Jijona nugatowy przepis: najbardziej tradycyjny miękki nugat

Jijona nugatowy przepis: najbardziej tradycyjny miękki nugat

Jeden z typowych deserów imprezy Jest to znane, popularne i teraz klasyczne Nougat z Jijona, tradycyjny słodycz, którą co roku na Boże Narodzenie przyjeżdża do nas z Alicante (Hiszpania) i staje się jednym z najpopularniejszych i tradycyjnych świątecznych przepisów, a także Roscón de Reyes.

Chciałbyś wiedzieć, jak możesz przygotować lub przygotować dobrą, smaczną i pyszną turrón de Jijona? Ale zanim powiemy o twoim przepisie, chcemy dowiedzieć się trochę więcej o pochodzeniu i ciekawostkach tego wspaniałego i wykwintnego deseru.

Pochodzenie nugatu Jijona

Tak zwany nugat z Jijona (na którym faktycznie działa Rada Regulacyjna w Jijona i Nougat w Alicante, która jest odpowiedzialna za spełnienie każdego z wymogów koniecznych do przynależenia do Chronionego Oznaczenia Geograficznego) jest turrón wykonane z mielonych migdałów i miodu, bardzo popularne w prowincji Alicante.

Jest to bardzo charakterystyczny deser, ponieważ charakteryzuje się zmieleniem mieszaniny migdałów z miodem, stąd jego charakterystyczna konsystencja i konsystencja pasty.

Jeśli chodzi o pochodzenie turrónu, dane historyczne zostały zweryfikowane, co udowodniłoby, że nugat istniał w mieście Sexona (obecnie Jijona) już w XVI wieku. W rzeczywistości to właśnie Arabowie wprowadzili ten popularny słodki.

Tradycyjny przepis nugatowy Jijona

Proponujemy Państwu przede wszystkim jeden z najbardziej tradycyjnych świątecznych przepisów nugatu z Jijona, który wyróżnia się właśnie tym, że przechodził z pokolenia na pokolenie, polegający właśnie na przygotowywaniu nugatu z prażonych migdałów, bez dodawania suszonych owoców.

Czy odważysz się go przygotować? Wierzcie lub nie, to bardzo proste i proste.

Składniki:

• 250 g surowych migdałów (ważne, że są bez soli)
• 210 g cukru pudru
• 50 g miodu
• 1 jajko białe
• Skórka cytryny
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• Olej słonecznikowy (do rozprzestrzeniania pleśni)

Opracowanie Jijona turrón:

Przede wszystkim przystąpmy do opiekania i mielenia migdałów. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180º. Wkładamy wszystkie migdały do ​​blachy do pieczenia, a gdy jest gorąco, opiekujemy je przez 5 minut. Następnie usuwamy je i pozwalamy im ostygnąć.

Gdy opiekane migdały są zimne, wkładamy je do szklanki robota kuchennego (lub blendera), aby dobrze je zmielić, ale unikaj ich częstego mielenia, aby uniknąć uwolnienia smaru. Wskazane jest również, aby znaleźć wśród zmielonych migdałów jakiś większy kawałek.

Oddziel białko od żółtka i włóż do dużej miski wraz z miodem i cukrem. Zaczynamy wszystko bić, dopóki wszystkie składniki się nie zmieszą.

Dodaj teraz prażone i zmielone migdały razem z skórką z cytryny i cynamonem. Wymieszaj ponownie dobrze. Zostaw to w spokoju.

Rozsmaruj przy pomocy odrobiny oleju słonecznikowego formę, w której opuścimy nugat, i dodaj ciasto za pomocą ręki lub szpatułki. Aby Ci pomóc, możesz również dodać trochę oleju do łopatki, aby uniknąć przyklejenia.

Ostatecznie pozostaw w lodówce na kilka godzin. Gotowy! Możesz już odmawiać z uwagą i cieszyć się.

Kolejny wariant nugatu z Jijona

Zrób dobrą wiadomość, a następnie odsłonimy ci niezbędną nugatowy przepis od Jijona, Oczywiście, jeśli masz cukrzycę lub celiakię, zalecamy przygotowanie Nugat Jijona bez cukrulub bezglutenowy nugat Jijona, odpowiednio.

Jeśli tak nie jest, przejdziemy do następnych linii, aby przekazać informacje na temat składników i niezbędnych przepustek, aby Jijona Turrón była łatwa w domu:

Składniki potrzebne do przygotowania nugatu z Jijona:

• 400 g drobnego cukru
• 600 g. miodu
• 200 g. cukru
• 400 g z prażonymi migdałami
• 100 g prażonych orzechów laskowych
• 100 g orzechów
• 100 g orzechów sosny
• 4 g. cynamonu w proszku

Opracowanie nugatu Jijona. Kroki do wykonania:

Najpierw musimy umieścić miód w małym rondlu lub kociołku do ognia. W momencie, gdy łamie się wrzenie, powinniśmy go spienić, a następnie dodać drobny cukier i pozwolić mu gotować.

Bardzo ważne jest, aby usuwać ją w sposób ciągły, dopóki nie otrzymasz syropu z pewnością grubego, który nazywa się kulą.

Tymczasem z ognia dodaj migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe i posiekane orzeszki sosnowe i połowę cukru.

Powinniśmy rozprowadzić go na marmurie posypanym mąką i pozwolić mu odpocząć przez około 8 godzin.

Potem trinie bardzo dobrze z resztą cukru, pozostając jakby mąką. Wypełnij te pudełka z mieszaninami - można je pokryć drewnem papierem i posyp w tym czasie cynamonem, przykrywając papierem i naciskając.

Konieczne jest jednak pozostawienie go na 6 dni.

Wartości odżywcze nugatu Jijona

100 gramów Jijona nougat zapewnia:

Jak widać, chociaż nugat z Jijona jest deserem wykonanym w 100% z naturalnych składników, na bazie zmielonych migdałów i miodu, jego wysoka zawartość tłuszczów i węglowodanów (a co za tym idzie kalorii) sprawia, że Desery świąteczne należy spożywać tylko w odpowiednim czasie, zalecając, aby ich spożycie było szczególnie ograniczone u osób z nadwagą i otyłością, zwłaszcza tych, którzy stosują dietę o niskiej zawartości tłuszczu lub cukrzycę. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

JIJONA/XIXONA. Alicante pueblo a pueblo (Kwiecień 2024)