Tapioka: właściwości odżywcze i zalety tej mąki

Tapioka: właściwości odżywcze i zalety tej mąki

The tapioka jest skrobia ekstrahowana z kasawa (znany również pod nazwą kasawa), który kiedyś był bardzo pochłonięty przez rdzennych mieszkańców Amazonii, gdzie zrobili rodzaj płaskich biszkoptów o okrągłym kształcie, które były podawane przy dużych okazjach, takich jak przyjęcia lub narodziny.

Biorąc pod uwagę, że maniok jest właśnie bulwą, Tapioka to skrobia pochodząca z juki, która zapewnia szeroką gamę zalet nie tylko odżywczych, ale także kulinarnych, ponieważ dzięki niemu można zrobić pyszne desery, takie jak budynie, zupy lub pożywne płatki owsiane z mlekiem.

Występuje w postaci pereł o białym kolorze o niewielkich rozmiarach (stąd jest uważany za granulki skrobi), które po uwodnieniu i ugotowaniu stają się przezroczyste, podkreślając przede wszystkim jego teksturę.

Czy wiesz, czym jest tapioka?

Zasadniczo możemy zdefiniować tapioka jako Mąka lub skrobia z korzenia juki, wspaniała andyjska bulwa również popularnie znana pod nazwą kasawa.

Podczas gdy maniok jest rośliną, która szybko rozprzestrzeniła się w krajach Ameryki Południowej głównie ze względu na jej szczególne cechy trawienne, ściągające i zmiękczające, stopniowo zaczęto spożywać mąkę z manioku (tapioka), stając się w jednej z najbardziej spożytych potraw w tych krajach, po pszenicy i ryżu.

Korzyści z najważniejszej tapioki

Podobnie jak w przypadku właściwości manioku, tapioka To wyróżnia się jako jedzenie odpowiedni dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu, będący produktem spożywczym całkowicie wolnym od glutenu.

• Bardzo energiczny:To wyróżnia się byciem bardzo energetyczne jedzenie, idealny dla sportowców lub dzieci i młodzieży w fazie wzrostu i rozwoju, szczególnie dzięki wysokiej zawartości witamin i minerałów.
• Wolno wchłaniające się węglowodany:Jest bogaty w złożone węglowodany, a także jest lekkostrawny, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości i pomaga zmniejszyć apetyt, a jednocześnie Daje nam wielką energię.
• Właściwości trawienne i ściągające:To ma właściwości ściągające, emolienty i trawienny, zalecany dla osób z zaburzeniami żołądka lub trawienia lub stanami, takimi jak zgaga lub zapalenie żołądka. Jest również odpowiedni w przypadku zgagi.
• Dobry do transportu jelitowego:Nie tylko dzięki powolnej absorpcji węglowodanów, ale także dzięki zawartości błonnika, staje się doskonałą opcją, jeśli chodzi o zbalansowanie - i poprawę - tranzytu jelitowego, zapobiegając zaparciom w pozytywny sposób.

Jego zawartość w skrobi jest w stanie odświeżyć organizmpodczas gdy jej spożywanie jest zalecane u delikatnych ludzi z żołądka i jelit, W rzeczywistości jest łatwiej strawić niż mąkę.

Ponadto, ze względu na swoje bogate w składniki odżywcze i energetyczny wkład, staje się wspaniałym pożywieniem dla chorych i uzdrowionych ludzi. W rzeczywistości może to być idealne jako opcja do przygotowania owsianki pierwszego dziecka.

Właściwości odżywcze tapiooki

W przeciwieństwie do manioku, kalorie dostarczane przez tapioka są nieco wyższe. I czy to prawda, że ​​100 gramów manioku dostarczyło 120 kalorii, teraz 100 gramów tapioki zapewnia 354 kalorie, więc jego moc kaloryczna jest znacznie wyższa.

Podkreśla jego wysoka zawartość witamin z grupy B. i w takich minerałach jak wapń, fosfor i potas (Dlatego jego stosowanie nie jest zalecane u osób z zaburzeniami nerek lub którzy muszą przestrzegać diety o niskiej zawartości potasu).

Tutaj podkreślamy skład odżywczy tapioki na każde 100 gramów:

Obrazy | Istockphoto

Wyśmienite przepisy kulinarne z jukką

Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyBulwy żywności

Algi morskie - jak to się je???? (Marzec 2024)