Risotto z grzybami i dynią: idealny przepis na jesień

Czy kiedykolwiek próbowałeś risotto? Jeśli tak, to jest całkiem prawdopodobne, że już wiesz, że jest to bardzo szczególne danie ryżowe pod względem tekstury i smaku, głównie ze względu na jego kremowość. Jest to danie pochodzące z Włoch, szczególnie ze wschodu Piemontu, Werony i Lombardii, gdzie jest znacznie powszechniejsze.

W miesiącach jesiennych możemy cieszyć się cudownym grzyby, które stały się w rzeczywistości jedną z najlepszych potraw i najbardziej charakterystyczną cechą tej pięknej pory roku (chociaż prawdą jest, że wiele odmian można zjeść przez resztę roku). I to samo dotyczy dynia, kolejny z najpopularniejszych warzyw.

A co się stanie, jeśli połączymy oba składniki w cudownej recepturze kremowego ryżu? Cóż, możemy cieszyć się wyśmienitym risotto z grzybów i dyni, Czy odważysz się go przygotować? Wskazujemy, jakie są niezbędne składniki do jej przygotowania i jak można je przygotować w zaledwie 40 minut.

Składniki

Dla 4 osób

Bulion warzywny o pojemności 650 ml
250 g okrągłego ryżu
300 g grzybów typu borowik
400 g dyni
2 małe cebule
30 g tartego parmezanu
20 g masła
30 ml ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Świeża pietruszka

Jak zrobić risotto z dyni i grzybów

Dokładnie oczyść grzyby z wszelkich śladów brudu, jaki mogą mieć. Pokrój je w prześcieradła i zarezerwuj pnie. Wrzuć bulion do rondla na ognisko i po pocięciu dodaj pnie grzybów. Doprowadź bulion do wrzenia, a kiedy osiągniesz ten punkt rezerwowy.

Obierz cebulę i bardzo dobrze ją potrzyj. Włóż olej na patelnię i podsmaż na małym ogniu. Następnie dodaj ryż i mieszaj wszystko, aż ryż będzie czysty.

Podczas gdy ryż jest wykonywany w ogniu, obierz dynię, umyj ją i pokrój w kostkę. Gdy ryż jest przezroczysty, dodaj pokrojoną dynię i wszystko wymieszaj. Przykryć wrzącym bulionem.

Teraz wszystko gotuj na dużym ogniu przez 6 minut. Następnie, po tym czasie, obniżyć go do łagodnego ognia i pozwolić mu gotować. Bardzo ważne jest, aby często mieszać, aby uzyskać idealną konsystencję risotto.

W osobnej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmażaj grzyby z pietruszką. Zanim risotto się ugotuje dodaj grzyby z pietruszką na wierzchu. Na koniec dodaj masło i tarty parmezan. Gotowy! Możesz teraz cieszyć się nim MotywyReceptury ryżu