Herbata kuromowa lub czarna herbata sojowa: korzyści i jak to zrobić

Nie ma wątpliwości, że Japonia staje się jednym z głównych krajów, w których herbata, we wszystkich swoich odmianach, jest zdecydowanie jednym z najczęściej spożywanych napojów, wraz z Chinami, Indiami i innymi krajami, zarówno wschodnimi, jak i azjatyckimi. A jakie są te najbardziej popularne herbaty? Bez wątpienia podkreślają szczególnie zielona herbata i czarna herbata, oprócz biała herbata i czerwona herbata, Jednak możemy również znaleźć inne cudowne napoje herbaciane wykonane i przygotowane z oryginalnej rośliny.

Tak jest w przypadku popularnie znanego w tym kraju jako herbata kuromame, który również jest określany po prostu jako czarna herbata sojowa.

Czym jest herbata kuromame?

Jest to napój, który powstaje z gotowania czarnej soi, która jest popularnie znana w Japonii pod nazwą kuromame, Ten rodzaj soi jest w rzeczywistości całkowicie identyczny z tradycyjną soją (to znaczy z całą różnorodnością żółtej soi, którą wszyscy znamy), z tą różnicą, że jej otoczka jest ciemniejsza, stąd też jest określana jako czarna fasola sojowa.

W rzeczywistości, chociaż w naszym kraju konsumujemy więcej żółtej soi, w rzeczywistości możemy znaleźć się w sumie w 4 różnych odmianach lub typach: żółta soja, zielona soja, czerwonawa soja i wreszcie czarna soja.

Oprócz opracowania herbata kuromame, prawda jest taka, że czarne nasiona soi są używane głównie do produkcji słodyczy, nawet podawane jako słodki deser.

Korzyści z herbaty kuromame

Jest kilka interesujących korzyści, które przynosi nam herbata kuromame wykonane z czarnej soi Tutaj zwracamy uwagę na najważniejsze:

Bardzo bogaty w polifenole: Jak zapewne wiesz, polifenole Są to związki przeciwutleniające, które pomagają zmniejszyć lub zredukować negatywne działanie wolnych rodników. W szczególnym przypadku herbaty kuromowej dostarcza antocyjanów, które pomagają zwalczać i zapobiegać wielu chorobom, takim jak miażdżyca, choroby układu krążenia w ogóle i rak.
Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów: ze względu na zawartość przeciwutleniaczy jest interesującym napojem w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu i trójglicerydów, co z kolei zmniejsza ryzyko miażdżycy.
Przydatny do odchudzania: wiadomo, że antocyjany są w stanie hamować wchłanianie tłuszczów przez nasze ciało, dlatego w Japonii napój ten uważany jest za doskonały tonik odchudzający. Możemy również wspomnieć o obecności saponiny, związku chemicznego zdolnego do hamowania wchłaniania tłuszczów.
Wysoka zawartość izoflawonów: izoflawony są rodzajem przeciwutleniających substancji roślinnych o działaniu fitoestrogenowym, użytecznych w zmniejszaniu objawów menopauzy. Ponadto interweniują i uczestniczą w zapobieganiu odwapnieniu kości.

Jak zrobić herbatę kuromame w domu

Składniki, których potrzebujesz

1 garść czarnych nasion soi lub fasoli
1 szklanka wody

Kroki w celu przygotowania herbaty kuromame

Kroki są naprawdę bardzo proste. Najpierw wrzuć garść czarnej fasoli sojowej na patelnię i smaż przez kilka minut na dużym ogniu. Kiedy łuska ziaren zmieni kolor na brązowy, a kiedy je dotkniesz, usłyszysz, jak będzie gotowa.

Tymczasem połóż ekwiwalent kubka wody i pozwól mu się gotować. Gdy nasiona soi i wody będą gotowe, włóż fasolę do garnka z przegotowaną wodą i odstaw do pokrycia na 5 do 10 minut. Wreszcie zakradnij się i pij.

Obrazy | T.Tseng / wakanmuri TematyHerbata sojowa