Jak zrobić żelatynę w domu owocowym (z kawałkami owoców)
Jeśli jest pożywny i smaczny deser, niezwykle łatwy w przygotowaniu, a także lubiany w domu, nie ma wątpliwości, że żelatyna Jest to jeden z najbardziej popularnych, ze względu na jego wszechstronność i neutralny smak, który można uzyskać z soków i kawałków owoców, które pomagają dodać smaku.
Jego bogactwo odżywcze znajduje się w jego wysokiej zawartości białka, dzięki temu, że do jego opracowania użyto białka kolagenu, najważniejszego skleroproteiny w naszym organizmie i zawierającego łańcuch białek o około 1050 aminokwasach.
Żelatyna, dokładnie, jest uzyskiwana z gotowania tkanki łącznej niektórych zwierząt, takich jak kości, chrząstki, minerały i kolagen. Co powoduje, że jest to deser unikany przez wegan i wegetarian. W tym sensie można wybrać przygotować żelatynę roślinną, wykonane z agarem agarowym.
Tym razem dowiemy się, jak zrobić pyszną żelatynę, łatwo i prosto. Chociaż jest to podstawowa receptura, prawda jest taka, że można faktycznie zastąpić sok owocowy tym, co lubisz:
Składniki, których potrzebujesz:
- 3 arkusze żelatyny + woda
- 1 szklanka soku owocowego
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie żelatyny w domu:
- Umieść wodę w misce, dodaj liście żelatyny, aż zostaną przykryte, uważając, aby ich nie złamać, i pozwól im moczyć się przez 10 minut.
- Podczas gdy liście żelatyny są zmiękczone, umieść sok owocowy wybrany w rondelku, dodaj cukier i podgrzej go w ogniu. Gdy zacznie się gotować, usuń go z ognia i zastaw.
- Gdy żelatyna zmięknie, osuszyć ją ostrożnie i dodać do rondla.
- Teraz mieszaj za pomocą drewnianej łyżki, aby liście żelatyny rozpuściły się.
- Podziel mieszaninę w dwóch szklankach i pozwól im ostygnąć. Następnie, po schłodzeniu, włóż szklanki do lodówki, aby żelowały.
A jak zrobić galaretkę z całych kawałków owoców?
Jeśli chcesz cieszyć się żelatyną wykonaną z kawałków pełnych owoców, zamiast soku owocowego, wyjaśnimy Ci, co zrobić, aby w domu było łatwo. Do ich przygotowania używamy moreli:
Składniki:
- 350 g moreli pokrojonych na pół (i bez kości)
- 3 dl wody + 4 łyżki wody
- 1 skorupa pokrojonej pomarańczy bardzo dobrze
- 1 łyżka stołowa proszku żelatynowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 50 g cukru
- 1 jajko białe
Produkcja żelatyny z całymi kawałkami owoców:
- Opłucz żelowatą foremkę zimną wodą i wstaw ją do lodówki na kilka minut, aby była zimna.
- Przełóż morele do rondla z 3 dl wody i mocno posiekaną pomarańczą. Przykryj i dusić przez 10 minut. Następnie pozwól ostygnąć lekko.
- Podczas gdy morele gotują, posyp galaretę w rondlu z 4 łyżkami wody, wewnątrz miski ogniotrwałej. Moczyć przez 5 minut, a następnie, gdy żelatyna stanie się gąbczasta, umieścić miskę w kąpieli wodnej na 2 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Konieczne jest usuwanie od czasu do czasu. Następnie wyjmij z miski i zarezerwuj.
- Przepuścić morele, skórkę pomarańczową i płyn przez blendery. Ale zastanówcie się trochę moreli, żeby posiekać trochę więcej. Wlej puree do raczej dużej miski.
- Dodaj żelatynę do zacieru i wymieszaj wszystko dobrze. Następnie dodaj kawałki moreli, które zarezerwowałeś i wymieszaj ponownie.
- Dodaj sok pomarańczowy i odstaw do ostygnięcia, ciągle mieszając. Następnie przykryj i pozostaw w lodówce na 1 godzinę.
- Beat egg biały aż do sztywnego, dodając cukier 1 łyżka stołowa na raz. Zapewni to pyszny kremowy dotyk żelatyny. Dodaj do mieszaniny moreli. Wlać wszystko do foremki, aby przygotować galaretkę, przykryć i pozostawić w lodówce na co najmniej 8 godzin lub do momentu, aż się zagoi.
- Gotowy! Teraz możesz delektować się pyszną galaretką owocową.
Obrazy | Istockphoto / Shutterstock TematyPrzepisy na owoce