Mississippi przepis na czekoladę i śmietanę (Mississippi Mud Pie)
The Ciasto czekoladowe Mississippi to cudowny i wykwintny tort wywodzący się ze stanu Mississippi (Stany Zjednoczone), skąd pochodzi i gdzie jest to dokładnie autentyczna tradycja. Staje się roszczeniem dla miłośników czekolady, głównie ze względu na jego wewnętrzną teksturę i jej głęboki i lekko gorzki smak.
Chociaż nie ma historycznych dowodów na jego powstanie, pierwotnie uważano, że Mississippi Mud Pie Jest to ciasto czekoladowe stworzone przez szefów kuchni po I wojnie światowej, dzięki temu, że do jego przygotowania potrzebne są tylko proste składniki, a jego przygotowanie jest bardzo proste.
Jeśli kochasz czekoladę tak bardzo, jak ją kochamy (tak, jestem pasjonatem kakao, czemu temu zaprzeczać), nie ma wątpliwości, że Ciasto czekoladowo-śmietanowe Mississippi to przepis, którego nie można przegapić, a przynajmniej powinniśmy przygotować się w domu raz na całe życie. Dlaczego? Odkryjesz go, kiedy go spróbujesz.
Przepis, który proponujemy wam tym razem, to zrobić ciasto czekoladowe dla 8 osób.
Składniki na ciasto
- 250 g mąki pszennej + trochę więcej do posypania w formie
- 140 g masła
- 2 łyżki proszku kakaowego (bez cukru)
- 2 łyżki drobnego granulowanego cukru
- 2 łyżki zimnej wody
Składniki do wypełnienia
- 150 g ciemnej czekolady
- 175 g masła
- 240 g brązowego cukru
- 4 jajka lekko pobite
- 4 łyżki kakao w proszku (bez cukru, przesiane)
- 300 ml płynnej śmietany
- 1 łyżeczka esencji czekoladowej
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Składniki do dekoracji (krem z kremu)
- 430 ml bitej śmietany "extragrase"
- Płatki czekoladowe
Dokonywanie czekoladowego i kremowego ciasta Mississippi
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Teraz zacznijmy robić ciasto. Aby to zrobić, w misce przesiać mąkę pszenną i kakao w proszku. Dodaj masło i pracuj palcami, aż uzyskasz konsystencję podobną do tej z bułki tartej. Następnie dodaj cukier, zimną wodę i dobrze wymieszaj, aż ciasto się zagęści. Uformować kulkę, owinąć ją folią spożywczą i pozostawić w lodówce na maksymalnie 15 minut.
- Po tym czasie zmiksuj powierzchnię i rozłóż ciasto. Następnie przykryj zdejmowaną okrągłą foremką z ciastem. Idealnie nadaje się do ciast lub ciast o średnicy 23 centymetrów. Rozłóż na palenisku papier roślinny i posyp je na wierzchu suszonymi warzywami. Umieścić w piekarniku i pozwolić ciastu gotować w temperaturze 190 ° C przez 15 minut. Po tym czasie usuń suszone warzywa z ostrożnością, aby się nie poparzyć, warzywny papier i dokończ pieczenie jeszcze przez 10-12 minut. Następnie wyjąć z piekarnika i zarezerwować. Nie wyłączaj piekarnika.
- Teraz jest czas na przygotowanie wspaniałego i delikatnego nadzienia. Aby to zrobić, wrzuć masło i cukier do miski lub miski i ubij trochę. Następnie powoli przesuwaj jajko i kakao, a ty kontynuuj bicie. Rozpuść ciemną czekoladę i dodaj ją do miski, po trochu. Teraz dodaj płynny krem, esencję czekolady i esencję wanilii, a następnie wymieszaj ponownie.
- Obniżyć temperaturę pieca do 160 ° C. Wlać krem czekoladowy do poprzednio upieczonej podstawy i włożyć z powrotem do piekarnika, aby gotować przez 45 minut (lub do momentu, w którym zauważysz, że nadzienie ustało).
- Na koniec, po tym czasie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu przykryj ciasto kremem i dodaj płatki czekoladowe. Zarezerwuj w lodówce, dopóki jej nie podasz.
Obrazy | Istockphoto i Shutterstock TematyPrzepisy dotyczące ciast Przepisy na torty