Melasa z trzciny cukrowej: co to jest, korzyści, właściwości i zastosowania

Jeśli szukasz naturalnych możliwości osłodzenia potraw, napojów i deserów, szczególnie przy wymianie niezdrowego białego cukru, szczególnie godne uwagi jest Panela jako trzcina melasowa, Pierwszy ma tę zaletę, że można go wykorzystać po prostu przez zeskrobanie stałego bloku cukru trzcinowego, podczas gdy drugi charakteryzuje się płynnym i gęstym wyglądem, który przypomina dużo miodu, chociaż prawdą jest, że jego kolor jest znacznie ciemniejszy. , Powód dla którego znany jest również jako miód z trzciny.

Składa się z ciemnobarwnej cieczy o gęstej teksturze, która jest wynikiem gotowania soku z trzciny cukrowej, która pomaga odparować wodę i różne naturalne cukry koncentratu owocowego w nim. Z tego powodu kwas cytrynowy wytwarzany jest w fermentacji zanurzeniowej. Cukier ten odparowuje się, aż jego zawartość wody zostanie prawie całkowicie wyeliminowana i uzyskana zostanie tekstura podobna do miodu.

Co to jest melasa lub melasa trzcinowa?

Melasa z trzciny cukrowej jest wynikiem gotowania soku z trzciny cukrowej, którego proces pomaga odparować wodę i skoncentrować w niej różne naturalne cukry owocu.

Cukier ten odparowuje się, aż do uzyskania tekstura podobna do pszczoły miodnej, Wyróżnia się również grubością i charakterystycznym kolorem, dzięki czemu Im ciemniejsza melasa, tym więcej składników odżywczych będzie miała.

Korzyści z melasy trzcinowej

Ponieważ melasa trzcinowa jest produktem pochodzącym z trzciny cukrowej, dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych, które trzcina cukrowa daje nam w swojej naturalnej wersji. Twoje korzyści są następujące:

Wkład energetyczny, idealny dla sportowców

Daje nam energię niezbędną do prawidłowego rozwoju wszystkich procesów metabolicznych. Dlatego warto go używać u sportowców i wszystkich tych, którzy potrzebują dodatkowej energii.

Bogaty w żelazo, zalecany dla osób z niedokrwistością

Melasa trzcinowa wyróżnia się wysoką zawartością żelaza. W rzeczywistości dwie łyżki stołowe melasy trzcinowej dostarczają 14% zalecanej dziennej ilości żelaza, minerału niezbędnego do dostarczania tlenu do naszych komórek krwi.

Dlatego zaleca się jego stosowanie u osób z niedokrwistością, zwłaszcza u kobiet w ciąży.

Zalecany słodzik dla osób chorych na cukrzycę

Do niedawna u diabetyków było powszechne stosowanie wyłącznie sacharyny lub aspartamu. Dwa produkty, na które istnieją wątpliwości związane z bezpieczeństwem ich długotrwałej konsumpcji, jak wykazały ostatnie badania naukowe.

Dlatego najlepiej zastąpić te dwa sztuczne słodziki innymi bardziej naturalnymi opcjami, takimi jak melasy trzcinowe. W rzeczywistości, melasa ma umiarkowany ładunek glikemiczny wynoszący 55.

Interesujące dla osób, które chcą schudnąć

Oprócz niskiej zawartości glikemii (która wyróżnia się umiarkowaną), zapewnia również niewiele kalorii i nie ma tłuszczu. W rzeczywistości porcja melasy trzcinowej zapewnia tylko 32 kalorie i brak tłuszczu, co czyni ją interesującą opcją słodzenia dla osób przestrzegających diety i chcących schudnąć.

Korzystny dla zdrowia włosów i skóry

Melasa z trzciny stanowi interesującą ilość miedzi. W rzeczywistości tylko dwie łyżki stołowe melasy trzcinowej stanowią 14% zalecanej dziennej ilości miedzi.

Miedź jest korzystnym pierwiastkiem śladowym, jeśli chodzi o pomoc w odbudowie struktury skóry, poprawia jakość włosów, a nawet pomaga przywrócić pierwotny kolor włosów.

Interesujące połączenie wapnia i magnezu

Zawsze jest właściwe, aby wapń i magnez szły w parze, głównie dlatego, że magnez pomaga naszemu organizmowi lepiej wchłaniać wapń. W przypadku melasy trzcinowej ta kombinacja jest idealna do wspomagania wzrostu i rozwoju zarówno kości, jak i zębów, idealna do zapobiegania osteoporozie.

Naturalny środek przeczyszczający

Jeśli masz problemy z zaparciami, interesujące jest, że wybierasz melasę trzcinową jako substancję słodzącą. Jest to naturalna żywność, która pomaga naturalnie zmiękczyć stolec, pomagając poprawić regularność i jakość transportu jelitowego.

Właściwości odżywcze melasy trzcinowej

Nie ulega wątpliwości, że melasa trzcinowa jest naturalną i zdrową żywnością, szczególnie polecaną do zastąpienia innych mniej zdrowych substancji słodzących, takich jak cukier biały. Czy wiesz, że im ciemniejsza melasa z trzciny, tym więcej składników odżywczych będzie miała? Znajdujemy w nim następujące niezbędne składniki odżywcze:

Węglowodany: jak już wcześniej wspomnieliśmy, podstawowe dla produkcji energii.
Witaminy: zwłaszcza witaminy z grupy B (szczególnie witamina B6).
Minerały: jak magnez, wapń, miedź, żelazo i potas.

Czy nie sądzisz, że są interesujące korzyści i właściwości odżywcze, aby zastąpić biały cukier, sacharynę lub aspartam w swojej diecie?

Główne zastosowania melasy trzcinowej

Główne zastosowanie melasy jest kulinarne, stosowane przede wszystkim jako słodzik i słodzik. Jest to bardzo interesująca alternatywa dla cukru białego, zwłaszcza gdy przygotowujesz desery lub słodkie potrawy. Jest pyszny, jeśli chodzi o słodzenie sosów lub napojów.

Jego stosowanie jest również interesujące, gdy jest rozprowadzany na toście, jogurcie, owocach lub serze.

Obrazy | Hafiz Issadeen / wes hill Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.