Jak zrobić serowy flan z tym pysznym przepisem
Jeśli chcesz zjeść naprawdę pyszny i soczysty deser, mamy kilka przepisów, których nie możesz przegapić. Trochę pracy w kuchni i będziesz miał idealny deser z kilkoma euro do dzielenia się z rodziną. Z tej okazji proponujemy cudowne serowy flan, lekki i świeży deser idealny do jedzenia po posiłku z rodziną lub przyjaciółmi, a także wyjątkowy na wiosnę i lato, ponieważ jest to deser na zimno.
Chociaż może być możliwe, że nie lubisz słodyczy tak bardzo, że wolisz potrawy lub słone przepisy. Jeśli tak, możesz również wybrać pyszne słone puddingi, które zachowują taką samą konsystencję jak typowe słodkie custardy, ale z podstawową różnicą: są słone.
Wracając do danego przypadku, serowy flan jest bardzo tradycyjnym deserem. Jego składniki są proste i pożywne, więc prawdopodobnie masz ich już w lodówce. Możesz także zagrać w różne dodatki, takie jak typowy i zawsze pyszny karmel, obfite łyżki śmietany, sos czekoladowy lub cokolwiek innego.
Tradycyjny przepis na serowy flan
Kiedy wykonujemy klasyczną wersję flanu sera, któremu towarzyszy karmel, musimy najpierw zadbać o przygotowanie foremek. Jeśli chcesz samemu zrobić cukierki - zamiast kupować płynne cukierki - powinieneś ogrzać na małym ogniu 120 g cukru razem z pół szklanką wody na małej patelni.
Delikatnie zamieszaj, aż oba składniki się stopią i przyjmą kolor karmelu. Uważaj, aby nie stać się zbyt ciemno lub gorzko.
Po dodaniu cukierka do flanery, musisz zrobić to szybko, aby uniknąć, gdy stanie się zimny, zestala się. Oczywiście, należy uważać, aby nie pluskać, a nawet mniej, aby posmakować gorącego karmelu lub pamiętać, że palić przez długi czas! Czas nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Aby zrobić flan sera będziesz potrzebował kremowego sera (300 gramów), tym lepiej, tym smaczniejszy będzie deser. Pobijamy go razem z 300 gramami skondensowanego mleka, 8 jajek, 100 gramów cukru i łyżeczką wanilii do smaku. Musimy uzyskać bardzo kremową mieszankę. W tym momencie dodajemy pół litra pełnego mleka i znów bijemy.
W misce, w której możemy pokonać, będziemy rzucać ser, jajka, cukier, mleko skondensowane i łyżeczkę esencji waniliowej, a my pobijemy wszystko, by dobrze to wymieszać. Możemy użyć prętów w blenderze, aby uzyskać lepszy wynik. Po wymieszaniu tych składników, tworząc kremową masę, dodaj mleko i uderz ponownie, aby uzyskać jednorodną masę, a wszystkie składniki są dobrze zintegrowane między nimi.
Wlewamy mieszaninę flanu do form, które wcześniej skarmialiśmy, a my zamierzamy umieścić te formy w szerokim pojemniku, aby uzyskać podlewanie. Musi to być pojemnik odpowiedni do piekarnika i wystarczająco duży, aby zmieścił się we wszystkich formach. Po włożeniu foremek wylewamy wodę, aż okryje ona około dwóch trzecich form flan, a gdy piekarnik znajdzie się we wskazanej temperaturze, wkładamy pojemnik i pieczemy przez około 40-45 minut, czas, w którym puddingy będą dobrze przygotowane wewnątrz i z dobrym kolorem na wierzchu.
Przed ich usunięciem stwierdziliśmy, że wewnątrz są dobrze ustawione. Gdy je zdejmiemy, niech uspokoją się, a następnie włożą je do lodówki, aby całkowicie się ochłodziły, zanim je zjedzą.
