Rodzaje dodatków do żywności

Kiedy czytamy etykietę żywności lub napojów, które zwykle spożywamy, faktycznie zdajemy sobie sprawę z ilości dodatki do żywności które możemy znaleźć dokładnie w tych produktach spożywczych, które jemy każdego dnia.

Jak już wspomnieliśmy w specjalnym artykule, w którym mówiliśmy o dodatkach do żywności, składają się one z pierwiastków lub związków dodawanych do żywności w celu polepszenia smaku i aromatu, jego tekstury lub zwiększenia okres ważności.

W zależności od funkcji, która spełnia dany dodatek do żywności, można znaleźć różne i różne rodzaje dodatków do żywności, Wyjaśnimy najczęściej.

Najczęstsze dodatki do żywności

  • Przeciwutleniacze: są dodatkami zapobiegającymi zardzewianiu i zjełczeniu jedzenia. Są w stanie zneutralizować działanie utleniające wolnych rodników, unikając naturalnego procesu utleniania żywności.
  • Barwniki: są dodatkami, które pomagają niektórym produktom spożywczym lub produktom żywnościowym nie tracić koloru. Lub gdy odbarwiają się, zachowują przyjemniejszy wygląd, wzmacniając ich naturalny kolor.
  • Konserwanty: są dodatkami, które chronią żywność, unikając rozprzestrzeniania się drobnoustrojów, które je psują. Dlatego też zwiększają trwałość i trwałość.
  • Emulgatory: są dodatkami, które można przyczepić do innych substancji (które mogą być wodne lub niewodne), dzięki ich strukturze cząsteczkowej.
  • Stabilizatory: znajdziemy dodatki zagęszczające i żelujące, które mogą tworzyć owinięcie wokół cząsteczek wody, ograniczając ich ruchliwość. Są one również zdolne do zwiększania lepkości.

Obraz | Gobierno de Aragón (Flickr) Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.

10 NAJGROŹNIEJSZYCH TRUCIZN KTÓRE ZJADASZ (Marzec 2024)