Gofio jest idealny dla serca i zdrowia układu krążenia

Jeśli mieszkasz na Wyspach Kanaryjskich, jest oczywiste, że już wiesz, co to jest gofio i że już wypróbowałeś ją w innym czasie. Jeśli tak, to jest również prawdopodobne, że każdego ranka masz kilka łyżek gofio z twoją zwykłą kawą z mlekiem. Ale jeśli nie, być może podczas odkrywania wyników uzyskanych w badaniu naukowym przeprowadzonym przez Szpital Uniwersytecki Wysp Kanaryjskich (HUC), możesz wziąć pod uwagę tę możliwość. Ale chodźmy po części.

Gofio jest popularną nazwą, która otrzymuje tosty z mąki na Wyspach Kanaryjskich, Oznacza to, że mamy cudowne jedzenie składające się z mąki z różnych zbóż nie przesianej, zwykle proso lub pszenicę, stając się tym samym pyszną mieszanką prażonych ziaren i od ziemi do kamienia.

Na przykład w Archipelagu Wysp Kanaryjskich jest powszechne spożywanie go z mlekiem, w niektórych potrawach (na przykład w gulaszach, purée i bulionach) lub jest również szeroko stosowany przy przygotowywaniu deserów.

Wyróżnia się bez wątpienia za to, że jest całkowicie naturalne jedzenie, w którego opracowaniu stosowane są tylko naturalne techniki, jak na przykład w przypadku opracowania do kamienia, niezawierające konserwantów ani barwników.

To więcej, z żywieniowego punktu widzenia, zaskakujące dla niego wysoka zawartość witamin, wśród których możemy wymienić witaminy z grupy B (takie jak B1, B2 i B3), witaminy A, C i D. wnosi minerały, jak to ma miejsce w przypadku żelaza, magnezu, wapnia, potasu, sodu i cynku, oprócz aminokwasy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 6.

Badania, o których mówiliśmy na początku niniejszej notatki, przeprowadzono w latach 2007-2014, a jej wyniki zostały niedawno poznane. Badanie przeprowadzono z danymi zebranymi na tysiącach pacjentów w wieku od 70 do 80 lat, u których wystąpiły objawy bólu w klatce piersiowej, do których zażądano próby wysiłkowej.

W tym czasie rozpoczęto prace badawcze mające na celu zbadanie, czy spożywanie gofio wywierało wpływ na wydolność fizyczną, a także na ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej.

Po tym wszystkim badanie to ujawniło Starsi ludzie, którzy regularnie spożywali gofio przez co najmniej 40 lat, mieli lepszą wydolność funkcjonalną, mniejsze ryzyko choroby wieńcowej i większy udział w pokonywaniu testów wytrzymałościowych.

Zgodnie z wynikami badań opublikowanymi w czasopiśmie zużycie utrzymywane przez gofio jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia, biorąc pod uwagę, że jego przedłużone przyjmowanie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Jak zauważają specjaliści, w XXI wieku choroby sercowo-naczyniowe nadal są najczęstszą przyczyną zgonów, co z kolei powoduje, że utrzymanie odpowiedniego stanu fizycznego i przestrzeganie zdrowej diety opartej na zbożach ma zasadnicze znaczenie dla zapobiegania.

Obrazy | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyCereal Foods