Ostrobok: korzyści i właściwości

The ostrobok Jest to jedna z tych ryb, która jest dobrze znana w wielu miastach w Hiszpanii, nie tylko dlatego, że przyrządza się z niej smaczne przepisy i typowe potrawy, ale także dlatego, że od lat uprawiane są różne zawody wędkarskie.

Jest popularnie znany pod nazwą chicharro, chicharrón, chicharrilla o koń makrela czarny, Należy do rodziny Carangida i chociaż istnieją różne gatunki, jedna z najwyższej jakości - i najbardziej czczona w skrócie - jest pospolita makrela.

W przeciwieństwie do halibuta (w którym najlepszy sezon przypada praktycznie przez cały rok), najlepsze miesiące sezonu ostroboka trwają od kwietnia do października, choć prawdą jest również, że możemy go znaleźć przez cały rok w sklepach rybnych i na targowiskach.

Właściwości odżywcze ostroboka

Makrela jest niebieską rybą, co oznacza, że ​​mamy tłustą rybę (100 gramów dostarcza około 7 gramów tłuszczu i w sumie 127 kalorii), ale większość tego tłuszczu odpowiada kwasom tłuszczowym omega-3.

Jest to ryba bogata w białka dobrej jakości (znane również jako białka o wysokiej wartości biologicznej), a także interesującą ilość witamin i minerałów.

Wśród tych witamin możemy wyróżnić witaminy z grupy B, witaminy A i D. Wśród jego zawartości mineralnej, w szczególności żelazo, magnez i jod.

Kalorie

125 kcal

Białka

15,7 g

Węglowodany

0,1 g

Całkowita zawartość tłuszczu

6,8 g

Witaminy

Minerały

Witamina A

36 mcg

Żelazo

1 mg

Witamina B1

0,09 mg

Magnez

31 mg

Witamina B2

0,3 mg

Jod

10 mg

Witamina B3

9 mg

Witamina B12

10 mcg

Witamina D

16 mcg

Korzyści z ostroboka

Przede wszystkim, gdy mówimy o różnych korzyści z upraw makreli to podkreślenie, że mamy do czynienia z pyszną niebieską rybą, która przekłada się na żywność niezwykle bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3.

Jak zapewne wiesz, te kwasy tłuszczowe pomagają dbać o nasz układ sercowo-naczyniowy, ponieważ obniżają wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, jednocześnie zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym lub zwyrodnieniowym.

Jeśli chodzi o zawartość witamin, witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który sprzyja wchłanianiu wapnia, tak więc wraz z pokarmami bogatymi w tę witaminę zaleca się spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości wapnia, niezbędnych dla kości. i zęby. Z drugiej strony, witamina A jest niezbędna do poprawy widzenia, w produkcji hormonów płciowych i promowania odporności na infekcje.

Jeśli chodzi o zawartość minerałów, możemy podkreślić, że jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy; zapewnia również żelazo, niezbędne do tworzenia hemoglobiny i zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza; i magnez, przydatne w prawidłowym funkcjonowaniu nerwów i mięśni.

Obrazy | jonquark / psd Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.

Nurkowanie Filipiny Balicasag Ostroboki ALPHA-DIVERS 2015 (Marzec 2024)