Jak zrobić z Indii Payasam, pudding ryżowy
Jeśli mówimy o deserze o ogólnie gładkiej konsystencji, przyjemnym smaku i bardzo aromatycznym, który również wyróżnia się jako tradycyjny przysmak charakterystyczny dla kuchni hiszpańskiej, jest całkiem prawdopodobne, że pudding ryżowy Staje się jedną z potraw, które przychodzą na myśl.
Rzeczywiście, jest to tradycyjny hiszpański deser, w którym do jego opracowania wykorzystuje się szereg podstawowych składników: ryż, mleko i cukier, Następnie najczęściej stosuje się aromatyzowanie go z innymi równie naturalnymi składnikami, jak na przykład w przypadku cynamon i skórka cytryny. 
Wierzcie lub nie, pudding ryżowy to deser, który prawdopodobnie przybył do Europy w czasie krucjat, wkraczając przez wschodnią część Morza Śródziemnego, gdzie handel między Persami, Wenecjanami i Genueńczykami stał się początkiem słodzika, który użyje miodu do jego opracowania.
Jednak dopiero znacznie później, gdy miód został ostatecznie zastąpiony cukrem, który rozwinął się na początku XIX wieku po odkryciu obecności sacharozy w burakach.
Jeśli chodzi o Hiszpanię, pierwotnie zaczęto ją robić w Andaluzji, gdzie pospolicie posmakowano ryżu z mlekiem z cynamonem, skórką z cytryny lub skórki pomarańczowej, aż stopniowo rozprzestrzenił się i dotarł do Asturii, gdzie stał się również ogromnie deserem typowy 
Jednak Czy wiesz, że w Indiach jest też bardzo podobny typowy deser? W tych częściach jest znany pod nazwą payasam (a także z innymi nominałami, takimi jak na przykład przypadek klaun, payesh o kheer), i staje się Tradycyjne słodkie danie charakterystyczne dla Azji Południowej.
Oczywiście, jest to deser, który wykazuje podobieństwo do hiszpańskiego puddingu ryżowego, ponieważ ryż, lub pszenica split, jest używany w jego przygotowaniu, mleku i cukrze, wszystko podczas gotowania. Ale jest różnica: często preparat jest aromatyzowany kardamonem, szafranem lub rodzynkami, a także migdałami, orzechami nerkowca lub pistacjami.
Jak zrobić swój własny Payasam
Jego przygotowanie jest niezwykle proste i proste. A rezultat jest po prostu cudowny. Ponadto ma dodatkową zaletę, że jeśli chcesz możesz włączyć cukier, czy nie. 
Główne składniki:
- 180 gr. białego ryżu
- 1 litr pełnego mleka
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 garść rodzynek
- 1 garść pistacji
- 120 gr. z białego cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie Payasam:
- Najpierw wlej całe mleko do rondla na ogniu, a gdy się rozgotuje, dodaj biały ryż za jednym razem.
- Teraz obniż temperaturę i pozwól mu gotować przez 45 do 50 minut. Ważne jest, aby mieszać od czasu do czasu, aby ryż nie przylgnął do dna.
- Dodaj cukier i mieszaj ponownie, aż się rozpuści. Wyłącz ciepło i wyjmij z rondla.
- Podczas gdy przygotowanie jest jeszcze gorące, dodaj kardamonu, rodzynek i pistacji i ponownie zamieszaj.
- Gotowy!
W Azji często podaje się je podczas kolacji lub po prostu jako deser na lunch. MotywyReceptury ryżu
