Przepisy Torrijas bez glutenu, bez jaj i bez laktozy
The torrijas Są tradycyjnie słodkie i bardzo popularne w całej hiszpańskiej geografii, zwłaszcza w czasie Wielkiego Tygodnia.
Nie tylko w tych terminach są torrijas, także w innych porach roku, jak w Carnival, All Saints 'Day, i jak nigdy w innych porach roku, w którym mamy ochotę skosztować tego wspaniałego i wykwintnego słodyczy.
Torrijas można przygotować przy użyciu różnych przepisów z tradycyjnej i klasycznej receptury, do torrijas z czerwonego wina, torrijas ze słodkim winem.
Tym razem w NatureVia chcieliśmy podzielić się z naszymi czytelnikami trzema recepturami torrijas, w tym przypadku jest to torrijas dla osób, które mają pewien rodzaj nietolerancji lub alergii pokarmowej, takich jak laktoza, gluten lub jajko, składniki obecne w recepturze klasycznych lub tradycyjnych torrijas.
Dzięki tym nowym przepisom możemy powiedzieć, że wszyscy możemy jeść Torrijas bez zatrzymywania się, aby zrezygnować z tego pysznego tradycyjnego słodkości.
Torrijas bez glutenu
Aby przygotować te klasyczne torrijas, ale bez glutenu, będziemy potrzebować chleba bezglutenowego. Jest to przepis, który jest bardzo dobry dla osób z celiakią, które mają nietolerancję, wrażliwość lub alergię na gluten.
Pozostałe składniki są takie same jak w recepturze tradycyjnych lub klasycznych torrijas.
Składniki:
- 250 gramów chleba bezglutenowego pokrojonego w grube plastry.
- 750 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
- Tarta skórka pomarańczy.
- 2 jajka
- 2 laski cynamonu
- 125 gramów cukru.
- Olej słonecznikowy lub oliwa o łagodnym smaku.
- Aby brązowić torrijas: łyżeczkę mielonego cynamonu i łyżeczkę cukru.
- Miód lub lekki syrop towarzyszący torrijom.
Opracowanie:
- W podgrzewaczu umieszczamy mleko na ciepło przy małym ogniu. Wlewamy do mleka startą skórkę pomarańczy, cukru i cynamonu. Mieszamy, aby dobrze wymieszać i podgrzać, aż zacznie wrzeć.
- Kiedy się zagotuje, rozpalamy ogień. Niech mleko smakowe spocznie, aż będzie letnie.
- Wyjmij cynamonowe pałeczki i umieść smakowite mleko w szerokim pojemniku, który pozwala nam namoczyć kromki chleba.
- Wszystkie kawałki chleba zanurzamy w mleku i przechowujemy w lodówce na jedną godzinę.
- Na patelni wkładamy dużo oleju do ogrzania, aby usmażyć torrijas.
- Podczas gdy my pokonujemy jajka. Ostrożnie wyjmujemy chleb z mleka, przechodzimy przez ubite jajko i smażymy je przy średnim ogniu.
- Dobrze zarumieniliśmy torrijas po obu stronach i ostrożnie, aby nie zostały zniszczone podczas ich przewracania.
- Przykryj tacę lub płytkę papierem absorpcyjnym, aby włożyć francuskie tosty i spuścić olej.
- Kiedy torrijas są ciepłe, zredukujemy je przez zmieszanie cukru i cynamonu.
- Możemy również posypać je odrobiną cukru pudru.
Możemy towarzyszyć torrijom z odrobiną miodu lub lekkiego syropu cukrowego.
Torrijas bez laktozy
The torrijas bez laktozy Są bardzo łatwe do przygotowania, więc będziemy musieli używać mleka bez laktozy zamiast mleka z laktozą, co zwykle ma klasyczny przepis Torrijas.
Składniki:
- 350 gramów chleba z poprzedniego dnia.
- Jeden litr mleka bez laktozy.
- 2 laski cynamonu
- 2 jajka
- 150 gramów cukru.
