Jak zrobić ziemniaki ubogie: smaczny przepis
Jeśli czas na przygotowanie kolacji i jesteś na zwykłym rozdrożu, mając mało czasu na gotowanie i mało składników do gotowania, może to być twoje rozwiązanie. Słabe ziemniaki są bardzo proste w przygotowaniu, ale nie mniej smaczne.
Dla tych, którzy mają apetyt na rozkoszowanie się tym nieomylnym klasykiem naszej kuchni, wyjaśnimy krok po kroku przepis ziemniaków ubogim. A także dla tych, którzy chcą wprowadzić innowacje w przygotowaniu z dodatkowym akcentem, aby w inny sposób cieszyć się papieżami ubogim.
Pochodzenie ziemniaków ubogich
The ziemniaki dla biednych (lub papieże dla ubogich), wyróżniają się jako osoby typowe danie kuchni hiszpańskiej, polegająca zasadniczo na przygotowywaniu i gotowaniu smażonych ziemniaków, które zostały wcześniej pokrojone na plasterki i podawane na stosie.
Powszechne jest przygotowywanie smażonych ziemniaków w towarzystwie typowych pokarmów, jak to ma miejsce w przypadku zielonej i czerwonej papryki pokrojonej w paski i równie smażonej. Ale często towarzyszy innym tradycyjnym elementom, takim jak jajka sadzone, szynka i kiełbaski.
W każdym razie prawda jest taka danie z ziemniaków dla ubogich służy jako dobra baza dla szerokiej gamy receptur, które są dokładnie oparte na ziemniakach jako głównym składniku.
Jak zrobić ziemniaki dla ubogich: klasyczny przepis
Dzisiejszy przepis jest szacowany na około cztery porcje, więc w każdym przypadku możesz dostosować ilości w zależności od liczby gości w twoim stole.
Do naszych ubogich ziemniaków użyjemy najprostszych i najbardziej ekonomicznych składników: ziemniaków, papryki, cebuli, czosnku, octu, soli i oliwy z oliwek.
Pierwszym krokiem naszego przepisu będzie wycięcie warzyw, aby wszystko było gotowe w czasie gotowania. Będziesz potrzebował 3 posiekanych cebul julienne, jednej czerwonej papryki i jednej zielonej papryki (obie pokrojonej w paski) oraz 4 średnich obranych ziemniaków, które pokroisz na plasterki o grubości około 3 milimetrów.
Gdy wszystko gotowe, możemy już rozpocząć przygotowania. Na patelni podgrzej odrobinę oliwy z oliwek i cebulkę okryj pięć minut. Następnie dodaj paprykę i gotuj jeszcze pięć minut. Nie zapomnij solić warzyw, gdy je wcielasz.
Po ugotowaniu warzyw umieszczamy na nich ziemniaki w plasterkach, sól na wierzchu i przykrywamy patelnię. Zostawiamy je na 15 minut, a przekonasz się, że zostały doskonale ugotowane dzięki parze, która nie tylko zachowa cały smak, ale także sprawi, że nasze danie będzie zdrowsze.
Po ugotowaniu ziemniaków dodaj 3 małe ząbki czosnku i 2 łyżki stołowe octu. Dobrze wymieszaj wszystkie przygotowania i podawaj na gorąco.
Tak proste, będziesz miał bardzo dobre danie lub mocne danie dla czerwonych mięs, kurczaków lub ryb.
Przepis z Patatas a lo pobre z jajami i szynką (lub chorizo)
Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku tradycyjnym ziemniakom, szynka i jajko będą doskonałym dodatkiem. Jeśli zostawiłeś coś w lodówce, nie przestawaj próbować tego pysznego wariantu przepisu.
Czy potrafisz sobie wyobrazić danie z biednych ziemniaków z pysznym plasterkiem szynki iberyjskiej i pięknymi jajkami w ich właściwym miejscu, z całym żółtkiem rozlewającym się na ziemniaki? ... Co nas skusiło?
Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie jajek, ponieważ nie powinny być surowe ani ugotowane, aby żółtko przyrosło. Sztuczka jest w odpowiedniej temperaturze, która wynosi 65 stopni. Do tego potrzebny będzie termometr do pomiaru wody podczas gotowania.
Gdy woda jest we wskazanej temperaturze, umieszczasz jaja i zmniejszasz ogień do minimum. Jeśli podniesie się o 65 stopni, musisz uruchomić pulę ognia na chwilę, a ty sterujesz nią tak, aby nie przeszła. W ten sposób gotowanie zajmie 40 minut. Wystarczająco dużo czasu na przepis na biedne ziemniaki.
Kiedy przygotujesz danie, po prostu ułóż plasterki szynki lub kawałki chorizo, połóż jajka na wierzchu ziemniaków i otwórz je, aby żółtko umyło spodek. I nie zapomnij o tym, by mieć aparat pod ręką, ponieważ chcesz, aby Twoje danie było przedmiotem zazdrości wszystkich twoich przyjaciół.
