Freekeh (zielona pszenica), modne jedzenie. Co to jest i wyjątkowe korzyści

Daje dużo do opowiedzenia. Mówią, że jest to modne jedzenie i że zdetronizowało komosy ryżowej, ponieważ dostarcza dużej ilości składników odżywczych. Chociaż od wielu lat jest spożywany na Środkowym Zachodzie, teraz jest narzucany przez Zachód, dzięki swoim bogatym właściwościom.

Kiedy odnosimy się do freekeh mówimy o pszenicy zebranej przed czasem, zwanej także zieloną pszenicą.

Badanie z jordańskiego uniwersytetu wskazuje, że skład odżywczy tego zboża stanowi, że zawiera on 77% węglowodanów, 12,7% białka, 16,5% błonnika pokarmowego i małe ilości witaminy A, B1, B2, C i E ". Wiedz, co jest i co przynosi freekeh.

Wielorakie właściwości freekeh

Bogaty w błonnik

Jest uważany za super jedzenie, ponieważ oferuje różne właściwości dla ciała. Na przykład ma dużo błonnika, co sprawia, że doskonale nadaje się do pracy.

Freekeh ma 16 gramów włókien na 100 gramów, podczas gdy brązowy ryż tylko 4 gramy i quinoa 5 gramów.

To, że ma dużo błonnika, jest dobre, dodatkowo reguluje pracę jelit, nasyca żołądek i umożliwia włączenie go do wszystkich rodzajów diet, szczególnie tych, które zostały stworzone, aby schudnąć.

Kilka tłuszczów

To ziarno ma również niewiele tłuszczów. W szczególności przyczynia się jedynie do 2,5% tłuszczu nienasyconego w porównaniu do 4%, który wnosi wkład komosa ryżowa.

To sprawia, że jest to doskonałe jedzenie na obiad i kolację, i bardzo dobre dla twojego zdrowia.

Niski indeks glikemiczny

Dzięki zawartości błonnika i jego wysokiej zawartości białka freekeh pomaga utrzymać niski indeks glikemiczny. Cóż, dzięki freekeh, wejście glukozy do naszego organizmu jest powolne, a następnie jest korzystne dla osób z cukrzycą.

Duża ilość minerałów i witamin

Odnośnie ilości witamin i minerałów, które ma, możemy wspomnieć, że freekeh jest ważnym źródłem selenu, magnezu i cynku, a to przyczynia się do dużej ilości obrony w organizmie.

Białka

Ponadto zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, czyli te, których organizm nie jest w stanie syntetyzować w sposób naturalny.

Witalność

Wzmacnia również system obronny, fakt, który wzmacnia wzrost włosów i paznokci, i daje nam witalność w ciele i organizmie, w sposób ogólny.

Twoja konsumpcja

Bycie zbożem jest dobre, a dietetycy zalecają spożycie od 4 do 6 porcji zbóż dziennie. Należy zauważyć, że freekeh zawiera gluten, i chociaż jest on zbierany przed dojrzewaniem, nie jest wskazany dla celiakii.

Kiedy pojawia się patologia, lekarz powinien lepiej określić, co można zjeść, w zależności od cech każdej osoby.

Jakie są zastosowania freekeh w kuchni?

Jest to bardzo wszechstronny produkt, który, tak jak to ma miejsce w przypadku ryżu, kuskusa lub komosy ryżowej, może być spożywany jako jedzenie, kolacja, latem lekko lub w zimie z dodatkiem cieplejszych potraw.

Jest również pyszny jako deser, ponieważ może towarzyszyć owocom i jogurtowi, zastępując w ten sposób niektóre zboża, które być może mają za dużo zawartości w tłuszczach i cukrach.

Jest łatwy do wykonania, wygodny do jedzenia i można go łączyć z wieloma innymi produktami. Można go pobierać w ziarnie. W takim przypadku gotuje się szybko, po ugotowaniu przez około 15 minut. Możemy go również znaleźć w postaci ciętego ziarna, a nawet ziemi, czyli w postaci mąki. Jego smak przypomina zioła i wydziela zadymione nuty.

Przepis na sałatkę Freekeh

Składniki:

Pomidor
Cebula
Ogórek
1 szklanka freekeh
Mięta i inne zioła

Przygotowanie sałatki freekeh:

Gotujemy freekę w dwóch szklankach, po czym siekamy pomidor i cebulę obok mięty i trawy, jak pietruszkę.
Czekamy około 15 minut i widzimy, że gotowanie za freekeh jest optymalne; ziarno nie powinno się trzymać.
Następnie mieszamy freekeh z resztą składników. Dodajemy oliwę z oliwek lub inne sosy.

W sałacie lepiej jest spożywać zimno, zwłaszcza gdy ciepło zaczyna się zacieśniać. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyCereal Foods