Soja i jej korzyści przeciw wysokiemu cholesterolowi

Chociaż cholesterol zyskał popularność z pewnoś ciĘ ... negatywnĘ ... w ostatnich latach, zwłaszcza po wydaniu szerokiej gamy produktów spożywczych, których głównĘ ... zaletĘ ... jest obniżenie ich poziomu naturalnoś ci, faktem jest, że mamy do czynienia z rodzajem niezbędny tłuszcz dla naszego organizmu. Jednakże, gdy znajduje się w dużych ilościach, staje się problemem dla naszego zdrowia. W tym sensie żywności, takich jak soja(i jego pochodne) stały się doskonałą opcją przy obniżaniu poziomu, choć z niuansami.

W rzeczywistości jest to żywność, którą dziś możemy łatwo znaleźć na rynku, albo w postaci napoju (na przykład popularnego warzywnego napoju sojowego, znanego również jako mleko sojowe), albo w postaci pochodnych jako tofu, tradycyjny sos sojowy lub kiełki fasoli.

Dzięki temu można cieszyć się jego zaletami na bardzo różne sposoby iw bardzo różnych prezentacjach.

Czym jest soja i jej pochodne?

Soja to wspaniałe rośliny strączkowe Przybycie bezpośrednio z Azji, gdzie od tysiącleci stanowi część diety ludności. Należy do rodziny roślin strączkowych, a od wielu lat w krajach takich jak Chiny czy Japonia jest wykorzystywany do wytwarzania produktów pochodnych, takich jak kiełki soi lub tofu, olej i napoje, takie jak mleko sojowe.

Z żywieniowego punktu widzenia jest to naprawdę bardzo kompletny pokarm, dzięki temu, że jest niezwykle bogaty w dobrej jakości białka, witaminy (witaminę E i witaminy z grupy B), minerały (takie jak potas, żelazo, wapń, fosfor i cynk) i izoflawony, które działają jako przeciwutleniacze.

  • Mleko sojowe: korzyści, właściwości i przepis

Dlaczego soja pomaga obniżyć poziom cholesterolu?

Musimy wziąć pod uwagę, że zarówno soja i ich produkty pochodne są szczególnie bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowezwłaszcza tłuszczów wielonienasyconych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6; także, mają bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych, Z drugiej strony zawiera również izoflawony które zapewniają właściwości lub efekty przeciwutleniające, oraz Leticina.

Soja została uznana za naturalną żywność o doskonałych właściwościach, jeśli chodzi o obniżanie wysokich poziomów nie tylko cholesterolu, ale także trójglicerydów

Te zdrowe dla zdrowia cechy to nie tylko obecność w swoim składzie zdrowych kwasów tłuszczowych, izoflawonów, lecytyny i jej niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Zawdzięczamy to twojemu wkład białka, biorąc pod uwagę, że białka sojowe zostały umieszczone jako związki zdolne do nieznacznego obniżenia wysokiego poziomu tłuszczów we krwi.

Ale te korzyści nie pozostają tutaj, ponieważ pomagają również obniżyć ciśnienie krwi, dlatego zaleca się jego spożywanie u pacjentów nadciśnienie.

To dzięki tym wszystkim cechom, z punktu widzenia żywienia, soja i jej pochodne zaczęto uważać za żywność o zdolności do zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych i wieńcowych.

Soja jest przydatna w obniżaniu poziomu cholesterolu, ale ...

Jak wskazano na specjalistycznej stronie internetowej Mayo Clinic, chociaż prawdą jest, że spożywanie żywności na bazie soi pomaga w pozytywny sposób przy obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi, w szczególności poziomu cholesterolu LDL (lub lipoprotein). niskiej gęstości) wydaje się, że spadek ten jest raczej łagodny i nie wynika bezpośrednio z włączenia soi do diety (zgodnie zAmerican Heart Association).

Mam na myśli, wydaje się, że korzyści związane z cholesterolem soi wynikają bezpośrednio z substytucji w diecie produktów pochodzenia zwierzęcego przez soję, które mają wyższą zawartość tłuszczów nasyconych. Ta cecha jest szczególnie widoczna w określonych paszach, takich jak wegetariańskie lub wegańskie, w których włączenie żywności, takiej jak soja, a zwłaszcza świeżych warzyw i owoców oraz brak spożywania produktów mięsnych, pomaga w bardzo pozytywny sposób w czasie zdrowego poziomu tłuszczów we krwi.

W każdym przypadku i dopóki nie ma przeciwwskazań, radzimy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli chcesz włączyć soję do codziennej diety. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyCholesterol sojowy

Jerzy Zięba o nawodnieniu i leczeniu chorób wodą (Luty 2024)