Smażone pokarmy i zdrowie
Chociaż smażenie (i smażone potrawy sama w sobie), są one bardzo powszechnym rodzajem gotowania, które każdego dnia odbywa się w wielu domach na całym świecie.
Jednak nie jest to bardzo dietetyczna i zdrowa opcja, jak mówimy, ponieważ polega ona na zanurzeniu żywności w obfitym oleju, w temperaturze, która może osiągnąć 180 ° C.
W ten sposób żywność ma tendencję do tłustego nadmiaru, powodując trudne trawienie i ma bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie, chociaż w pewnym sensie nie zdajemy sobie z tego sprawy.
Jak uzyskać wysokiej jakości smażenie
Ponieważ żywność ma tendencję do smarowania w znacznym nadmiarze, jest jedną z najlepszych opcji opieki zdrowotnej i nadal decyduje się na tego rodzaju gotowanie, poczekaj, aż olej będzie wystarczająco gorący przed wprowadzeniem potraw do smażenia.
Możemy zdecydować się na oliwę z oliwek (przed olejem słonecznikowym), ponieważ olej ten bardzo dobrze trzyma wysokie temperatury.
Musimy również zapobiegać spalaniu lub paleniu żywności, ponieważ w ten sposób można wytworzyć substancje toksyczne ze względu na denaturację kwasów tłuszczowych w oleju.
Nie możemy w tym momencie zapomnieć o podstawowej rekomendacji, którą należy przestrzegać praktycznie po każdym smażeniu: dobrze osuszyć smażone potrawy za pomocą chłonnego papieru i wysuszyć. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
