Nougat Ganache, aby wypełnić swój roscón de reyes

Teraz, gdy oficjalnie pozostało już tylko kilka dni, Majestie Królowie Wschodu (znane również powszechnie przez najmniejszych z nazwamiTrzech Mędrców), w wielu kuchniach tradycyjnych i pysznych Roscón de Reyes, jak zwykle nazywamy to w naszym kraju, chociaż istnieją inne warianty na całym świecie, takie jak przypadek Bolo Rei w Portugalii czy wątki Reyesa w Meksyku.

Jak zapewne wiesz, w zasadzie składa się z cudownego okrągłego bułka, która jest zrobiona ze słodkim ciastem, które zwykle dodaje wodę o pomarańczowym kwiecie, co daje delikatny i pyszny aromat. Dodatkowo jest zwykle dekorowany kawałkami owoców kandyzowanych lub kandyzowanych, co nadaje mu bardziej kolorowy wygląd.

W naszym kraju tradycją jest spożywanie go 6 stycznia, dzień zwykle nazywany nazwąDzień królów, chociaż są też tacy, którzy zapragną cieszyć się nim poprzedniego wieczoru-nocy, po uroczystościach popularnej Cavalcade of Kings. Wewnątrz dodaje się suchą fasolę i mały porcelanowy król. Dokładnie, ktokolwiek dotknie tej fasoli lub ją znajdzie, będzie musiał zapłacić roscón de Reyes.

Chociaż może być spożywany sam, są tacy, którzy zdecydują się go wypełnić. A jakie są najpopularniejsze wypełniacze? Bez wątpienia krem ​​do ciasta i bitej śmietany, oprócz trufli, czekolady lub mokki. Ale wypełnienie nugatemW ostatnich latach stał się kolejnym kandydatem ze względu na połączenie smaków. I do tego używamy wykwintnego i klasycznego Nougat z Jijona, ponieważ ostateczny jest najbardziej tradycyjny.

Nugatowy przepis ganache

Czy chcesz nauczyć się, jak zrobić pyszny Jijona nougat ganache z którym wypełnisz swój roscón de Reyes, czy jakikolwiek inny deser lub świąteczny cukierek? Wyjaśniamy, jakich składników potrzebujesz i jakie kroki należy wykonać w tym celu.

Jak widać, przygotowanie jest naprawdę proste i potrzebne są tylko 2 podstawowe składniki. Zwróć uwagę

Składniki:

  • 600 gr. kremu do montażu (ważne jest, abyś miał 35% M.G.)
  • 1 nugat z Jijona (tabletka)

Nougat ganache:

  1. Potnij tabletkę nugatu na kilka kawałków i zmiażdż ją, aż będzie dobrze zmielona.
  2. W zimnej, suchej misce ubij śmietanę z odrobiną cierpliwości. Kiedy zdobędziesz określone ciało, ale nie w pełni zmontowane, dodaj nugat z ziemi Jijona.
  3. Ponownie zmontuj nugat wraz ze śmietaną w całości.
  4. Włóż krem ​​nugatowy do miski w lodówce na co najmniej 2 godziny. W ten sposób otrzymasz ciało podczas napełniania roscón.

Jak wypełnić Roscón de Reyes kremem nugatowym:

  1. Umieść nugatowe wypełnienie w rękawie.
  2. Rozłóż Roscón de Reyes na dwie części i napełnij kremem nugatowym: w tym celu najpierw zakreśl koło otworu roscón de Reyes, a następnie wykonaj to samo z zewnętrznej krawędzi, aby zakończyć robienie kół, aż dojdziesz do centralny.
  3. Aby zakończyć, wprowadź fasolę w preferowanej części, a mały prezent w innej.
  4. Gotowy! Już to masz.

Zdjęcie z turronu ganache dzięki uprzejmości Espía en la Cocina. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

How to work with ruby RB1 - Moulding (Marzec 2024)