Exquisite Christmas Menu z warzywami: przepisy kulinarne dla wegan

Jest tylko kilka dni na świętowanie Wigilijnej Kolacji i jestem pewien, że wielu z nas zostanie złapanych na czas. Zanurzone w codziennym życiu i przy obecnym rytmie życia są okazje, kiedy musimy uciekać się do prostych przepisów do opracowania, a nie z tego powodu mniej pysznych.

Menu świąteczne, które prezentujemy przy tej okazji, składa się głównie z warzyw, Jest to kompletne menu z przystawkami, pierwszym daniem, drugim daniem i deserem.

Chcemy doradzać, jak zawsze, że chociaż zapewniamy serię składników, łatwych do zdobycia i prawie zawsze w sezonie, możemy zastąpić każdy inny składnik, który mamy pod ręką.

Wiemy już, że w kuchni wyobraźnia odgrywa bardzo ważną rolę, więc możemy sprawić, by nasza wyobraźnia latała, a nawet poprawiała te przepisy.

Odkryj nasze świąteczne menu idealne dla wegan i wegetarian

Starter (pierwsze danie): Krem z cebuli

The krem cebulowy Jest to ciepłe danie, idealne do rozgrzania, wiemy, że w tych dniach zimno jest z nami. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i bardzo pożywny.

W tym przepisie możemy zmienić, jeśli chcemy cebuli na por, krem z porów jest również bardzo bogaty.

Składniki:

5 dużych cebuli
Litr i pół domowego lub przemysłowego bulionu warzywnego.
6 ziemniaków
2 ząbki czosnku
250 ml. krem do gotowania.
Oliwa z oliwek extra vergine
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Sal.
Do prezentacji kremu: Picatostes, szynki serrano lub kozi ser w curl.

Opracowanie:

Usuwamy skórkę z cebuli i dzielimy ją na kwadraty, duże kawałki.
Usuwamy skórkę z ziemniaków, myjemy je i zostawiamy również na obrazy.
W garnku nakładamy odrobinę oliwy z oliwek, aby podgrzać cebulę.
Dodajemy również posiekany czosnek i pochamos razem z niskim ogniem.
Gdy wszystko będzie dobrze pochadito, dodaj zapas warzyw, pieprzu i soli.
Jeśli jest to rosół przemysłowy, może już przynieść trochę soli, więc najlepiej byłoby najpierw spróbować.
Dodaj ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Wyłącz ciepło, dodaj śmietanę, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu i dobrze ubij z ramieniem miksera.
Zmiażdżyć, aż pojawi się kremowy przecier.

Podawać krem z cebulą, grzankami, frytkami szynki serrano lub kawałkiem koziego sera.

Drugi kurs: Pisto warzywny

Jak powiedzieliśmy na początku tego posta, możemy zmienić składniki.

Jeśli chcemy dodać więcej warzyw niż inne, w tych linkach można zobaczyć, jak zrobić ratatouille z cukinią lub bakłażanem z ratatouille. Są to również przepisy, które są równie bogate i apetyczne.

Składniki:

Worek gulaszu warzywnego.
Zielony pieprz
2 czerwone papryki
6 dojrzałych pomidorów
Łyżeczka cukru.
2 cebule
Oliwa z oliwek extra vergine
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Sal.

Przygotowanie warzywnego ratatouille:

Myjemy pomidory, usuwamy skórę i nasiona. W garnku nakładamy odrobinę oliwy z oliwek, aby ogrzać, aby powstał sos pomidorowy.
Dodaj pomidor podczas mieszania, trochę soli, szczyptę pieprzu, łyżeczkę cukru i często mieszaj. Gotuj pomidory, aż uzyskają konsystencję sosu.
Minęliśmy sos pomidorowy przez młyn i zarezerwowaliśmy.
Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój je w kostkę. Usuwamy skórkę z cebuli i kroimy na małe kawałki.
Ponownie podgrzamy trochę oliwy z oliwek, aby usmażyć cebulę, gotować z małym ogniem przez około 15 minut.
Dodajemy kostki pieprzu i gotujemy je razem z gotowaną cebulką, około 10 minut.
Dodajemy warzywa, dobrze mieszamy i gotujemy wszystko przez 10 minut. Dodaj sos pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj ratatouille z ogniem poniżej około 10 minut.
Usuń z ognia ratatouille warzywne i podawaj na gorąco.

W momencie jej prezentacji możemy mu towarzyszyć grzankami, kromkami delikatnego chleba lub odrobiną ryżu.

Deser: prażone puree z jabłek

The pieczone jabłka Przypuszczają, że zdrowy deser, jest bardzo bogaty, jest bardzo prosty w przygotowaniu i słodkim akcentem.

Składniki:

5 złotych jabłek
50 gramów brązowego cukru.
150 gram zgniecionych ciasteczek.
Łyżeczka proszku cynamonowego.
150 g twarożku.
100 g migdałów w arkuszach.

Opracowanie:

Myjemy jabłka, dobrze je suszymy. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 ° C przez 10 minut.
Jabłka w piekarniku wkładamy do gotowania na około 30 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzimy, czy są delikatne. Wyjmij jabłka z piekarnika i pozwól im ostygnąć.
Usuwamy skórkę do jabłek i obszaru centralnego za pomocą łyżki, którą wyciskamy. Za pomocą blendera mielimy miąższ jabłek, aż zostaną oczyszczone.Dodaj do jabłek brązowy cukier, łyżeczkę cynamonu i dobrze wymieszaj.

W małych miseczkach lub talerzach zamontujemy deser w ten sposób: