Wskazówki dotyczące zastępowania mleka i produktów mlecznych w przepisach wegańskich

Jeśli stosujesz dietę wegańską, jest całkiem prawdopodobne, że przy wielu okazjach napotykasz problem polegający na tym, że nie wiesz, co zastąpić niektórymi pokarmami podczas przygotowywania potraw, szczególnie jeśli wybierzesz normalne przepisy, w których są używane. zwykle normalne składniki.

Ten "problem" jest prawdą, że wielu wegan znajduje go nie tylko podczas przygotowywania i przygotowywania przepisów w kuchni. Znajdują go również na co dzień, zwłaszcza gdy jedzą poza domem i na przykład odwiedzają restaurację lub kawiarnię w porze obiadowej.

Jak na pewno wiesz (a może nie, jeśli po raz pierwszy wchodzisz w tę dietę i pozujesz), podczas gdy wegetariańskie jedzenie opiera się na eliminacji mięsa i czasami możesz jeść żywność pochodzenia zwierzęcego, ale nigdy mięso (jak to jest w przypadku mleka lub jaj), wegańskie jedzenie charakteryzuje się całkowitym wyeliminowaniem jakiegokolwiek pokarmu pochodzącego od zwierzęcia.

W przypadku wegan jest to nie tylko opcja żywnościowa, ale autentyczny styl życia, w którym szanują zwierzęta, uważając je właśnie za jednostki posiadające interesy, które zasługują na szacunek.

Dlatego, jeśli stosujesz dietę wegańską i styl życia, a znajdziesz przepisy, które chcesz przygotować w domu, najlepiej zawsze mieć pod ręką i wiedzieć z góry, jakie produkty mogą być przydatne do zastąpienia tych składników, których nie spożywasz. Tak jest na przykład w przypadku mleko i różne nabiał.

Wskazówki, aby zastąpić mleko i mleko

Jak wymienić mleko

Najbardziej typowy, jak i praktyczny jest zastąpić mleko pochodzenia zwierzęcego (czy to krowa, koza czy owca) dla niektórych odmian roślin, tak jak w przypadku mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko owsiane lub mleko migdałowe.

Chociaż oczywiście nie są one mlekiem w ścisłym znaczeniu tego słowa, ich najbardziej dokładne określenie to napoje warzywne.

Ale do przygotowania różnych przepisów możemy również zastosować się do kilku podstawowych zaleceń:

Do robienia drinków: na kawę, herbatę, miskę ze zbożami ... najlepiej jest wybrać dowolny napój warzywny, wybierając w tym przypadku ten, który najbardziej lubisz.
Aby wyprodukować kremy warzywne, sosy lub beszamelowy: Najlepiej jest wybierać napoje warzywne, które nie zostały dosłodzone i które nie zawierają żadnego aromatu ani aromatu.
Dla koktajli: Niezależnie od tego, czy chodzi o owoce, czy o zboża, najlepszym wyborem jest mleko ryżowe, mleko owsiane lub mleko kokosowe.
Do przygotowania deserów: Lepiej unikać specjalnych smaków, które zawierają smaki (takie jak smaki waniliowe) lub które zostały dosłodzone i wybrać czyste napoje warzywne, takie jak migdały lub płatki owsiane.

Jak wymienić krem

The kremowy Jest to prawdopodobnie jeden z produktów mlecznych, który, jako weganin, może spowodować więcej bólów głowy, zwłaszcza, że nie jest tak łatwo zastąpić, jak to jest w przypadku mleka.

Jednak w tych przypadkach masz dwie możliwości: albo przygotuj wegańską śmietanę szybko w domu, albo zdecyduj się na wybór gotowych wegańskich kremów, które znajdziesz u zielarzy i wegańskich sklepach.

Jak zrobić własną wegańską śmietankę: potrzebujesz tylko 1/2 l. z mleka sojowego, migdałowego lub owsianego, 1 łyżki stołowej margaryny z warzyw i szczypty soli lub cukru. Umieść napój warzywny w rondlu razem z margaryną i podgrzewaj na średnim ogniu przez godzinę. Po tym czasie będzie gotowy.
Wegańskie kremy w ziołolecznictwie: Możesz je znaleźć w zaufanym sklepie wegańskim lub zielarzy, zwykle w formacie czterokarbowym. Najczęstsze wykonane są z soi lub owsa i są specyficzne dla gotowania.

Na koniec można zastąpić śmietankę mlekiem sojowym, płatkami owsianymi lub mlekiem kokosowym i bardzo dobrze je ubić.

Jak wymienić jogurt

The jogurt Jest to prawdopodobnie wraz z mlekiem, inna z opcji do zastąpienia bardziej wygodne i proste. Dlaczego? Bardzo proste: dziś niezwykle łatwo jest znaleźć smakowe jogurty warzywne, które są wytwarzane z równie napojami warzywnymi.

Ale jeśli wolisz wybierać domowe przetwory, możliwe jest również opracowanie jogurt wegański łatwo w domu decydując się na roślinny napój sojowy lub dowolną inną odmianę warzywną (np. płatki owsiane lub migdały są również idealne).

Jak wymienić ser

W ziołolecznictwie i sklepach wegańskich można dziś znaleźć wegańskie wersje popularnych serów, takich jak na przykład ser mozzarella lub parmezan. Jeśli jednak tak nie jest, możesz wybrać tofu jako dobry substytut (i że w ostatecznym rozrachunku jest niczym więcej niż rodzajem sera wytwarzanego z soi).

Tak więc świeży ser można zastąpić doskonale świeżym tofuPodczas przygotowywania lasagne lub pizzy możesz dodać bardzo cienkie plasterki tofu na wierzchu, zanim je ugotujesz. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie może i nie powinna zastępować konsultacji z lekarzem. Radzimy skonsultować się z zaufanym lekarzem. MotywyWegańskie przepisy wegańskie