Pomidorowy słodki: przepis na popularny kanaryjski deser
Lato jest idealną porą na spróbowanie pomidorów, bo chociaż możemy znaleźć pomidory na rynku przez cały rok, to najlepsza pora roku to lato. Dobrym przykładem jest tradycyjne gazpacho, czyli pyszna zimna zupa z pomidorów pełnych witamin i minerałów, która pomaga nam nawilżać w najgorętsze dni. Lub wspaniałe sałatki, które możemy łączyć z szeroką gamą warzyw.
Ale kiedy mówimy o słodyczach i deserach, to prawdą jest, że pomidory, dlaczego nie, mogą również mieć uprzywilejowaną pozycję w taki sam sposób jak owoce lub jakikolwiek inny tradycyjny składnik (taki jak czekolada). Dobrym przykładem jest cudowny dżem z pomidorów, idealny do jedzenia z grzankami lub kawałkami pełnoziarnistego chleba, lub do dodania go nawet na niektórych potrawach.
Na Wyspach Kanaryjskich, gdzie uprawa pomidorów jest szeroko rozpowszechniona, możemy znaleźć ciekawy deser charakterystyczny dla wyspiarskiej kuchni, który wyróżnia się właśnie dlatego, że jest to przepyszna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie. To jest słodki pomidor, który był zasobem pozwalającym wykorzystać pomidory, które kiedyś były zbyt dojrzałe i nie zostały skonsumowane.
Bardzo łatwo jest zrobić słodkie, charakteryzujące się słodkim deserem, który doskonale towarzyszy pikantnym daniom, a także niektórymi przekąskami, takimi jak na przykład może być ser.
Przy wyborze pomidorów do słodkości musimy wybrać te, które są dojrzałe, a najlepiej mięsiste pomidory, Aby przygotować cukierka z pomidorów, włożymy tę samą ilość pomidorów, co cukier. Na przykład, aby zrobić cukierki z dwoma kilogramami pomidora, potrzebujemy dwóch kilo cukru. Ale idźmy krok po kroku.
Jak zrobić słodki pomidor kanaryjski
Składniki, których potrzebujesz:
- Półtora kilograma dojrzałych pomidorów
- Półtora kilograma cukru
- Cynamonowy kij (kij).
- Skóra cytryny, bez białych części.
Przygotowanie cukierków z pomidorów:
Zaczynamy od umycia pomidorów. Następnie usuwamy nasiona i kroimy je na kawałki.
W garnku lub garnku połóż posiekane pomidory i cukier, gotuj ze średnim ogniem. Podczas gotowania często mieszaj, aby się nie kleił.
Gdy cukierki osiągną konsystencję dżemu, wyłącz ciepło, usuń cukierki i przepuść je przez sito. Schładzamy, a następnie przechowujemy w szklanych butelkach z hermetyczną uszczelką i przechowujemy w lodówce.
Jeśli chcemy zachować cukierki, będziemy je przechowywać w szklanych słoikach, które zostały wcześniej wysterylizowane. W ten sposób możemy zachować je bez obawy o zepsucie konserw.
Obrazy | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TematyPrzepisy kanarków Przepisy z dżemem
