Chlebowy pudding: co to jest i łatwa receptura

Chociaż jest tradycyjnie znany pod nazwą pudding z chleba, w zależności od kraju, w którym się znajdujemy, możliwe jest znalezienie go również z innymi nazwami lub nazwami, takimi jak pudding z chleba lub po prostu ciasto chlebowe(jest dobrze znany w krajach Ameryki Środkowej i Południowej).

Staje się tradycyjnym i klasycznym deserem, składającym się z słodki deser typowy dla kuchni angielskiej zwykle złożony z bułki tartej, co w zależności od kraju, w którym jesteśmy, może również zawierać biszkopt, ryż ... Często w jego przygotowaniu dodawane są również inne typowe składniki, takie jak jajka, różne owoce i budyń (budyń).

W rzeczywistości dzisiaj możemy rozróżnić szeroką gamę puddingów lub puddingów. Chociaż w zasadzie jest to słodki z chlebem, mlekiem, jajkiem i owocami, Można również znaleźć słone odmiany, w towarzystwie kiełbasek lub kiełbasek.

Choć można go robić przez cały rok, prawda jest taka, że ​​mamy do czynienia z typowym świątecznym deserem, stając się tym samym wspaniałym wyborem zarówno na Święta Bożego Narodzenia, jak i na tradycyjne Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych (tak, jest to również Deser anglosaski).

Jeśli chodzi o właściwości organoleptyczne (to jest smak, konsystencję i wygląd), jest to deser o apetycznym wyglądzie przypominający flan lub twarożek o słodkim smaku i cudownie gładkiej teksturze.

Prawda jest taka, że ​​jej przygotowanie jest bardzo proste. I tym razem zamierzamy nauczyć się opracowywać tradycyjny domowy chleb pudding, jak to miało miejsce w przeszłości w większości angielskich domów. Czy odważysz się go przygotować z nami? Przygotowanie ich zajmie ci około 1 godziny, a gotowanie - około 1 godziny 30 minut.

Domowy przepis na budyń chlebowy

Składniki:

  • 600 gr. chleba
  • 1 litr mleka
  • 500 gr. cukru + 150 gr. cukru
  • 4 jajka + 5 żółtek
  • 80 gr. z owoców w puszkach
  • 1,5 dl. wody
  • 1 laska cynamonu
  • 3 ząbki
  • 1 garść rodzynek

Kroki w celu przygotowania chleba:

  1. Pewnego dnia przed zrobieniem puddingu chlebowego pokrusz chleb i umieść go w dużej misce. Dodaj litr mleka i moczyć przez 24 godziny.
  2. Po dniu wstawić do puli 500 gr. z cukru, wody, cynamonu i 3 ząbków i gotować przez około 1 minutę. Usuń syrop z ognia i pozostaw do momentu, aż nieco się ochłodzi.
  3. Wymieszaj 4 jajka z 5 żółtkami, a następnie zawiń syrop z przyprawami, stale mieszając.
  4. Odcedź mieszaninę za pomocą sita i dodaj do chleba.
  5. Dodaj owoce w puszkach.
  6. Tymczasem wrzuć pozostały cukier (150 gramów cukru) do garnka z kilkoma kroplami wody i pozwól mu gotować, aż utworzy rodzaj lekkiego karmelu. Gdy będzie gotowy, wlej go do specjalnej foremki na pudding.
  7. Wlej całą mieszankę do puddingu i dodaj garść rodzynek na wierzchu.
  8. Piec w łaźni wodnej o temperaturze 180ºC przez 1 godzinę i 30 minut.
  9. Po tym czasie, gdy będzie gotowy, zarezerwuj go, pozwalając mu trochę się ochłodzić i rozluźnij.

Jak jeść pudding z chleba?

Powszechnie je się ciepłe lub lekko ciepłe puddingi chlebowe i towarzyszy im nieco więcej karmelu lub śmietany. Z drugiej strony często towarzyszy mu dobra filiżanka herbaty z mlekiem, a nawet je tylko sama.

Z drugiej strony staje się pożywnym deserem, który może stać się dobrym wyborem na śniadanie i przekąskę, szczególnie dla najmłodszych w domu. W rzeczywistości jest to deser tak łatwy do zrobienia, że ​​możemy zrobić je z nimi w domu.

PUDDING BRZOSKWINIOWY Z CIASTECZKAMI ???? | Paweł Małecki & Kuchnia Lidla (Lipiec 2020)