Kolory w żywności
Wielu ekspertów i specjalistów od żywienia zapewnia, że dobra dieta to taka, która oprócz tego, że jest zdrowa zrównoważony, łącząc się z kolei zdrowa żywność i zdrowe, aby pomóc ludziom w utrzymaniu dobrego zdrowia i zapobieganiu powstawaniu wielu chorób, którym można zapobiegać dzięki codziennemu jedzeniu.
I właśnie jednym z najlepszych sposobów jest zwiększenie spożycia żywności bogatej w przeciwutleniacze, odpowiedzialny za kolor jedzenia, dzięki czemu możemy łączyć owoce i warzywa zwracając uwagę na kolor, jaki mają, a zwłaszcza wiedząc, jakie korzyści i właściwości mają w zależności od dominującego koloru.
Pomarańczowy
Te produkty spożywcze wyróżniają się, ponieważ znajdują się w nich beta-karoten, który w naszym organizmie się staje witamina Ai którego główną funkcją jest ochrona różnych komórek skóry, błon śluzowych, interweniowanie przeciwko uszkodzeniom wolnych rodników i działanie na różne wizualne pigmenty.
Na przykład jasno pomarańczowe owoce (ciągnące się bardziej w kierunku koloru żółtego), są bogate w beta-kryptoksantyny, inny karotenoid, który według badań może pomóc w zapobieganiu pojawieniu się choroby zwyrodnieniowe, regenerując tkanki i przyczyniając się do wyeliminowania szkodliwego pożywienia dla organizmu.
Oczywiście nie możemy zapominać, że w tych pokarmach znajdziemy również flawonoidy, witaminę C, likopen i luteina, między innymi.
Czerwony
Kolor tych pokarmów wynika głównie z ich zawartości karotenu. I na przykład do tej grupy należy likopen, naturalny pigment, który jak widzieliśmy w pewnym momencie, wywiera działanie przeciwutleniające w naszym organizmie.
Według różnych badań, związki te mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów i różnych chorób sercowo-naczyniowych, a także zwiększyć skuteczność samego układu immunologicznego i wyeliminować działanie wolne rodniki.
W nich znajdujemy również witaminę C, podczas gdy ciemnoczerwone owoce są bogate w antocyjaninę, inny przeciwutleniacz, który należy w tym przypadku do rodziny bioflawonoidy.
Żółty
W żywności żółtej głównie znajdujemy Witamina E; jak wiemy, jedno z najważniejszych antyoksytów rozpuszczalnych w tłuszczach, które istnieją, i które znajdujemy głównie w olejach pochodzenia roślinnego.
Niektóre badania wskazują, że może to pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych typów raka, cukrzycy lub choroby sercowo-naczyniowe, aw tych pokarmach znajdujemy również witaminę C, która ma działanie antyoksydacyjne przeciwko negatywnemu działaniu wolnych rodników.
Zielony
Najczęściej owoce i warzywa bogate w zielony kolor kwas foliowy, luteina i witaminy C, A i K, które pomagają poprawić wzrok i chronić przed różnymi uszkodzeniami.
Pomagają również w minimalizacji i pomocy w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i sercu, a nawet dbaniu o zdrowie naszej skóry przed różnymi agresjami wywieranymi przez promieniowanie ultrafioletowe na skórze. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
