Parfait figowy z gorącym sosem czekoladowym
Każdego roku, gdy zbliża się jesień, w sezonie fig, pyszny owoc, bardzo charakterystyczny dla tej pory roku, w taki sam sposób, w jaki dzieje się to również z innymi pokarmami pochodzenia naturalnego, jak na przykład persimmons, kasztany lub grzyby.
Są to naturalne pokarmy pełne korzyści i bardzo interesujących właściwości w tej pięknej porze roku, w której wraz ze zmianą pory roku i nadejściem chłodnej i złej pogody (w tym tak charakterystycznego dla tego spadku nasłonecznienia) nasze zdrowie Cierpi, czujemy się bardziej zmęczeni i wyczerpani, z większą melancholią i smutkiem.
Na szczęście, te pokarmy dostarczają nam składników odżywczych, jakich potrzebuje nasz organizm, aby dać nam energię i precyzyjne składniki odżywcze. Tak jest w przypadku fig, energetyczny pokarm o wysokiej zawartości węglowodanów, cukrów i witamin głównie kompleksu B.
Co więcej, oprócz spożywania świeżych potraw, figi mogą być również używane do przygotowywania wielu pysznych, typowych receptur. Tak jest w przypadku chleb figowy, typowy deser z Malagi i Wysp Kanaryjskich, składający się ze wspaniałej bazy suszonych fig, z którą przygotowuje się gęste i zwarte ciasto. Lub jak z wykwintnym jogurt z figami i miodem, idealne śniadanie lub przekąskę na ten czas.
Ale możemy również znaleźć ciekawe i innowacyjne desery. Tak jak w przypadku parfait, I na czym to polega? W a lody i kremowy deser, który występuje w formie bloku lub grubej blachy, wykonane ze śmietany mlecznej lub śmietany, które nie krystalizuje.
Najbardziej tradycyjną recepturą są figi (można używać zarówno świeżych, jak i suszonych fig), którym towarzyszy pyszny sos z gorącej czekolady na górze, który ma tendencję do stwardnienia nieco w kontakcie z zimnym deserem. Co jest wspaniałe? Jeśli chcesz zrobić to w domu, oto składniki, których potrzebujesz i kroki, które musisz wykonać.
Jak zrobić parfait z fig i sosu z gorącej czekolady
Składniki na parfait figowy:
- 150 gr. świeżych fig
- 500 ml. z bitej śmietany
- 4 jajka
- 100 gr. cukru
Składniki na sos czekoladowy:
- 250 gr. z czekolady (fondant)
- 200 ml. ciężkiej śmietany (minimum 18% M.G.)
- 20 gr. cukru
- 125 gr. wody
Przygotowanie parfaitów figowych:
Najpierw dobrze umyj figi. Teraz włóż je do szklanki blendera i zmiażdż je dobrze, aż powstanie pasta (bez dodawania wody).
Teraz, w dużej misce, połóż jajka z cukrem i umieść je, aż zauważysz, że podwoiły swoją objętość.
Z ostrożnością, aby śmietana nie opadła, wymieszaj jajka z pastą figową. Teraz dodaj bitą śmietanę stopniowo.
Umieść go w osobnych foremkach lub w jednym dużym naczyniu i zanieś do zamrażarki, aby zabrała ciało. Po upływie godziny wyjmij z zamrażarki i wymieszaj, aby rozbić kryształy. Następnie ponownie zamroź.
Przygotowanie sosu czekoladowego i podawanie:
W czasie serwowania parfait jest doskonałą okazją do przygotowania sosu z gorącej czekolady. To bardzo proste.
Najpierw posiekaj czekoladę na kilka małych kawałków. Zarezerwuj
W rondlu podgrzej śmietankę razem z cukrem i wodą. Dobrze wymieszaj i ciągle przy pomocy prętów, aby cukier dobrze się rozpuszczał. Gdy tylko zacznie się gotować, wyjmij rondel z ognia i dodaj pokrojone czekoladki, krok po kroku i ostrożnie.
Wymieszaj czekoladę za pomocą łopatki, aż całkowicie się rozpuści. Zobaczysz, jak sos czekoladowy stał się cienki i lśniący.
Teraz wystarczy podać na talerzu parfait i dodać do niego odrobinę gorącej sosu czekoladowego. Znakomite! MotywyPrzepisy na owoce