- Tarta skórka z cytryny.
- Słonecznik lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, łagodny smak (do smażenia torrijas).
- Jedna łyżka cynamonu w proszku, jedna łyżka cukru, (żeby przyrumienić torrijas).
Opracowanie:
- Tniemy chleb na plasterki trochę gęste. W podgrzewaczu podgrzej mleko do podgrzania, dodaj startą skórkę cytryny, laski cynamonu, cukier i wymieszaj, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
- Podgrzać mleko przy małym ogniu, aż zacznie wrzeć. Kiedy się gotuje, wyłącz ogrzewanie i zatrzymaj się, aż zrobi się chłodno.
- Usuń cynamonu i wprowadź kromki chleba do smaku mleka. Będziemy moczyć chleb przez co najmniej godzinę iw lodówce.
- Usuniemy torrijas ostrożnie, aby nie zostały zniszczone, ponieważ będą bardzo miękkie. Połóżmy je na talerzu lub tacy.
- Wrzuć dużo oleju na patelnię, aby podgrzać i usmażyć tosty.
- Olej powinien być bardzo gorący. W misce dobrze ubijamy jajka.
- Mijamy torrijas przy rozbitym jaju i składamy je na patelni, smażymy torrijas ze średnim ogniem i dobrze zarumieniamy po obu stronach.
- Wziąć francuskie tosty po usmażeniu i ułożyć je na tacy lub talerzu, które przykryliśmy serwetą lub papierem wchłaniającym, aby opróżnić nadmiar oleju.
- W talerzu przygotowujemy mieszankę cynamonu w proszku i cukru, aby przyrumienić tosty, gdy są ciepłe.
Gdy je przyniesiesz na stół, możemy im towarzyszyć z odrobiną miodu na górze, lekkim syropem lub też syropem smakowym.
Torrijas bez jaj
Idealna recepta dla osób uczulonych na jajka lub dla osób przestrzegających diety wegańskiej.
W tym przepisie torrijas oczywiście nie są smażone w jajku, tak jak robimy to z klasycznymi torrijami, nie są smażone w obfitym oleju z grilla, tylko przez rozprowadzenie odrobiny oleju na dnie i na ściankach patelni.
Składniki:
- 300 gramów chleba z poprzedniego dnia pokrojono w grube plastry.
- Jeden litr całego lub odtłuszczonego mleka
- 2 laski cynamonu.
- Tarta skórka pomarańczy i cytryny.
- 150 gramów cukru.
- Trochę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia smakuje łagodnie.
- Cukier cukrowy do posypania i przedstawienia torrijas.
- Miód, który towarzyszy torrijom.
Opracowanie:
- Wewnątrz grzejnika lub rondla wkładamy mleko, skórkę cytrynowo-pomarańczową, cukier, laski cynamonu.
- Połóż ogień, dobrze wymieszaj i podgrzej ze średnim ogniem, aż zacznie wrzeć. Gdy się zagotuje, wyłącz ciepło i pozwól mu odpocząć, aż mleko będzie ciepłe.
- Wyjmij laski cynamonu i włóż kromki chleba do mleka. Zastępujemy chleb w aromatyzowanym mleku przez co najmniej godzinę iw lodówce.
- Po pewnym czasie wzięliśmy chleb, żeby namoczyć w lodówce. Na patelni dodaj trochę oleju i dobrze rozłóż dno i ściany patelni.
- Umieszczamy go w ogniu, aby go ogrzać, a kiedy jest bardzo gorąco, wkładamy torrijki do środka, aby je zaserwować na talerzu lub upiec, dobrze zarumieniąc je po obu stronach.
- Gdy są już dobrze zarumienione, kładziemy je na tacy lub talerzu.
Podczas degustacji torrijas możemy im towarzyszyć z odrobiną miodu na górze lub syropem cukrowym lub z mieszanką cukru i cynamonu posypaną na wierzch.
Od NatureVia, Wesołych Świąt dla wszystkich! MotywyPrzepisy Przepisy Pancake Wielkanoc