Boże Narodzenie mantecados: tradycyjne przepisy do robienia w domu

Jeśli istnieje typowy przepis na Boże Narodzenie, jest to jeden z mantecados. Nic lepszego nie cieszy się takimi randkami z niektórymi domowe kruche ciasteczka, wykonane ręcznie iz 100% naturalnymi składnikami. Prawdziwa rozkosz

A jeśli mówimy o tradycyjnym deserze, który jest jednym z najpopularniejszych w okresie świątecznym, to są pyszne i klasyczne mantecados.

Czym jest kruche ciasto?

The mantecadoCharakteryzuje się byciem Tradycyjny słodki i bardzo typowy w hiszpańskich ciastach, Chociaż dzisiaj istnieją pewne warianty (jak na przykład wegańskie kruche ciastka), prawdą jest, że tradycyjne kruche ciasteczka to takie, które powstaje z smalec, który jest zagniatany z innymi składnikami, zwykle mąką pszenną i nie prażonymi migdałami.

Chociaż jest powszechne spożywanie go o każdej porze roku, mantecado to również typowo świąteczny deser, który jest spożywany razem z innymi podobnymi świątecznymi słodyczami lub podobnymi, jak to jest w przypadku roscos de vino, polvorones lub alfajores.

Jaka jest Twoja historia?

Jego pochodzenie musimy odnaleźć w XVI wieku, w czasach, gdy istniała nadwyżka zarówno zbóż, jak i świń, i trzeba było myśleć, co zrobić z tak dużą nadwyżką. Tak właśnie, zawsze teoretycznie, rodził się smalec wieprzowy i inne podobne desery.

O miejscu, w którym się urodził, nie ulega wątpliwości, że było to w Andaluzji. Jednak jego pochodzenie jest kwestionowane przez dwa miasta: Steppei Antequera, Wygląda jednak na to, że w tym ostatnim mieście, w którym się urodził. Rzeczywiście, w sali obrad ratusza można znaleźć starożytny fresk z wyraźnym nawiązaniem do stworzonych tam mantecados.

3 przepyszne świąteczne przepisy na kruche ciasteczka

Pozostań przy tych przepisach, aby odnieść sukces podczas świąt Bożego Narodzenia.

Masło kakaowe na Boże Narodzenie

Składniki

  • 300 gram smalcu
  • 200 g mąki pszennej
  • 200 gramów cukru
  • 30 gramów kakao w proszku do smaku

Przepis krok po kroku

  1. Najpierw rozprowadź mąkę na blasze do pieczenia. Musi być bardzo dobrze rozmieszczony na powierzchni, bez pozostawiania pustej przestrzeni.
  2. Taca jest umieszczana w piekarniku, aby upiec mąkę. Idealnym rozwiązaniem jest wyjmowanie tacy co 10 minut, aby ją wyjąć.
  3. Po upływie tego czasu tacę wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do całkowitego ochłodzenia. Tymczasem cukier i kakao są umieszczane w szklanej misce. Po schłodzeniu mąki dodaje się do tej samej miski.
  4. W szklanej misce dodaj smalec i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Mniej więcej czasu wyrabiania wynosi pięć minut. To musi być jak piłka.
  5. Umieść kulkę ciasta na płaskiej powierzchni, takiej jak blat lub stół, za pomocą wałka lub rąk, spłaszcz go, aż będzie miał grubość 2 lub 3 centymetrów.
  6. Następnie formowane są figury formy.
  7. Figury są umieszczane na tacy piekarnika wyłożonej papierem pergaminowym i umieszczane w piekarniku na 25 minut.
  8. Po upływie tego czasu zostanie on usunięty i całkowicie ostygnie.

Migdałowe świąteczne mantecados

Składniki

  • 300 gram smalcu
  • 300 gram zmielonych migdałów
  • 400 gramów białej mąki
  • 250 gramów cukru

Przepis krok po kroku

  1. Umieść wszystkie składniki w szklanej misce. Najpierw smalec dodaje się w temperaturze pokojowej. Następnie dodaje się cukier i masło. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane; Można to zrobić szpatułką lub rękami.
  2. Następnie dodaje się mąkę i tworzy się rodzaj kulki; wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane ze sobą, tworząc jednorodną pastę.
  3. Ciasto rozkłada się za pomocą wałka na stole i wycina się figury. Na rynku można znaleźć formy świątecznych figurek, takich jak dzwony lub gwiazdy.
  4. Każdą z figur umieszcza się na blasze z papierem do pieczenia.
  5. Umieszczono je w piecu i pozostawiono do pieczenia aż do złocistego koloru; około 15 minut.
  6. Po wyjęciu z piekarnika można je ogrzać i dodać trochę cynamonu i cukru.

Domowe mantecados

Składniki

  • 250 gram mąki
  • 150 gramów cukru
  • 200 gram smalcu
  • 2 żółtka jaj
  • 2 łyżki cynamonu

Przepis krok po kroku

  1. Po pierwsze, smalec jest mieszany z cukrem i oba składniki są dobrze wymieszane. Następnie dodaje się cynamon.
  2. Mąkę rozprowadza się na blasze do pieczenia i piecze na kilka minut, aby wyschło, ale nie na tosty.
  3. Jest usuwany z piekarnika i pozostawiony do ostygnięcia na kilka minut.
  4. Mąkę dodaje się do mieszanki masła z cukrem i cynamonem, a wszystkie składniki zagniata się tak, aby były dobrze zintegrowane.
  5. Żółtka jaj dodawane są pojedynczo. Wszystkie składniki miesza się ponownie, aż do uzyskania jednorodnej masy.
  6. Umieść mąkę na blacie lub cieście i rozłóż ciasto. Pracujesz z nim za pomocą wałka, rozciągając go.
  7. Za pomocą formy lub ze szkła formuje się kształty i umieszcza na tacy piekarnika papierem roślinnym.
  8. Piec od 15 do 20 minut, aż zamieni się na opaleniznę.
  9. Zostawia się je do ostygnięcia i podaje.

Pyszne, prawda? Są doskonałą opcją do podziwiania podczas świąt Bożego Narodzenia. Oczywiście, mamy nadzieję, że je lubisz. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

Manualidades para Navidad, Copo de nieve con palitos de Helado. (Wrzesień 2019)