Chleb z figami: przepis na to w domu

The fig Wyróżniają się jednym z najbardziej charakterystycznych owoców jesieni. Możemy je konsumować od końca września i na początku jesieni, i dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje zarówno na zmianę sezonu, jak i na przybycie o wiele zimniejszego czasu, w którym nasze mechanizmy obronne zaczynają cierpieć i słabnąć. Znaleźliśmy je na drzewach figowych i wiemy, kiedy jest najlepszy moment na ich spożycie, gdy prezentują fioletowy lub fioletowy smak.

Na twój wkład żywieniowy, figi zapewniają dobrą ilość witamin i minerałów, wśród których możemy wymienić witaminy z grupy B bardzo korzystne dla zdrowia naszego układu nerwowego. To także owoc bardzo bogaty w cukry, dlatego jest to idealna żywność na tę porę roku, ponieważ Daje nam energię, której potrzebujemy kiedy mamy tendencję do odczuwania słabości lub braku siły. W rzeczywistości powszechne jest, że jesienią, tak jak na wiosnę, pojawia się tak zwana astenia lub jesienna depresja, która pojawia się z objawami takimi jak niska witalność, zmęczenie i osłabienie.

Można je spożywać samodzielnie lub w towarzystwie innych pokarmów, jako deser lub jako przepis na obiad. Przykładem jest pyszne jogurt z figami i miodem, idealny do poprawy tranzytu jelitowego i zapobiegania zaparciom. Chociaż w tym sensie możemy również opracować popularny przepis oparty na figi z mlekiem.

Ale jeśli istnieje tradycyjny przepis, który jest wykonany z fig przez wiele lat, to jest chleb figowy, Składa się z typowego naczynia w Maladze, z którego tradycyjnie się składa suszone figi, trochę orzechów i przypraw. Jak widzisz, chociaż jest to popularnie zwane "chlebem", nie jest ono faktycznie zrobione z mąki lub pszenicy, składający się z podstawy suszonych fig, z którą tworzy się zwarta i zwarta pasta.

Chociaż jest to tradycyjny świąteczny przepis, prawdą jest, że można go wytwarzać przez cały rok. W rzeczywistości, zarówno w Maladze, jak i w Hiszpanii (podobnie jak w przypadku Wysp Kanaryjskich) można ją znaleźć w wielu sklepach bez Bożego Narodzenia.

Tradycyjny przepis na chleb figowy

Składniki, których potrzebujesz:

  • 1 kg. suszonych fig
  • 250 gr. z prażonymi migdałami
  • 1 garść orzechów
  • 1 pęczek kopru włoskiego
  • 2 łyżki prażonych nasion sezamu
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 1 szczypta łyżeczki zmielonego ząbku
  • 1 litr wody

Przygotowanie chleba z fig:

Najpierw usuń rabito z suszonych fig. Dobrze je posiekaj. Wlej 1 litr wody do rondla. Pokrój koper i zagotuj wraz z wodą. Gdy woda gotuje się przez 10 minut, odcedź koper, starając się nie palić.

Teraz zalej przegotowaną wodę w nieco większym rondlu i dodaj tyle, ile potrzeba, by oparzyć figi. Musimy ponownie zagotować wodę. Kiedy ponownie osiągniesz ten stan, dodaj figi, posiekaj i gotuj przez 4 minuty. Następnie usuń figi za pomocą durszlaka lub durszlaka.

W międzyczasie podziel migdały i orzechy włoskie, zanurz je trochę w wodzie, obierz migdały i połóż je na blasze do pieczenia na 3 lub 4 minuty, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby uniknąć pieczenia. Usuń prażone orzechy i posyp trochę sezamu na patelni. Teraz zmiel migdały i prażone orzechy.

Umieścić odsączone figi w rondlu, bez ognia, i dodać prażone orzechy, prażone nasiona sezamu, goździki i cynamon we wskazanych ilościach. Usuń wszystko bardzo dobrze.

Teraz przygotuj formę lub pierścień o okrągłym kształcie, jeśli chcesz, możesz użyć okrągłej formy o małym rozmiarze. Zastosuj folię kuchenną, aby zapobiec przywieraniu, i powoli dodawaj pastę figową przez wyciskanie łyżką, aby była zwarta. Kiedy osiągnie 3 lub 4 centymetry grubości, zamknij folię i dokręć ją podstawą formy, aby była płaska. W ten sposób możesz przygotować kilka form.

Następnie zdejmij folię, ułóż je na tacy wyłożonej folią aluminiową, przykryj gazą i nałóż na nią trochę ciężaru. Zostaw je na 1 dzień w miejscu, w którym będą mogli je poczuć.

Następnego dnia ostrożnie usuń masę i pozostaw pastę przykrytą gazą przez kolejne 2 dni, aby kontynuować suszenie. Po 2 dniach makaron będzie gotowy do spożycia.

Obraz | Dominik (Flickr) TematyPrzepisy na chleb

Kilka pomysłów na zdrowe kanapki | Foodbook by Agi (Styczeń 2021)