Custard babci: przepyszna i tradycyjna receptura

The krem stały się w ciągu ostatnich dziesięcioleci w niektórych z najważniejsze desery całej kuchni hiszpańskiej. Z pewnością wielu z was, którzy zaczęli czytać ten artykuł, miało okazję posmakować tego słodyczy, którego głównymi składnikami są mleko, żółtka jaj, cukier i wanilia.

Trzeba powiedzieć, że dokładne pochodzenie kremu jest nieznane. Chociaż liczne źródła i badania gastronomiczne stawiają je w skromnych kuchniach klasztorów rozsianych po całej Europie Zachodniej.

W tym czasie był to deser, który był bardzo łatwy do przygotowania, ponieważ wszystkie składniki były rozproszone w naturze. Z tego powodu był to słodycz, która bardzo dobrze łączyła się z wartościami wyrzeczeń i ubóstwa, które księża i mnisi promulgowali w średniowieczu.

Wszystko bez wspominania, że ​​to było jedzenie bardzo bogaty w białka i tłuszcze zwierzęce to zaspokoiło żołądki sierocych dzieci, które roiły się wokół klasztorów.

Przez wieki Custard stał się również deserem, który bardzo często jadano we francuskich elitach w złotym wieku ze względu na jego wyjątkowy i charakterystyczny smak. Obecnie zasłużenie jest jednym z najbardziej znaczących słodyczy diety śródziemnomorskiej.

Jak zrobić domowy krem ​​babci. Bardzo prosty przepis

Jesteśmy pewni, że po przeczytaniu wszystkich tych linii zacząłeś robić wodę z wszystkiego, co ci mówiliśmy o kremem Kiedy już to wiesz, co o tym myślisz? przygotować je własnymi rękami przez prosty przepis, z którym będziesz ssać palce?

Składniki:

Cóż, jeśli tak, wystarczy wziąć ołówek i papier, aby zapisać następujące składniki: 1 litr pełnego mleka, pięć łyżek cukru, dwie łyżki mąki kukurydzianej, 1 gałązkę cynamonu, ciasteczka, 5 jaj i trochę skórka z cytryny.

Przygotowanie kremu babci:

Czy masz już wszystko? Teraz pozostaje tylko uważnie śledzić wszystkie te kroki, aby móc cieszyć się tym kremem będzie wyglądać podobnie jak te przygotowane przez twoją babcię kiedy jesteś mały:

  1. Ogrzewamy 750 ml mleka z cynamonem i skórką z cytryny. Zanim pęknie, należy obniżyć temperaturę i mieszać przez pięć minut.
  2. Potem mieszamy żółtka jaj w misce z cukrem, resztą mleka i skrobią kukurydzianą. Dobrym pomysłem jest użycie prętów, aby wszystko było jednorodnie wymieszane.
  3. Łączymy mleko od pierwszego punktu i stopniowo dodajemy do miski wraz z resztą składników. Kontynuujemy energiczne bicie, aż otrzymamy gęsty krem.
  4. Następnie musimy wlać tę nową mieszankę do większego pojemnika, abyśmy pozostawili kilka godzin w lodówce, aby dobrze ją ustawić.
  5. Na koniec wystarczy wlać tę mieszankę do pojedynczych misek, do których podamy ostateczny dotyk z ciastko mary na górze. I ciesz się!