Przepisy na drugie dania z rybami na Sylwestra

Receptury drugich dań, które zamierzamy ułatwić, są robione z ryb. Zarówno ryby, jak i przepisy, które wybraliśmy, mogą być uznane za tradycyjne lub klasyczne w kuchni bożonarodzeniowej.

Ryby takie jak morszczuk, żabnica, turbot, witlinek, dorsz. Oczywiście musimy wskazać, że w przypadku witlinka mamy małego morszczuka, zwykle małego.

Jeśli kochasz ryby i chcesz przygotować przepisy na Sylwestra, w których ryby są głównym składnikiem, proponujemy Ci przy tej okazji 4 smaczne przepisy kulinarne, które zaskoczą Twoich gości podczas sylwestra.

Pieczone polędwiczki z krabów z krewetkami

Ilość polędwicy morszczuka zależy od liczby posiłków, które musimy zjeść.

W tym przepisie umieściliśmy morszczuka dla czterech osób.

Składniki:

  • 4 morszczuka około 150 gramów.
  • 400 gram świeżych krewetek.
  • 100 ml. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra.
  • 50 ml. z białego wina.
  • 50 ml. wody.
  • Ząbek czosnku
  • Słodka cebula.
  • Kilka gałązek pietruszki.
  • Sal.

Opracowanie:

Nagrzewamy piekarnik w temperaturze 180 ºC przez 10 minut.

Umyj foki morszczuka i wysusz je.

Umieść morszczuka na tacy lub specjalnym naczyniu do pieczenia.

Posyp solą nad lędźwiami i dodaj olej, białe wino i wodę.

Zamknij drzwiczki piekarnika i piecz lędźwie przez około 25 minut w temperaturze 180 ° C.

Podczas gdy lędźwie gotują, rzucamy się na lędźwie, kilka łyżeczek soku powstających podczas gotowania.

Na wypadek, gdybyśmy zauważyli, że wysycha, dodamy trochę więcej wody.

Ułóż olej na patelni i zrumień posiekanego czosnku, posiekaną cebulę i podsmaż.

Obierz krewetki, a kiedy są złocisto-brązowe, czosnek i cebulę rzucamy krewetkami.

Usuń, aby dobrze wymieszać i dodać zmieloną pietruszkę, wyłączyć ciepło i zarezerwować.

Gdy ryba zostanie ugotowana, wyjmij ją z piekarnika.

Na wierzchu pokażemy filety z krewetkami i rehash.

Żabnica ze śmietaną

Składniki:

  • 8 plasterków żabnicy.
  • 250 ml. odtłuszczonego mleka.
  • 5 łyżek płynnego kremu do gotowania.
  • 50 gramów niesolonego masła
  • 30 gramów zwykłej mąki pszennej.
  • Słodka cebula.
  • Liść laurowy.
  • Gałązka świeżego lub suszonego tymianku.
  • Kilka gałązek pietruszki.
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
  • Sal.

Opracowanie:

W garnku nakładamy mleko razem z pokrojoną cebulą, tymiankiem, pietruszką, liściem laurowym i gotujemy z kociołkiem pokrytym przez 15 minut na średnim ogniu.

Po jakimś czasie gasimy ogień, odciążamy go i rezerwujemy.

W innym kotle umieść masło na ogniu, aby się stopiło, po stopieniu dodaj mąkę i nie zatrzymując się, mieszajmy trochę sosu, który wytężyliśmy i zarezerwowaliśmy.

Dodaj trochę soli i szczyptę zmielonego czarnego pieprzu i gotuj razem przez 10 minut przy średnim ogniu.

Dodaj plasterki żabnicy do śmietany, przykryj kocioł i gotuj razem przez 20 minut przy małym ogniu.

W czasie prezentacji przedstawimy plasterki żabnicy z odrobiną śmietanki na wierzchu.

Turbot zapiekany ze smażonym czosnkiem

Składniki:

  • Turbot o wadze dwóch kilo.
  • 100 ml. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra.
  • 100 ml. z białego wina.
  • 6 ząbków czosnku
  • Kilka gałązek pietruszki.
  • Sal.

Opracowanie:

Możemy poprosić sprzedawcę ryb, by wyczyścił skarpa z trzewi, oddzielił głowę i przeciął korpus turbota na cztery części.

Głowę turbota można uratować, aby przygotować rybę na inną okazję.

Myjemy skarpety i suszymy je.

Wkładamy sól do kawałeczków turbota.

Rozgrzewamy piekarnik w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Podczas gdy wkładamy do garnka odrobinę oliwy z oliwek, aby ogrzać i przy silnym ognisku zbrązowujemy kawałki turbota.

Umieszczamy skarpy w tacy lub pojemniku piekarnika.

Rzucamy białe wino i oliwę z oliwek na turbot.

Zamknij piekarnik i gotuj w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Podczas gotowania łyżką rzucamy na turbot trochę soku do gotowania, aby ryba nie wyschła.

W razie potrzeby możemy dodać trochę wody.

Po ugotowaniu turbota wyjmij go z piekarnika i zastanów.

Obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki.

Na patelni nałożyć odrobinę oliwy z oliwek, aby podgrzać czosnek.

Gdy będą złote, umieścimy je nad turbotem.

Prezentujemy turbot z walcowanym czosnkiem na wierzchu i mieloną pietruszką.

Turbot możemy również przedstawić w towarzystwie małej sałaty lub gotowanych ziemniaków.

Dorsz zapiekany

Ten przepis na zapiekankę z dorsza należy przygotować z solonym dorszem.

Przed gotowaniem, musimy umieścić go w wodzie, pokrojonej na kawałki, w lodówce na około trzy dni wcześniej, podczas której musimy zmieniać wodę raz dziennie.

Składniki:

  • Pół kilograma dorsza.
  • Woda do gotowania dorsza.
  • Pół litra odtłuszczonego mleka
  • 50 gramów niesolonego masła
  • 50 g startego parmezanu.
  • 40 gramów zwykłej mąki pszennej.
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
  • Szczypta gałki muszkatołowej.

Opracowanie:

Po odsaleniu dorsza, umieścić kawałki dorsza w kotle z wodą w ilości, która tylko pokrywa.

Ustawiamy dorsz na gotowanie, a gdy zaczyna się gotować, usuń go z ognia i pozwól mu ostygnąć.

Gdy zimno nas osuszy, rozpadniemy je i usuniemy ciernie, które miał.

W innym kotle kładziemy masło na ogniu, aby go stopić.

Po stopieniu dodać mąkę i bez zatrzymywania się mieszać dodać mleko, szczyptę czarnego pieprzu, szczyptę gałki muszkatołowej, odrobinę soli, wymieszać i gotować z małym ogrzaniem przez 15 minut.

Wrzucamy dorsza do tego sosu i nakładamy sos na połowę startego sera.

Wrzucamy dorsza z sosem do pojemnika lub blachy do pieczenia i wrzucamy na resztę startego sera.

Rozpuść łyżkę masła i wrzuć na wierzch.

Wsadzamy dorsza do piekarnika, aby zapiekł go na kilka minut, aż złocisto-brązowy.

Wyjmij tacę z piekarnika i ostudź.

Zapiekanemu dorszowi mogą towarzyszyć ugotowane ziemniaki lub puree ziemniaczane. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

PRZEPISY NA WEGAŃSKIE PRZEKĄSKI DO SZKOŁY LUB PRACY || ANNA SUDOŁ (Styczeń 2021)