Japońskie ciastka ryżowe (mochi): przepis na domowy

Japonia to wspaniały kraj. Nie tylko ze względu na bogactwa kulturowe i delikatne krajobrazy, ale także ze względu na niewiarygodne bogactwo gastronomiczne, których receptury dotarły do naszego kraju (sushi jest to dobry przykład, ale nie jedyny).

Twoje naturalne napoje, jak to jest w przypadku zielona herbatastają się wyjątkowymi i smacznymi opcjami. Podczas gdy wśród posiłków i typowych potraw, nie tylko podkreśla sushi, ale inne idealne opcje, takie jak udon, Okonomiyaki, lub wyśmienite ramen.

Ale w przypadku deserów? Nie ma wątpliwości, że mochi wyróżnia się właśnie tym, że jest jednym z najbardziej popularnych, klasycznych i typowych. Składa się, jak zobaczymy w tej notatce z przepisu, w rodzaju ciasto ryżowe z którego jest wykonanamochigome, ziarenka japońskiego kleistego ryżu, niewielkich rozmiarów.

Prawda jest taka, że Twój przepis jest naprawdę prosty, a rezultatem jest pyszna, miękka konsystencja i słodki smak, jest to znakomita opcja do wzięcia po świątecznym posiłku. Czy odważysz się go przygotować? Odkryj składniki i kroki, których potrzebujesz.

Mochi: przepis na japońskie ciastka ryżowe

Składniki na mochi (na 6-10 sztuk)

250 g kleistego ryżu
1/4 szklanki cukru
1 szklanka wody
Skrobia ryżowa (do posypania podczas ugniatania)

Przygotowanie ciasta mochi

W misce lub misce wymieszaj kleistą mąkę ryżową z cukrem i wodą. W tym celu należy energicznie mieszać, ale powoli dodawać wodę. Dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek, ale ciasto jest elastyczne i raczej lepkie.
Wet dishcloth i użyć go do linii bambusowej miski do gotowania na parze. Aby to zrobić, wlać ciasto do miski, przykryć i zarezerwować. Umieść wodę w rondlu lub patelni o tej samej średnicy, a gdy zacznie się gotować dodaj bambusową miskę.
Ryż gotować przez 20 do 25 minut, aż ciasto uzyska lepką konsystencję. Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć (aż ciasto będzie dość ciepłe).
Zagnieść ręcznie. W tym celu umieścić skrobię ryżową na blacie kuchennym.
Umieść pastę mochi na blacie ze skrobią ryżową, rozciągnij ciasto i pokrój na małe porcje.
Teraz spłaszcz każdą kulkę za pomocą dłoni i ostrożnie rozciągnij, aby utworzyć dysk.
Jeśli chcesz, możesz ponownie uformować kulki do podania (jeśli nie zamierzasz ich wypełnić) lub pozostawić je tak, jak są, i pokroić w kwadraty.

Chociaż mochis może być wypełniony różnymi składnikami i opcjami, zarówno słodkimi, jak i słonymi, najczęściej stosuje się anko, który składa się z pasty z czerwonej fasoli sojowej, znanej pod nazwą azukis.

Czym jest mochi? Co to jest?

Jak powiedzieliśmy ci podczas tego przepisu, the mochi To jest typowy deser z Japonii, który zasadniczo składa się z słodki ryżowy tort, który jest zwykle spożywany jako taki lub raczej wypełniony słodkim lub słonym składnikiem, w którym to przypadku staje się onDaifuku Mochi.

Jego wygląd jest raczej kleisty, a jego tekstura jest lepka i kleista. W rzeczywistości, ze względu na fakturę, w Japonii setki ludzi umiera każdego roku z powodu zadławienia, zwłaszcza osób starszych. Z tego powodu w tym kraju zaleca się jeść w towarzystwie mochis i nigdy samemu.

Najczęstszym, tradycyjnym i typowym wypełnieniem jest rodzaj czerwona pasta z fasoli (szczególnie azuki, popularna japońska soja czerwona), której nazwa pochodzi od nazwy anko.

Chociaż powszechne jest również stosowanie innych typowych wypełnień, takich jak śliwki umeboshi, owoce, a nawet czekolada. MotywyPrzepisy ryżu Przepisy dotyczące ciast