Palometa: zalety i właściwości
The palometa Jest to ryba tradycyjnie znana pod czterema innymi nazwami: japuta, czarna palometa, szewc o castañeta, Należy do rodziny Brámidos, a jej główną zaletą jest to, że możemy ją znaleźć na rynku i w sklepach rybnych praktycznie przez cały rok.
Istnieją różne gatunki palometa, chociaż nazywany jest najlepiej znany japuta o czarna palometa, stając się tym samym najbardziej pochłoniętym przez wiele rodzin.
Jest to półtłusta ryba o ilości tłuszczu bardzo podobnej do niebieskiej ryby, ale z tą różnicą, że nie dostarcza kwasów tłuszczowych omega-3.
Właściwości odżywcze palometa
Jak wskazano pokrótce w poprzednich liniach, pomfret jest półporowatą rybą. Oznacza to, że na każde 100 gram jadalnej porcji palometa przypada około 5 gramów tłuszczu i 125 kalorii.
Podobnie jak większość ryb, jest to pokarm szczególnie bogaty w białka o wysokiej wartości biologicznej, dobrej jakości białka podobne do tych występujących w mięsie lub jajach. W przypadku palometa, aby być dokładnym, przyczynia się do większej ilości białek niż inne ryby.
Jeśli chodzi o zawartość witamin, dostarcza interesujące ilości witamin z grupy B (szczególnie witaminy B3 i B12), a także witamin A i D. Zapewnia również minerały, w szczególności magnez, fosfor i potas.
Kalorie | 125 kcal | ||
Białka | 20 g | ||
Węglowodany | 0,1 g | ||
Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g | ||
Witaminy | Minerały | ||
Witamina A | 35 mcg | Fosfor | 250 mg |
Witamina B3 | 10 mg | Magnez | 30 mg |
Witamina B12 | 10 mcg | Potas | 430 mg |
Witamina D | 15 mcg | ||
Korzyści z palometa
Chociaż palometa jest rybą półtłustą, jej zawartość tłuszczu wyraźnie nie jest nadmierna, więc jej spożycie zalecane jest w zrównoważonych dietach, a także niskokalorycznych.
Dostarcza interesującą ilość białek o wysokiej jakości (znacznie wyższych w porównaniu z innymi rybami), co oznacza, że zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy.
Jest to ryba szczególnie bogata w witaminy, zapewniająca:
- Witamina A: niezbędna dla zdrowia wzroku, przyczynia się do wzrostu, utrzymania i naprawy skóry, tkanek i błon śluzowych; Sprzyja także odporności na infekcje.
- Witamina B3: bierze udział w wykorzystaniu energii zawartej w tak zwanych makroelementach (tj. Tłuszczach, białkach i węglowodanach). Ponadto jest niezbędny w syntezie glikogenu i produkcji hormonów płciowych.
- Witamina B12: niezbędna do prawidłowego funkcjonowania neuronów, a także do dojrzewania czerwonych krwinek.
- Witamina D: sprzyja wchłanianiu wapnia.
Jeśli chodzi o zawartość minerałów, możemy wyróżnić przede wszystkim potas, magnez i fosfor.
Obrazy | brian.gratwicke / edans Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie ryb
