Jak zrobić wegański jogurt z mlekiem sojowym

W ramach różnych alternatyw dla mleka krowiego, albo dlatego, że masz nietolerancję laktozy, która zapobiega konsumpcji produktów mlecznych z laktozą (cukrem mlecznym), albo dlatego, że po prostu nie chcemy jej dalej spożywać lub dlatego, że nie chcemy jedz więcej żywności pochodzenia zwierzęcego, nie ma co do tego wątpliwości mleko roślinne stają się doskonałą opcją.

Są to napoje pochodzenia roślinnego, które są otrzymywane z nasion, zbóż i orzechów. Wśród najczęściej spożywanych napojów możemy wyróżnić mleko sojowe, mleko migdałowe i mleko ryżowe.

Z jednej strony, prawdą jest, że można je przyjmować same, w towarzystwie innych produktów spożywczych, ale czy wiesz, że można je również wykorzystać do sporządzania deserów, w taki sam sposób, w jaki używamy mleka pochodzenia zwierzęcego?

Z mlekiem sojowym zrobimy pyszne jogurt wegański, którego konsystencja i konsystencja w rzeczywistości przypominają zwykły jogurt, ale ma wyraźną różnicę: nie została wytworzona z mlekiem pochodzenia zwierzęcego. Staje się idealnym wyborem dla nietolerancyjnych laktozy, wegan i dla tych, którzy nie chcą jeść więcej produktów pochodzenia zwierzęcego. Czy odważysz się nauczyć tego z nami?

Składniki na jogurt wegański

1 l. z mleka sojowego
150 ml. naturalnego jogurtu sojowego (lub jogurtowego)
1 łyżeczka całego cukru trzcinowego (lub panela lub miodu z trzciny cukrowej)

Kroki prowadzące do jogurtu wegańskiego

Wlać litr mleka sojowego do rondla i podgrzewać, aż będzie letnia (nie zaleca się przekraczania temperatury 45 ° C).
Kiedy osiągnie tę temperaturę, dodaj trochę mleka sojowego do kultury jogurtowej i dobrze wymieszaj.
Teraz dodaj resztę ciepłego mleka sojowego, cały cukier trzcinowy lub miód, a następnie wygrywaj przy pomocy prętów.
Następnie wlać do pojemników jogurtu, który powinien utrzymywać jogurt w odpowiedniej temperaturze.
Odstaw od 10 do 12 godzin w gorącym miejscu (aby nie stracić ciepła). Przydatną opcją, na przykład, jest wstępne podgrzanie piekarnika do 50 ° C, ale wyłączenie go i umieszczenie tam pojemnika lub pojemników.
Po przygotowaniu jogurtu przechowuj go w lodówce przez co najmniej 5 godzin przed spożyciem.

Co się stanie, jeśli nie mam jogurtu?

Jak zapewne wiesz, ekspres do jogurtu to urządzenie, które może pomieścić 6 szklanek o wymiarach jogurtu, który utrzymuje stałe ciepło, podczas gdy jogurt przechodzi przez zakręt i jest przetwarzany.

Jeśli nie masz jogurtu i chcesz zrobić jogurt z mlekiem sojowym, nie ma problemu: wystarczy wlać jogurt do wybranych pojemników, owinąć je szmatką (może to być ręcznik) i włożyć do worka izotermiczny

Możesz również rozprowadzać jogurt bezpośrednio w poszczególnych pojemnikach, przykrywać i wstawiać do piekarnika, ale z ogrzewaniem przez co najmniej 8 godzin.

Obraz | Larry Jacobsen TematyWegańskie sojowe przepisy wegańskie