Grzyby: zalety i właściwości
Kiedy pytamy trochę o różne korzyści, jakie przynoszą grzyby, zdajemy sobie sprawę, że są to pokarmy, które wyróżniają się odżywczością ze względu na ich wysoką zawartość białek o wysokiej wartości biologicznej, co oznacza, że zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy.
Ale ich różne wartości odżywcze nie kończą się tutaj: są bogate w pierwiastki śladowe i minerały, podkreślając przede wszystkim obecność żelaza, potasu i fosforu. Zapewniają one również witaminy, zwłaszcza kompleks witamin B i C.
Oczywiście, przed rozważeniem możliwości zbierania grzybów, musimy mieć pewność, że grzyby, które będziemy zbierać z pola, są jadalne, ponieważ podczas gdy niektóre grzyby mogą być zjedzone, inne mogą stać się bardzo toksyczne.
W odniesieniu do grzybów w ogóle, nie ma wątpliwości, że ich pora roku jest w miesiącach jesiennych i zimowych, pod warunkiem, że dały warunki konieczne do ich urodzenia (wilgoć, obfity deszcz i dlatego żyzna gleba).
Jednak prawdą jest również, że obecnie można znaleźć pewne odmiany grzybów praktycznie przez cały rok na rynkach i w supermarketach; przykład są popularne grzyby.
Właściwości odżywcze grzybów
The grzyby Wyróżniają się one jednym z najpopularniejszych grzybów, a krótko spożywane są w wielu domach nie tylko w Hiszpanii, ale także w innych krajach.
W przypadku zwykłego grzyba (znanego również pod nazwą grzyb Paryża) charakteryzuje się okrągłym kapeluszem i lekko spłaszczonym w górnej części, od różowego do ciemnobrązowego.
Jeśli chodzi o właściwości grzybów, nie ma wątpliwości, że z punktu widzenia wartości odżywczej wyróżniają się one wysoką zawartością dobrej jakości białek i wody (zawiera ona około 95% wody).
Zaskakują ich bardzo niską zawartością tłuszczów, węglowodanów, a co za tym idzie kalorii. Ponadto dostarczają dużej ilości minerałów (żelaza, cynku, jodu, magnezu, selenu, sodu i wapnia) oraz minerałów (witaminy z grupy B i witamina E).
Kalorie | 27,47 kcal | ||
Białka | 3,81 g | ||
Węglowodany | 0,30 g | ||
Całkowita zawartość tłuszczu | 0,85 g | ||
Witaminy | Minerały | ||
Witamina B1 | 0,06 mg | Fosfor | 97 mg |
Witamina B2 | 0,25 mg | Magnez | 13,60 mg |
Witamina B3 | 4,11 mg | Potas | 255 mg |
Witamina B6 | 0,08 mg | Cynk | 0,38 mg |
Witamina B9 | 15,50 μg | Jod | 8,85 μg |
Witamina C | 2,85 mg | Selen | 7,90 μg |
Witamina E | 0,13 μg | Sód | 163,45 mg |
Korzyści z grzybów
Grzyby, podobnie jak większość grzybów jadalnych, są odżywczo charakteryzowane przez dużą ilość wody, białka, minerałów i witamin oraz niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Dlatego są one odpowiednie w ramach zbilansowanych diet, zdrowych i niskotłuszczowych, dzięki ich wkładowi odżywczemu niezwykle interesujące jest dostarczenie naszemu organizmowi różnych niezbędnych składników odżywczych, których potrzebujesz.
Pomaga skorygować nawodnienie naszego ciała dzięki zawartości wody. Ponadto zapewnia witaminy kompleksu B, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, układu odpornościowego, regeneracji tkanek, zdrowia wzroku i do transformacji energii, między innymi.
Pobudzają aktywność mózgu i nerwów, a zawartość żelaza jest interesująca w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Obrazy | artysta nie robi nic
Więcej informacji | Wikipedia Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie