Sos z grzybów: idealny przepis na wędliny i makarony

Grzyby pasują do różnych rodzajów makaronów i dań mięsnych. Z grzybami opracujemy ten pyszny i pożywny sos grzybowy. Idealnym rozwiązaniem byłoby przygotowanie tego sosu ze świeżych grzybów, ponieważ nie tylko zapewniają one więcej smaku, ale również wszystkie ich właściwości odżywcze. Gdyby nie było do nich dostępu, moglibyśmy przygotować go z zapakowanymi grzybami.

Jak zapewne wiesz, grzyby to grzyby należący do rodziny lepotaci, Chociaż w rzeczywistości możemy znać tylko jedną odmianę i właśnie to zwykle znajdujemy w supermarkecie, prawdą jest, że istnieją różne gatunki, z których wiele jest jadalnych (a niektóre nie).

Właśnie najbardziej popularną i spożywaną odmianą jest ta znana jako powszechny grzyb o grzyb Paryża, nazwany naukowo nazwą Agaricus bisporus, Jest to grzyb łatwo dający się kultywować, który oferuje możliwość cieszenia się nimi przez cały rok i zawsze w bardzo przystępnej cenie.

Jeśli chodzi o jej wartość odżywczą, wyróżnia się wysoka zawartość wody (ponad 90%), a także mniejszy udział węglowodanów i tłuszczów. Z drugiej strony mają bardzo dobre ilości witamin z grupy B i minerałów, wśród których możemy wymienić: potas, sód, fosfor i selen.

Jak zrobić sos grzybowy

Składniki:

  • 250 ml. mleka.
  • 250 gramów grzybów.
  • Łyżka prostej mąki pszennej.
  • 60 gramów masła.
  • Łyżka sosu pomidorowego.
  • Cebula
  • Ząbek czosnku
  • 3 łyżki płynnej śmietany.
  • Trochę soli
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Opracowanie:

Dobrze myjemy grzyby i kroimy je na plasterki.

Usuwamy skórkę z cebuli, myjemy ją i kroimy na kawałki.

W kotle topimy masło.

Po stopieniu dodaj cebulę, aby ją przyrumienić.

Gdy jest złoty brąz, dodaj posiekany ząbek czosnku, grzyby i smażyć przez kilka minut.

Dodaj mąkę, mleko, łyżkę sosu pomidorowego, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Gotujemy z małym ogniem przez trzydzieści minut.

Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę.

Mieszamy, aby dobrze wymieszać.

Mamy sos grzybowy w sosjerce lub w małych miseczkach.

Maślaki duszone na masełku. Jak przygotować te delikatne grzyby? MENU Dorotki. (Październik 2019)