Kalafior: korzyści żywieniowe i wszystkie jego właściwości

Kalafior: korzyści żywieniowe i wszystkie jego właściwości

Co to jest kalafior i jakie ma właściwości?

The kalafior jest rośliną zielną, która należy do rodziny krzyżówek, jest rodzajem kapusta, ale w których górnych liściach i kwiatach przekształcają się w białą masę, zwartą i twardą. Istnieje w przybliżeniu ponad 3000 gatunków, ale jednak obecnie najbardziej rozpowszechnione są trzy odmiany: biały kalafior, zielony kalafior i fioletowy kalafior.

I dokładnie w obrębie tych 3000 gatunków znajdujemy również jedne z najbardziej popularnych i popularnych odmian, jak na przykład brokuły, kapusta biała lub kapusta, kapusta czerwona lub rzepa, i wiele innych.

Biały kalafior jest uważany za najbardziej powszechny. Jego kolor wynika z faktu, że podczas jego uprawy zielone liście, które go otaczają, są zjednoczone powyżej, zapobiegając w ten sposób przed wejściem słońca i rozwojowi chlorofilu. Zielony kalafior charakteryzuje się jednak ekspozycją na słońce, pozwalając na rozwój chlorofilu. W przypadku fioletowego kalafiora jego zabarwienie wynika z obecności antocyjanów, niektórych pigmentów przeciwutleniających, które znikają w czasie gotowania.

Jeśli chodzi o biały kalafior, ma zaokrąglony kształt i charakterystyczny wygląd, co sprawia, że ​​bardzo łatwo odróżnić kwiatostan. Pochodzi z różnych regionów wschodniej części Morza Śródziemnego, w szczególności z Azji Mniejszej, Syrii i Libanu. Chociaż w dzisiejszych czasach Chiny stały się głównym producentem.

To prawda, że ​​czasami może być zniesławiona przez nieprzyjemny zapach, który odrywa się w czasie gotowania, a także przez jego efekty powodujące wzdęcia (gazy), ale prawda jest taka, że ​​ta cudowna roślina jest pokarmem, który Wyróżnia się bardzo ważnymi korzyściami i właściwościami, jakie ma dla zdrowia.

Wartości odżywcze kalafiora

Kalafior jest szczególnie bogaty w wodę, co czyni go idealnym wyborem w dietach odchudzających i dietach oczyszczających, dzięki temu, że pomaga naturalnie oczyścić organizm i zapobiec lub zapobiec retencji płynów.

Wyróżnia się także niską zawartością zarówno w węglowodanach, jak i białkach i tłuszczach, więc jego kaloryczne spożycie jest prawdziwe i naprawdę niskie. W rzeczywistości 100 gramów kalafiora dostarcza tylko 25 kalorii.

Jak zauważyliśmy, wśród różnych właściwości odżywczych i korzyści, które znajdujemy w kalafiorach, jest wysoka zawartość wody, a jednocześnie niska zawartość energii, dzięki czemu kalafior jest idealny w diety kontrolujące wagę.

Jest doskonałym źródłem witaminy C, błonnika, kwas foliowymagnez, potas i wapń, a także ma właściwości przeciwutleniające, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Ma również właściwości moczopędne, dzięki czemu są dobre w przypadku zatrzymywania płynów, ponieważ sprzyjają eliminacji nadmiaru płynów, a także są korzystne w przypadku nadciśnienie.

Wartości odżywcze kalafiora

Tutaj podajemy, jaki jest wkład żywieniowy kalafiora na każde 100 g części jadalnej:

Cholesterol: oczyść z niego naczynia krwionośne (Marzec 2024)