Retinol: funkcje, brak, zalecane ilości i bogate pokarmy
Z nazwą retinol jest również znany witamina A, W rzeczywistości, chociaż jest to mało popularna nazwa, prawdą jest, że może to być dobry wskaźnik jej korzystnego działania na siatkówkę oka.
Retinol jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, co oznacza, że jest to witamina, która potrzebuje tłuszczu do rozpuszczenia. W niektórych produktach roślinnych (zwłaszcza żółtych i pomarańczowych) możemy znaleźć tak zwaną prowitaminę A, zwaną również karotenem, która w ludzkim organizmie przekształca się w retinol i która zapewnia ważne działanie przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwnowotworowe. zapobieganie schorzeniom serca.
Retinol jest przechowywany zarówno w wątrobie (w dużych ilościach) jak i w tkance tłuszczowej skóry. Jeśli chodzi o zapobieganie utracie ważnych składników odżywczych przez żywność, należy wziąć pod uwagę, że żelazne lub miedziane naczynia kuchenne mogą je zniszczyć, a także światło i gotowanie w wysokich temperaturach.
Funkcje retinolu
- Niezbędny do widzenia w słabym świetle, będący składnikiem wizualnych pigmentów.
- Uczestniczy w przygotowaniu enzymów wątrobowych.
- Podstawowy w rozwoju szkieletu i tkanek, ponieważ bierze udział w syntezie białek.
- Pomaga w tworzeniu szkliwa zębów.
- Uczestniczy w rozwoju hormonów nadnerczy i hormonów płciowych.
- Niezbędne do utrzymania zdrowych tkanek i skóry.
Dlatego retinol pomaga pozytywnie w przypadku zaburzeń rozrodczych, wrażliwości na światło (światłowstręt), ślepoty w nocy, problemów wzrostu, kości i zębów, zmian w obronie, suchej i szorstkiej skóry, delikatnych paznokci i upadku skóry. włosy
Objawy niedoboru retinolu
Niedobór lub brak retinolu może powodować:
- Ślepota nocna (w przypadku długiej nieobecności co najmniej jednego lub dwóch lat).
- Zmiany w skórze.
- Wrzody rogówki.
- Utrata apetytu i poczucie smaku.
- Wypadanie włosów
- Keratynizacja błon śluzowych wyściełających szlaki trawienne, oddechowe, moczowe i skórne.
Zalecana dzienna ilość retinolu
Wiek | Mężczyźni | Kobiety | |
1-3 lat | 400 mcg | 400 mcg | |
4-6 lat | 500 mcg | 500 mcg | |
7-10 lat | 700 mcg | 700 mcg | |
Od 11 lat | 1000 mcg | 800 mcg | |
Karmienie piersią | 6 miesięcy | 1200 mcg | |
Ciąża i laktacja | Po 6 miesiącach | 1300 mcg |
Żywność bogatsza w retinol
Oto główne źródła pożywienia retinolu na 100 gramów żywności:
Jedzenie | Zawartość wapnia |
Wątroba | 20 000 mcg |
Frytki i pasztety | 8.300 mcg |
Olej z wątroby dorsza | 1800 mcg |
Marchew | 1 346 mcg |
Grelos i Nabizas | 1000 mcg |
Węgorze i węgorze | 1000 mcg |
Szpinak | 942 mcg |
Margaryna | 900 mcg |
Masło | 828 mcg |
Tłuszczowe sery | 800 mcg |
Jajka (kurczak) | 740 mcg |
Słodkie ziemniaki i słodkie ziemniaki | 667 mcg |
Kawior | 560 mcg |
Szpinak | 542 mcg |
Rukiew wodna | 500 mcg |
Obraz | AlyssssylA Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.