pomaga regulować poziom glukozy we krwi.
Bogaty w właściwości przeciwutleniające.
Pomaga regulować układ nerwowy, poprawia koncentrację i uwagę.
Przydatny w przypadku bezsenności, lęku, stresu i depresji.

Ile jest rodzajów kefiru?

Jak wspominaliśmy pokrótce w poprzedniej sekcji, zasadniczo i tradycyjnie musimy rozróżnić trzy rodzaje lub warianty kefiru, chociaż w rzeczywistości są dwa najbardziej znane (kefir mleczny i kefir wodny). Musimy również nazwać ten znany jako Kombucha, Na podstawowe różnice mówimy do ciebie dalej:

Kefir mleka:Jest to jedna z najbardziej klasycznych i tradycyjnych opcji. I, jak sama nazwa wskazuje, jest to kefir stworzony z kontaktu z mlekiem. Oznacza to, że grzyb, z którego wytwarza się kefir, ulega fermentacji, gdy wchodzi w kontakt z mlekiem, wytwarzając nieco gęsty napój i kwaśny smak i aromat.
Kefir wodny:To kolejny równie popularny wariant.Wytwarza się go z fermentacji grzyba w wodzie, w wyniku czego powstaje aromatyczny napój, który przypomina dużo cytrusów (z kolei jest kwaśny) i gazem. Ma te same właściwości co kefir mleka, ale mleko nie jest potrzebne do jego opracowania, ale inne składniki.
Kombucha : Jest to kolejny wariant kefiru, bardzo popularny w niektórych krajach azjatyckich, który składa się z napoju sfermentowanego mikroorganizmamiMedusomyces gisevi, które tworzą w górnej części swego rodzaju galaretowatą kolonię. Ponadto zwykle wytwarza się go z herbatą i zwykle słodzi się, aby przeciwdziałać jego kwaskowemu smakowi.

Jak kefir był przygotowany tradycyjnie?

Tradycyjnie różne guzki kefiru powstały w wyniku zsiadania świeżego mleka w drewnianych dzbankach, którego proces był niezbędny do zachowania różnych nadwyżek mlecznych w związku z ewidentnym brakiem lodówek.

Po zsiadaniu mleka przez kilka dni w tym samym pojemniku, te galaretowate granulki utworzyły się dokładnie na ich ścianach.

Na przykład mieszkańcy Kaukazu zaczęli dostawać drinka, który smakował naprawdę fajnie, i który miał serię zyski zarówno ważne, jak i wybitne.

Jak przygotować i przygotować kefir?

Chociaż w naszym specjalnym artykule na temat jak zrobić kefir w domuWyjaśniliśmy już potrzebne składniki i kroki niezbędne do stworzenia własnego kefiru, w sposób szczegółowy i precyzyjny, tym razem chcieliśmy zebrać niektóre z tych podstawowych punktów.

Do produkcji kefiru mleka potrzeba ¾ litra mleka, 150 gramów guzków lub ziaren kefiru i szklanego pojemnika o pojemności 1 litra. Wystarczy umieścić mleko w szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej, dodać grudki kefiru, przykryć i pozostawić na około 36 godzin. Ponieważ liczba guzków kefiru zwiększy się, być może trzeba będzie dodać więcej mleka (chyba, że chcesz go grubo). Po tym czasie odcedź kefir i ponownie dodaj mleko. Gotowy! Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.