Mleczka sojowe wzbogacone o sterole roślinne: czy pomagają w zwalczaniu cholesterolu?
W ostatnich latach konsumpcja tzw mleko sojowe, jak już wspomnieliśmy przy kilku okazjach, tak naprawdę nie jest to napój mleczny pomyślany i rozumiany jako taki, ale raczej nazywany jest imieniem napój sojowy.
W literaturze naukowej wszystko musi być powiedziane, istnieją różne kierunki badań, które nie kończą się. Z jednej strony, różne korzyści i wartości odżywcze, które zapewnia mleko sojowe, są bronione; podczas gdy z drugiej (jak widzieliśmy w artykule szkodliwe działanie mleka sojowego), niektórzy specjaliści wątpią nie tylko w swoje właściwości, ale także kładą na stole niektóre konsekwencje i skutki regularnej i długotrwałej konsumpcji żywności sojowej.
Jednak rzeczywistością jest to, że mleko sojowe stało się w ostatnich latach alternatywą dla mleka krowiego. Podczas gdy brak cholesterolu jest interesujące zmniejszenie ich spożycia, przyczyniając się do obniżenia wysokiego poziomu tłuszczów we krwi.
W odniesieniu do soja i cholesterol, a zwłaszcza do mleka sojowego lub napoju, jego wysoka zawartość białka wspomaga rozszerzenie naczyń krwionośnych, co utrudnia powstawanie zakrzepów, a z kolei pomaga zmniejszyć wchłanianie cholesterolu.
Musimy również wspomnieć o obecności jego popularnych izoflawonów, które wywierają niewielki spadek ciśnienia krwi, a z kolei obniżają poziom lipidów we krwi.
Oprócz korzyści przeciwko wysoki poziom cholesterolu wskazane powyżej, możemy obecnie znaleźć się na rynku z Mleczka sojowe wzbogacone o sterole roślinne.
Czym są sterole roślinne?
The sterole roślinne (znany również jako stanole roślinne, fitosterole lub po prostu fitostanole) to związki lub ekstrakty pochodzenia naturalnego, które w rzeczywistości spotykamy naturalnie w wielu naturalnych pokarmach, chociaż w większości przypadków zawsze w raczej małych ilościach.
Na przykład możemy je znaleźć obficie w naszej diecie, szczególnie jeśli stosujemy zróżnicowaną i zbilansowaną dietę, ponieważ są one w owocach, warzywach, warzywach, orzechach (zwłaszcza orzechach), zbożach i olejach roślinnych ,
Te sterole mają tę szczególną właściwość, że mają strukturę podobną do cholesterolu, ale ponieważ nasze ciało nie jest w stanie ich wchłonąć, mają tendencję do zakłócania wchłaniania cholesterolu w naszych jelitach. W ten sposób jego jakość jest oczywista: powodować obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Dlatego mamy do czynienia ze związkami zdolnymi do obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego i tak zwanego złego cholesterolu (LDL), dzięki czemu częściowo hamujemy wchłanianie cholesterolu, dzięki czemu łączymy spożywanie steroli roślinnych z dietą niskotłuszczową Może to być bardzo pomocne, jeśli chodzi o obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu.
Na przykład badanie opublikowane kilka lat temu wAmerican Journal of Clinical Nutrition Zauważył, że szczególnie soja może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, nawet bez dodawania do ich składu tych steroli roślinnych. To znaczy, bez ich wzbogacania.
Głównym powodem tej jakości jest obecność związku o nazwie podobnej do estrogenu w jego składzie equol, które pomogłyby obniżyć poziom cholesterolu LDL. I ze szczególnym uwzględnieniem: utrzymywałby poziom cholesterolu HDL, tylko zmniejszając bas.
Ile mleka sojowego powinniśmy wziąć na tę korzyść?
W tym sensie niektóre badania wykazały, że pić dziennie od 2 do 3 szklanek mleka sojowego wzbogaconego o sterole roślinne, które pomogą obniżyć o 10% cholesterol LDL, przyjmując wartość od 1,5 do 2,4 gramów steroli dziennie. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyNapój roślinny sojowy
