Jak wybrać najlepsze rośliny strączkowe i jak je zachować

The rośliny strączkowe są nasiona, które są otrzymywane z tak zwanych roślin rośliny strączkowe lub bobowce, To małe, ale wspaniałe jedzenie w tym samym czasie, powinno być częścią zdrowej i zbilansowanej diety, ponieważ zapewnia wiele korzyści dla naszego organizmu.

Na przykład są bogate w składniki odżywcze, wśród których podkreślamy wysoką zawartość białek i minerałów, także witamin z grupy B, węglowodanów, błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, kwasu foliowego, a także mają niską zawartość tłuszczu.

Rośliny strączkowe są zalecanym pokarmem we wszystkich rodzajach diet, ich spożywanie jest zalecane w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu, ponieważ pomaga nam obniżyć ich poziom, a także zapobiegać mu.

U osób chorych na cukrzycę zaleca się również, aby rośliny strączkowe nie były pozbawione diety, ponieważ pomagają utrzymać stały poziom cukru we krwi. Ponadto musimy spożywać rośliny strączkowe co najmniej dwa lub trzy razy w tygodniu.

Na liście warzyw, które możemy znaleźć, mamy soczewica, ciecierzyca, fasola lub fasola, suszona fasola.

Dlatego, jak już powiedzieliśmy wcześniej, nie powinny zabraknąć w naszej diecie, a do tego musimy zawsze mieć je w naszej spiżarni, a także jako pożywienie z warzywami, możemy przygotować niezliczone przepisy kulinarne.

Poniżej podajemy kilka wskazówek, które mogą nam pomóc przy zakupie warzyw, które do wyboru, a także wskazówki lub małe sztuczki, które pomogą nam je lepiej chronić.

Jakie rośliny strączkowe wybrać przy zakupie?

Przybyliśmy na rynek i znaleźliśmy opakowania impulsów różnych marek, proweniencji, uprawy ekologicznej lub własnej uprawy, te, które są uprawiane dla przemysłu ...

Trzeba powiedzieć, że obydwoje dostarczą nam te same składniki odżywcze, ale jeśli zdołamy kupić nasze własne lub organiczne warzywa, zauważymy, jak poprawia się ich jakość, a ich cena jest nieco droższa.

Chociaż na rynku przez cały rok znajdziemy warzywa, warto zauważyć, że warzywa są uprawiane na wiosnę, zbierane latem, a następnie suszone do jesieni, kiedy są wystawione na sprzedaż.

Przed gotowaniem warzyw, musimy zanurzyć je w wodzie, aby je nawodnić przez kilka godzin, a następnie ugotowaćzarówno czas namaczania, jak i czas gotowania będą się różnić w zależności od rodzaju warzyw, które wybraliśmy do gotowania.

Posiadanie garnka z roślin strączkowych już gotowanych przemysłowo w spiżarni jest dobrym rozwiązaniem, jeśli nie mamy czasu na gotowanie.

Kupując gotowane warzywa, lepiej wybrać te, które zawierają mniej dodatków i mniej soli, tak naturalnie, jak to możliwe.

Przed spożyciem lub włączeniem go do każdego przepisu musimy usunąć wodę z namoczenia, w którym się znajdują i dobrze je opłukać, odsączamy je i są gotowe do spożycia.

Są idealne do przygotowywania sałatek, dań z makaronu, do jajecznicy, frytek, zup lub gulaszu.

Jak zachować rośliny strączkowe

Możemy przechowywać rośliny strączkowe na różne sposoby, a następnie podajemy kilka wskazówek, które mogą się przydać:

  • Zamroź warzywa: gotuj warzywa, aż będą miękkie, ostudź, a następnie umieść je w pojemniku odpowiednim do zamrażarki z tą samą wodą do gotowania i zastygnij, abyśmy mogli przygotować je do użycia w czasie gotowania.
  • Zagotuj je wcześniej i zamroź je: gotować warzywa, około 5 lub 6 minut, osuszyć je, pozwolić im ostygnąć, a następnie zamrozić, jest to dobra opcja, aby zachować delikatność, szczególnie jeśli chodzi o ciecierzycę.
  • Zapakuj je w wysterylizowane szklane słoiki i trzymaj w lodówce na kilka dni: Gdy warzywa zostaną ugotowane, umieść je obok wody do gotowania w szklanym słoju, który uprzednio wysterylizowaliśmy, napełnij bulion, dobrze zamknij garnek i opuść go, aż będzie zimny, tworząc w ten sposób połowę pustą. po ochłodzeniu trzymamy słoik warzyw w lodówce.
  • Zapakuj je w szklane słoiki jako prezerwatywy: w ten sposób opakowanie będzie trwać dłużej w spiżarni. Ugotuj warzywa, aż będą miękkie, włóż je do szklanego słoika uprzednio sterylizowanego i hermetycznie zamkniętego, przykryj wodą do gotowania, szczelnie zamknij i umieść garnek wraz z pokrywką w garnku z wodą i Gotuj przez pół godziny.
  • Mamy dużo roślin strączkowych do namoczenia lub zdecydowaliśmy się nie gotować roślin strączkowych: w tym przypadku, jeśli posmarowaliśmy wiele warzyw, lub zdecydowaliśmy się na przepis na inny, który nie przenosi warzyw, dobrze osuszamy warzywa, wkładamy je do torby zamrażarki, mocno, upewniamy się, że worek jest zamknięty i wkładamy do zamrażarka

Kiedy pójdziemy je ugotować, nie będzie trzeba ich ponownie zanurzać, wcześniej je nawodniliśmy.

Poniższa wskazówka jest wskazana zachowaj paczkę roślin strączkowych, najlepszym rozwiązaniem jest poszukiwanie suchego, chłodnego i ciemnego miejsca, w którym unikamy nadmiaru zarówno ciepła, jak i wilgotności.

Po otwarciu opakowania warzyw, jeśli nie chcemy ich ugotować, wygodnie jest również nie zostawić opakowania otwartego, lepiej przechowywać warzywa w szczelnie zamkniętym pojemniku, słoiki lub szklane słoiki z hermetycznym uszczelnieniem są idealne. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyWarzywa

Dieta dla cukrzyków - porady dietetyka, przepisy, jadłospis (Styczeń 2021)