Jak zrobić panellets świąteczne orzeszki piniowe

Jeśli mieszkasz w Katalonii, zapewne wiesz, że dziś można znaleźć wiele różnych panellets, dla wszystkich smaków i wszystkich smaków, chociaż nie ma wątpliwości, że klasyczne i tradycyjne są typowe panellets pinecone, Prawda jest taka, że są one typowo słodkie nie tylko w Katalonii, ale możemy je znaleźć także w innych regionach Hiszpanii, jak na przykład w Walencji, Aragonii, Księstwie Andory i na Balearach.

Chociaż tradycyjnie są one opracowane, aby cieszyć się nimi 1 listopada, All Saints Day, stają się również typowym świątecznym deserem, który cieszy się w wielu domach i domach, a które w rzeczywistości wyróżnia się wyjątkowo łatwym do wykonania.

Jeśli szukamy jego pochodzenia, prawdopodobnie znajdziemy je już w XVIII wieku, kiedy zostały one spożyte jako błogosławiony posiłek, aby mogły być dzielone po świętach religijnych. Tak więc na przykład w tym czasie rozróżniono już panellety z Santa Cruz lub panellets w San Marcos. Uważa się jednak, że pochodzą one z arabskiego ciasta, głównie z powodu jego kompozycji opartej na migdałach i wpływie kultury arabskiej.

W każdym razie prawda jest taka, że od tego czasu panellety stały się bardzo popularnym typowym słodkim. W rzeczywistości, ponieważ Baró de Maldà pochodzi z 1807 roku, były one niezwykle popularne i bardzo często można było znaleźć uliczne stragany sprzedające słodycze jako swój główny produkt.

Czym są panellety i czym one są?

Zasadniczo Składają się one ze słodkiego ciasta w kształcie kulki, które składa się ze zmielonych migdałów, cukru, jajka i tartej skórki. cytryna, Na zewnątrz pokryto białko jaja, a następnie umieszczono warstwę orzechów sosny. Na koniec słodki upieczony, a następnie ostudzony.

Jak wspomnieliśmy na początku tej notatki, chociaż tradycyjne panellety to te przygotowane z migdałami, cukrem, jajkiem, skórką z cytryny i orzeszkami pinii, dziś możemy znaleźć szeroki wybór przepisów: z czekoladą, pistacjami, pomarańczą, kawą , pigwa ...

Przepis na świąteczne panellety

Składniki, których potrzebujesz:

500 gr. z surowych migdałów (ziemia)
100 gr. gotowanego słodkiego ziemniaka
500 gr. cukru glas
2 białka jaj
30 gr. wody
Skórka cytryny

Opracowanie świątecznych paneli:

Po pierwsze przystąpmy do upieczenia słodkiego ziemniaka. Aby to zrobić, pokroić na kawałki i gotować w garnku z wodą, w średniej temperaturze do miękkości. Następnie zrób z tego puree.

W dużej misce wymieszaj zmielone migdały z cukrem pudrem i skórką z cytryny.

Rozgrzej piekarnik do grilla w temperaturze 170 ° C i przykryj blachę papierem do pieczenia (aby uniknąć sklejania).

Ostrożnie oddzielić białka od żółtek i dobrze je ubić. Dodaj ubite białka do poprzedniego ciasta i ugniataj, aż uzyskasz odpowiednią teksturę. Dodaj puree ze słodkich ziemniaków i dobrze wymieszaj. Teraz ciasto odpocznij przez kilka godzin.

Teraz uformuj kulki z ciastem, pomaluj je żółtkiem i posyp je orzeszkami pinii. Umieść je ostrożnie na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut lub do złotego koloru.

Na koniec wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Uwaga: jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej święta, możesz posypać odrobiną cukru pudru w czasie serwowania. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne