Grouper: zalety i właściwości

The zwykły jest rybą należącą do rodziny Serranidów, która jest również znana pod nazwą cherna, Jest to gatunek chroniony, chociaż w odniesieniu do najlepszych miesięcy sezonu, w którym można je znaleźć na rynku, a w sklepach rybnych jest praktycznie przez cały rok.

Chociaż istnieje wiele gatunków żyjących w morzach tropikalnych, jest to w zasadzie odmiana, która jest najbardziej spożywana w wielu kuchniach hiszpańskich: typowy rdzeń Morza Śródziemnego i Oceanu Atlantyckiego.

Właściwości odżywcze grouper

The zwykły To jest półtłuste ryby, co oznacza, że o określonych porach roku jego zawartość tłuszczu sprawia, że jest to niebieska ryba, podczas gdy innym razem jest to biała ryba.

100 gramów rdzawa dostarcza 6 gramów tłuszczu i tylko około 120 kalorii, co oznacza, że mamy pyszną rybę idealną w zrównoważonej i zdrowej diecie, niskotłuszczowej i hipokalorycznej.

Zapewnia interesującą ilość tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych, a także niewielką ilość tłuszczów nasyconych.

Dostarcza również minerałów (takich jak fosfor, magnez i potas) oraz witamin (witaminy z grupy B, takie jak B2, B3, B6, B9 i B12). Wśród witamin możemy podkreślić obecność, choć nieśmiałą, witaminy E, substancji odżywczej bardzo rzadkiej w rybach.

Zalety grouper

Jako ryba o stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu staje się niezwykle zdrowym pokarmem, który zapewnia również białka o wysokiej wartości biologicznej, co oznacza, że zawiera większość niezbędnych aminokwasów.

Odnośnie jego zawartości w witaminach możemy podkreślić:

Witamina B2: interweniuje w procesach enzymatycznych. Ponadto jest niezbędny dla skóry i błon śluzowych.
Witamina B3: podstawowa w użyciu energii zawartej w makroelementach. Z kolei bierze udział w produkcji hormonów płciowych oraz w syntezie glikogenu.
Witamina B6: uczestniczy w syntezie makroelementów oraz w tworzeniu hormonów, czerwonych krwinek i komórek krwi.
Witamina B9: lepiej znana pod nazwą kwas foliowy, jest niezbędna dla kobiet, które chcą zajść w ciążę (i to nie tylko w czasie ciąży), aby zapobiegać defektom w łożysku oraz wadom mózgu i kręgosłupa u płodu ,
Witamina B12: przydatna w dojrzewaniu czerwonych krwinek i prawidłowym funkcjonowaniu neuronów.

Nie możemy też zapomnieć o zawartości minerałów, podkreślając przede wszystkim obecność fosforu i potasu.

Obrazy | Eneas / JuanJaén Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie ryb